白里透綠的蘘荷從泥土中探出頭，村民們挎著竹籃穿梭壟間，指尖輕掐、俯身采收，將新鮮的蘘荷整理歸置。這幾天，下原鎮(zhèn)正式進(jìn)入蘘荷采摘旺季。田埂上的歡聲笑語(yǔ)與筐中飽滿的蘘荷相映，勾勒出一幅“豐”景與“錢”景交織的畫卷。

蘘荷，又名茗荷、野姜，既是餐桌上的時(shí)令鮮蔬，也是藥典里的養(yǎng)生好物。它的價(jià)值，在世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)如皋的土壤里被藏得扎實(shí)——這里的土壤富硒，且當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶堅(jiān)持不施化肥、不打農(nóng)藥的種植習(xí)慣，讓長(zhǎng)出的蘘荷自帶“天然底氣”。

剝開蘘荷外層薄衣，內(nèi)里的莖稈細(xì)嫩飽滿，湊近聞?dòng)泄汕遒南銡?，入口更是脆嫩多汁，味道比普通產(chǎn)區(qū)的蘘荷更顯濃郁。也正因這份“特殊”，“下原蘘荷”早早拿下了“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”和綠色食品標(biāo)志，今年7月又將國(guó)家地理標(biāo)志攬入囊中，再添響當(dāng)當(dāng)?shù)摹皣?guó)字號(hào)”名片。

今年，下原鎮(zhèn)持續(xù)推進(jìn)蘘荷產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃，依托“公司+經(jīng)紀(jì)人+基地+農(nóng)戶”運(yùn)行模式，3500畝蘘荷迎來豐收，每畝產(chǎn)值在七八千元左右，農(nóng)民錢袋子越來越鼓。作為下原鎮(zhèn)蘘荷種植最集中的區(qū)域，白李社區(qū)如今已有超500畝的種植規(guī)模。每到采收季，這里便成了如皋及周邊地區(qū)的蘘荷“集散中心”。

走在白李社區(qū)，蘘荷早不是“稀罕物”，幾乎家家戶戶的屋前屋后都能瞥見它的身影——墻角的小塊空地、菜園的邊角地帶，幾叢蘘荷郁郁蔥蔥，成了村民生活里的“標(biāo)配”?！斑@東西好得很，活血化瘀、解毒消腫，對(duì)腸胃也好，家里人常吃。”村民袁洪一邊整理剛采的蘘荷一邊說，自家種的蘘荷極少拿去賣，大多是朋友鄰里來串門時(shí)，隨手采上一把分著吃，“洗干凈切好，用百葉一拌，或者跟黃豆炒著吃，帶點(diǎn)清香，吃慣了就離不了?！?/p>

收購(gòu)商周玲從八月初就守在村里，“一開始量少，一天也就收個(gè)十幾二十斤，現(xiàn)在一天能收兩百多斤了。就是這東西‘挑天氣’，天太熱、溫度高，出土的就少?！彼阒~，眼下送到市場(chǎng)的收購(gòu)價(jià)雖比上市初期的30元一斤降了些，但也能維持在十幾元一斤，“不愁賣，懂行的都來?yè)??！?/p>

“蘘荷雖然長(zhǎng)在夏天，實(shí)則是嬌貴脾氣，既怕干又怕熱，更經(jīng)不住曬?！痹橹钢约也说卣f，種在樹蔭下的蘘荷長(zhǎng)得水靈，沒遮沒擋的地塊，稍曬幾天就蔫了，“伺候它不僅得細(xì)心還需耐心，不是隨便撒把種子就能豐收的?！?/p>

不過，蘘荷也有短板：每年就3個(gè)月采摘期，摘下來放冰箱冷藏，最多也就能存20天。為了讓“這口鮮”走得更遠(yuǎn)，白李社區(qū)已開始盤算長(zhǎng)遠(yuǎn)路：接下來不僅要優(yōu)化種植技術(shù)，還會(huì)琢磨保鮮妙招，更要探索深加工路子，既能“運(yùn)得出”，更能讓村民持續(xù)“賣得好”。

田埂上的采收還在繼續(xù)，筐里的蘘荷帶著泥土的濕氣，“國(guó)字號(hào)”招牌在豐收的季節(jié)里，也越擦越亮。