第一網(wǎng)江鮮。

7月1日，錢塘江禁漁期正式結(jié)束，杭州上城九堡、西湖雙浦等地開啟開漁盛事。漁民揚(yáng)帆，撒下今夏第一網(wǎng)；市民雀躍，爭搶第一口江鮮。

從唇齒留香的煙火碼頭、科技賦能的“潮”玩漁趣，到免費(fèi)暢游的文化盛宴，杭城以不同的方式，共同奏響江鮮豐收的序曲。

上城九堡：無人機(jī)3分鐘“閃送”活魚

7月1日一大早，上城區(qū)九堡街道領(lǐng)潮驛站（三號壩附近）的江堤上人潮涌動——“味美浙江·食在杭州”第三屆錢塘江開漁季火爆啟幕。

8點(diǎn)46分，“浙上城漁80018”號船攜“第一網(wǎng)”滿載而歸。幫工倪正衛(wèi)迅速上船搬運(yùn)漁獲。“這趟捕了60多公斤，今天小潮汛，魚不算多。農(nóng)歷初一、十五漲大潮時，漁獲會多起來?！蹦哒l(wèi)說，刀魚、鱸魚、鳊魚、白鰱、花鰱捕了一堆，大部分早已被老饕們電話“搶訂”一空，“光預(yù)約電話就接了十七八個！”

記者逛了一圈，發(fā)現(xiàn)鮮魚價格總體平穩(wěn)。最受歡迎的刀魚，“身價”看個頭：二兩半及以上的賣360—600元/公斤，一兩半及以下的賣160—200元/公斤。花鰱（包頭魚）賣30元/公斤；白條賣60元/公斤；鱸魚8兩以上賣200—240元/公斤，五兩以下賣160元/公斤……

“軟黃金”江鰻最為金貴，它得靠釣。漁民高爾福運(yùn)氣不錯，釣了6條，最大的一條重0.65公斤?！岸芍氐慕犢u1200—1600元/公斤，五兩以上要賣2000元/公斤?！彼χ嬖V詢價者，“大的？早一個月前就被土豪訂走嘍，想吃現(xiàn)在只能挑小的！”

10點(diǎn)，漁船“大部隊(duì)”歸來，整條江堤徹底沸騰。鮮魚一擔(dān)擔(dān)剛上岸，眨眼就被搶光。免費(fèi)品嘗區(qū)人擠人，現(xiàn)做的魚圓、鮮香四溢的炸刀魚香味撲鼻……江風(fēng)里全是笑聲。

據(jù)楊公社區(qū)漁業(yè)隊(duì)隊(duì)長王林海估算，開漁首日總漁獲近1500公斤。今年的“魚王”正好花落他家?！?3斤，是條花鰱?！蓖趿趾ＰΦ?。

年年開漁，今年花樣格外多，科技感是最大亮點(diǎn)。岸邊一架無人機(jī)帶著剛出水的鮮魚直沖云霄，短短3分鐘便經(jīng)由牛田社區(qū)無人機(jī)垂直起降樞紐機(jī)場，送達(dá)了附近餐廳?！棒~尾巴還在甩呢！從江里撈起來，半小時上桌，這是真的‘鮮’！”店主李先生贊不絕口。此外，現(xiàn)場，機(jī)器狗馱魚拍賣、漁網(wǎng)元素時尚T臺秀同樣吸睛。

新鮮出爐的“九堡‘有意思’潮玩全攻略地圖”，一圖打包百家小店、千家美鋪、煙火夜宵、特色美宿；龍湖杭州國芳天街“開漁啦”系列活動同步開啟，讓市民邊逛邊感受錢塘江文化；日暮時分，廢棄漁船改造的音樂舞臺擺上江堤，“江風(fēng)漁火夜不眠”氛圍拉滿……本次開漁季以江鮮為媒，融合“產(chǎn)業(yè)+科技+文旅+生態(tài)”，讓傳統(tǒng)開漁成為展示九堡活力、助推共富實(shí)踐的閃亮名片。

西湖雙浦：老饕凌晨4點(diǎn)蹲守碼頭

7月1日零點(diǎn)剛到，西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)袁浦碼頭等沿江?？奎c(diǎn)，52艘漁船掐著點(diǎn)起錨出發(fā)。

漆黑的江面上，東江嘴村漁民華柏松戴好頭燈，發(fā)動馬達(dá)，和同船的漁民開始了禁漁期結(jié)束后的首捕。浪越大，魚越不好抓，第一網(wǎng)他撒在了錢江一橋下面?！拔疫\(yùn)氣算不錯，找到了一個水流比較平緩的地方。”華柏松說，去年第一天賺了兩三千元，今年也差不多。

“只有50斤，還是少了一點(diǎn)?！蓖宓泥崕煾狄苍诹璩砍霭l(fā)，5點(diǎn)不到回到碼頭，捕回來的漁獲里白鰱最多，水箱里還撲騰著三四條包頭魚和小刀魚。另一條船上的周師傅沒那么走運(yùn)，“確實(shí)不好抓，前幾天雨水多，江里的水流還是有點(diǎn)急的，我都沒地方下網(wǎng)。”

隨著一船船江鮮被運(yùn)至袁浦碼頭，附近的魚市開始熱鬧起來。村民們堅(jiān)持凌晨捕魚、清晨送市，為的就是讓老主顧嘗到那口“帶江風(fēng)”的鮮甜。

攤主鄭師傅把刀魚從保溫箱里拿出來，抓魚、稱重、除內(nèi)臟、裝袋，雖然休息了4個月，但這一整套流程已成為他的肌肉記憶?！艾F(xiàn)在最好賣的肯定是刀魚，做法也簡單，上蒸籠蒸5分鐘就可以了?！编崕煾堤嵝眩暗遏~出水即死，想嘗極致的鮮，得趕早！”

食客們的熱情高漲，大家往往一問價，就果斷出手。轉(zhuǎn)塘趕來的顧先生從凌晨4點(diǎn)開始蹲守，守了一個多小時，終于搶到4條剛上岸的刀魚，“第一天魚還不多，我就想趁早來搶心心念念很久了的第一口鮮。”

為什么刀魚如此搶手？這不得不說杭州人還是懂吃的。杭州“老市長”蘇軾曾贊嘆“還有江南風(fēng)物否，桃花流水鮆魚肥”，明末清初文人李漁稱刀魚是“春饌妙品”，汪曾祺在《魚我所欲也》里也寫道，“刀魚極鮮，肉極細(xì)，但多刺”。

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蕭山義橋：千份福利邀您當(dāng)“廚王”評委

美食與文化愛好者請注意——蕭山義橋鎮(zhèn)第五屆開漁日暨江鮮美食烹飪技能大賽將于7月5日上午9點(diǎn)半在杭州東方文化園啟幕。

據(jù)悉，這次義橋鎮(zhèn)特別準(zhǔn)備了1000個免費(fèi)名額，憑券可免費(fèi)暢游融合湖光山色與儒釋道精髓的杭州東方文化園，登三江寶塔俯瞰三江匯流，探萬佛金塔地宮感受禪意，盡享文化熏陶。

活動現(xiàn)場設(shè)“0元嘗鮮”專區(qū)，熱氣騰騰的漁浦清湯魚圓、大廚烹制江鮮菜品任您品鑒。最吸引人的是現(xiàn)場將抽取5名幸運(yùn)游客擔(dān)任“廚王爭霸”大眾評委，他們將為頂級大廚制作的江鮮盛宴打分，決定“廚王”歸屬。

值得一提的是，此次活動現(xiàn)場還設(shè)置多輪抽獎環(huán)節(jié)，中獎率超30%，涵蓋江鮮抵用券、豪華房券、自駕游套餐等超值好禮。