食品小作坊雖然“小”，但卻跟老百姓的日常生活息息相關(guān)，是事關(guān)民生的“大事”，也是人民群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)的有效途徑。近年來，江蘇堅持“嚴管厚愛”，在強化食品安全監(jiān)管中，持續(xù)推動食品小作坊整治提優(yōu)，讓更多的“小散亂”煥然一新，變身“名特優(yōu)” 。

　　喬派食品廠位于南京雨花臺區(qū)，企業(yè)規(guī)模不大，但干凈整潔管理規(guī)范，是得到官方認證的“名特優(yōu)食品小作坊”和“金陵美食坊”。而就在不久之前，它還是一個管理不到位、食品安全難以過關(guān)的小作坊。

　　南京市喬派食品廠負責(zé)人喬克軍說：“當時規(guī)模很小，也就三四間房子，各個功能都不全，進貨回來每個環(huán)節(jié)得不到控制，管理方面很不到位，我們以前是想怎么做好，但是不會做，不知道怎么做?！?/p>

　　面對喬派這樣存在一定問題的小作坊，相關(guān)部門并沒有一關(guān)了之。而是在多次實地走訪中，深入了解企業(yè)的意愿和困難，安排專人對企業(yè)進行“手把手”的指導(dǎo)。在有關(guān)部門的關(guān)心幫助下，食品廠負責(zé)人重新選址建廠，完善功能間布局，人員和管理制度也按照行業(yè)規(guī)范重新梳理制定。

　　南京市雨花臺區(qū)食品安全監(jiān)管科科長駱銘說：“省里面和市里面的專家，在現(xiàn)場來進行指導(dǎo)，比如物品怎么做到‘生進熟出’，人流和物流怎么去合理規(guī)劃，嚴格按照標準一步一步地把它做好?！?/p>

　　從2020年起，江蘇啟動了為期3年的食品小作坊整治提優(yōu)工程，各地按照小作坊三年整治提檔工程部署安排，通過問題整治 、創(chuàng)建示范點、打造精品作坊，梯次推進食品小作坊提檔升級。三年來，通過一坊一策式技術(shù)幫扶，南京已經(jīng)幫助改造了像喬派這樣的小作坊500余家，創(chuàng)建示范點408家，全市食品小作坊已經(jīng)100%完成建檔登記。

　　南京市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處副處長喬建中說：“我們下一步小作坊實施常態(tài)化的監(jiān)管，側(cè)重于對一些日常的管理，日常的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題的整改和整治，以及發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的查處。”

　　為確保食品小作坊提檔升級三年工作目標任務(wù)全面落實完成，今年以來，江蘇累計對全省1063家食品小作坊進行了現(xiàn)場幫扶指導(dǎo)，提出符合實際需求的改造建議及方案，通過財政補貼、獎勵等方式，開展紓困解難幫扶行動；全省共監(jiān)督檢查食品小作坊超過8400家，檢查覆蓋率達99.6%，風(fēng)險隱患的處置比例超過99%。

　　(江蘇廣電總臺·融媒體新聞中心記者/沈楊 楊帆 江陰臺 編輯/劉琳)