江淮五月，茶香漫卷。近日，第十七屆安徽國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在合肥濱湖國(guó)際會(huì)展中心舉行。本次茶博會(huì)以“中國(guó)徽茶，迎客天下”為主題，匯聚了省內(nèi)外800余家茶企與1300余家采購(gòu)商，共同見(jiàn)證徽茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。從田間到云端，從本土到全球，徽茶跨越千年的脈絡(luò)里，一場(chǎng)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代的蛻變悄然勃發(fā)。

　　科技賦能產(chǎn)業(yè)鏈：

　　從田間到云端

　　在安徽茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)中，科技創(chuàng)新正在重塑傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　走進(jìn)祁門紅茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的生態(tài)示范茶園，5G信號(hào)如同無(wú)形的根系深入沃土。工作人員通過(guò)遙控啟動(dòng)自動(dòng)化噴灌系統(tǒng)，數(shù)百畝茶園便能實(shí)現(xiàn)一鍵灌溉。茶園里安裝的蟲害防治系統(tǒng)，采用聲、光、電、生物干擾技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了茶葉生長(zhǎng)環(huán)境的智能化管控?！?G智能化茶園管理系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)蟲情、氣候、苗情，茶園的種植防控及植保管理更加智能化、便利化了?！卑不掌铋T紅茶產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)姜紅向記者介紹。

　　“過(guò)去采茶要看天吃飯，現(xiàn)在種茶靠數(shù)據(jù)說(shuō)話?！卑不辙r(nóng)科院茶葉研究所專家介紹，全省已建成12個(gè)這樣的智慧茶園示范基地，物聯(lián)網(wǎng)覆蓋率超過(guò)30%。在黃山毛峰的核心產(chǎn)區(qū)，區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)讓每一批茶葉都有了“數(shù)字身份證”，消費(fèi)者掃碼就能看到茶葉的種植、采摘、加工、檢測(cè)全流程數(shù)據(jù)。2024年3月，安徽省首個(gè)茶葉數(shù)字化管理平臺(tái)——黃山市茶產(chǎn)業(yè)大腦上線試運(yùn)行，涵蓋產(chǎn)品防偽溯源、數(shù)字茶園精細(xì)化管理、茶業(yè)資源要素整合等多項(xiàng)功能。

　　這種數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅提升了生產(chǎn)效率，更重塑了產(chǎn)業(yè)形態(tài)。六安市金寨縣留坪茶園引進(jìn)智能化生產(chǎn)線后，春茶采摘期從20天延長(zhǎng)到45天，畝均效益提高30%以上。2024年，安徽茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破900億元，其中科技貢獻(xiàn)率超過(guò)35%。

　　科技賦能正在打破安徽茶產(chǎn)業(yè)“小散弱”的困局。過(guò)去，徽茶雖名品眾多，但標(biāo)準(zhǔn)化程度低、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。如今，從智能種植到精準(zhǔn)加工，從質(zhì)量溯源到電商直播，一條覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化鏈條正在形成。這不僅提升了產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，更讓“徽茶”二字有了科技含金量。

　　在六安市金寨縣古碑鎮(zhèn)，69歲老支書張必恩見(jiàn)證荒山變茶海：“30年前這里禿嶺連綿，如今畝收入超6000元?！焙献魃缫M(jìn)智能生產(chǎn)線，茶農(nóng)年增收3萬(wàn)元；茶旅融合項(xiàng)目落地，農(nóng)家樂(lè)、攝影基地興起，村民吃上“生態(tài)飯”。

　　但轉(zhuǎn)型之路并非坦途。中小茶企面臨技術(shù)門檻高、改造成本大的困境。為此，安徽實(shí)施“機(jī)器換人”專項(xiàng)補(bǔ)貼，組織龍頭企業(yè)與科研院所結(jié)對(duì)幫扶。黃山小罐茶投資3億元建設(shè)的智能化工廠，已成為行業(yè)標(biāo)桿，帶動(dòng)周邊20多家茶企完成技術(shù)改造。

　　文化賦能新場(chǎng)景：

　　從土特產(chǎn)到國(guó)潮IP

　　當(dāng)“90后”“00后”成為消費(fèi)主力，徽茶產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)“破圈”革命。在2025年安徽茶博會(huì)上，謝裕大茶葉股份有限公司推出的“毛峰茶啤酒”引發(fā)搶購(gòu)，年輕人排隊(duì)體驗(yàn)“冷泡茶+抹茶冰淇淋”的新式茶飲。瑞幸咖啡與黃山毛峰聯(lián)名的春日限定拿鐵，首日銷量突破10萬(wàn)杯。

　　“茶產(chǎn)業(yè)必須跳出農(nóng)產(chǎn)品思維。”謝裕大公司品牌總監(jiān)汪濤說(shuō)，他們邀請(qǐng)新銳設(shè)計(jì)師重新設(shè)計(jì)包裝，將徽派建筑、新安畫派等元素融入產(chǎn)品，并在小紅書、抖音等平臺(tái)發(fā)起“尋找最美茶空間”挑戰(zhàn)賽，相關(guān)話題閱讀量突破2億。

　　茶旅融合成為文化賦能的重要載體。在滁州市南譙區(qū)，以“西澗春雪”為核心的茶文旅項(xiàng)目年接待游客超50萬(wàn)人次。游客可以穿著漢服體驗(yàn)宋代點(diǎn)茶，在千年古茶樹下參加茶會(huì)，入住由老茶廠改造的精品民宿。

　　安徽省充分挖掘徽茶歷史，融合茶文化茶產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)非遺傳承和產(chǎn)業(yè)振興，開發(fā)特色旅游路線，打造茶旅品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。截至目前，安徽打造“云上茶鄉(xiāng) 清涼富溪”“親山茶路 云上之旅”等國(guó)家級(jí)茶旅精品線路29條、省級(jí)茶旅精品線路20條。以“茶文旅”為代表的三產(chǎn)產(chǎn)值超過(guò)380億元，成為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　非遺傳承與創(chuàng)新并重。六安瓜片“拉老火”技藝入選人類非遺后，當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)了非遺工坊和傳承基地，開發(fā)研學(xué)課程。年輕傳承人李玉將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)結(jié)合，推出的“非遺茶禮盒”成為爆款，帶動(dòng)200多戶茶農(nóng)增收。

　　數(shù)據(jù)顯示，2024年全省茶文旅綜合收入達(dá)380億元，同比增長(zhǎng)23%?！安?文創(chuàng)+康養(yǎng)”的融合發(fā)展模式，正在把徽茶從單純的飲品轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N生活方式。從挖掘歷史底蘊(yùn)到創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，從打造區(qū)域公用品牌到培育個(gè)性化IP，徽茶正在探索一條“茶+文旅”“茶+文創(chuàng)”“茶+康養(yǎng)”的融合之路。

　　開放拓展新賽道：

　　從地方名片到世界徽茶

　　在國(guó)際茶葉市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，徽茶正在書寫新的出海故事。2024年，安徽茶葉出口額達(dá)2.4億美元，在中國(guó)內(nèi)地綠茶出口額省區(qū)市排名中位列第二，其中對(duì)歐盟、東盟等高端市場(chǎng)增速超過(guò)40%。這背后，是一場(chǎng)從種植到營(yíng)銷的全面升級(jí)。

　　在茶博會(huì)國(guó)際交流區(qū)，德國(guó)采購(gòu)商漢斯正與黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司代表用翻譯軟件熱烈交談?！拔覀兛粗辛四銈兊挠袡C(jī)認(rèn)證和歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線?！睗h斯指著展臺(tái)上的“RCEP茶產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟”標(biāo)牌說(shuō)。而在另一側(cè)，合肥海關(guān)工作人員正向茶企講解“中歐地理標(biāo)志協(xié)定”帶來(lái)的機(jī)遇。

　　標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是打開國(guó)際市場(chǎng)的鑰匙。黃山王光熙松蘿茶業(yè)投入2000萬(wàn)元改造生產(chǎn)線，通過(guò)歐盟有機(jī)認(rèn)證和雨林聯(lián)盟認(rèn)證。其出口德國(guó)的有機(jī)茶價(jià)格達(dá)到每公斤80歐元，是普通茶葉的3倍。該公司外貿(mào)經(jīng)理說(shuō)：“國(guó)際買家最看重的是可追溯體系，我們的區(qū)塊鏈系統(tǒng)讓他們掃碼就能看到茶園實(shí)景?！?/p>

　　“十四五”以來(lái)，安徽省聚焦打造千億級(jí)茶葉綠色食品產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)振興行動(dòng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和價(jià)值鏈融合，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)和茶科技統(tǒng)籌發(fā)展。據(jù)農(nóng)情調(diào)度，2024年，安徽茶園面積穩(wěn)定在320萬(wàn)畝，干毛茶產(chǎn)量18.1萬(wàn)噸、產(chǎn)值239億元，分別位居全國(guó)第六、第八、第七。茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破900億元。

　　政府搭臺(tái)助力企業(yè)出海。安徽省商務(wù)廳組織茶企參加德國(guó)科隆食品展等國(guó)際展會(huì)，對(duì)展位費(fèi)給予80%補(bǔ)貼。海關(guān)開通“茶葉出口綠色通道”，通關(guān)時(shí)間壓縮至1個(gè)工作日內(nèi)。2025年茶博會(huì)首次設(shè)立國(guó)際展區(qū)，吸引20多個(gè)國(guó)家的采購(gòu)商前來(lái)洽談。安徽茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展，是中國(guó)茶葉走向世界的重要組成部分，展現(xiàn)了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　但要真正實(shí)現(xiàn)“世界徽茶”的夢(mèng)想，仍需突破多重壁壘。歐盟不斷提高的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)讓出口企業(yè)壓力倍增，國(guó)際茶葉巨頭的品牌優(yōu)勢(shì)難以撼動(dòng)。安徽省茶業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人指出：“下一步要在標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌推廣、文化輸出上持續(xù)發(fā)力，讓徽茶從產(chǎn)品出口升級(jí)為文化出口?！痹赗CEP框架下，安徽正推動(dòng)建立“徽茶國(guó)際推廣中心”，計(jì)劃未來(lái)3年在10個(gè)國(guó)家和地區(qū)設(shè)立展示窗口。正如一位從業(yè)30年的老茶人說(shuō)：“過(guò)去我們賣的是茶葉，現(xiàn)在我們要輸出的是千年茶文化?！?/p>

　　“茶葉是徽州的魂，我們要讓世界喝到山的味道?！膘h返鄉(xiāng)青年張小萍創(chuàng)立草人木徽茶業(yè)，復(fù)原祖?zhèn)鞴に?，帶?dòng)200農(nóng)戶有機(jī)種植。草人木徽茶廠位于黃山市歙縣岔口鎮(zhèn)金前村，張小萍祖父是一位新四軍戰(zhàn)士，抗戰(zhàn)勝利后舍棄省城優(yōu)越條件，回家與鄉(xiāng)親們同心協(xié)力開墾茶山。在祖父的悉心教導(dǎo)與言傳身教之下，張小萍自幼年起便對(duì)茶懷有一份獨(dú)特而深厚的感情，完整地掌握了從種植、采摘、制作一整套的流程。2025年，安徽省茶農(nóng)達(dá)300萬(wàn)人，主產(chǎn)區(qū)收入占農(nóng)民總收入40%。

　　這片綠葉，已成富民“金葉子”。從陸羽《茶經(jīng)》的浙西茶區(qū)，到今日千億產(chǎn)業(yè)集群，徽茶的升級(jí)之道，在于守正創(chuàng)新?？萍甲寕鹘y(tǒng)茶事精準(zhǔn)可控，文化為老字號(hào)注入青春血脈，開放助地域品牌走向世界。當(dāng)安徽茶人以匠心為火、以生態(tài)為底、以全球?yàn)橄?，徽茶的未?lái)，必如黃山云海，蒸騰萬(wàn)里，正如茶博會(huì)上那幅題字：“葉葉千年，生生不息?！?/p>