原標(biāo)題：浙江多地餐飲單位紛紛“轉(zhuǎn)型”為復(fù)工企業(yè)送團(tuán)餐——這樣的“跨界”，方便了別人也幫助了自己

　　一方面是餐飲企業(yè)暫時(shí)沒(méi)法開(kāi)展堂食服務(wù)，經(jīng)營(yíng)遇到困難;一方面是復(fù)工復(fù)產(chǎn)單位員工返崗，亟需解決用餐需求。如何有效對(duì)接解決這兩個(gè)問(wèn)題?浙江省各地紛紛出臺(tái)舉措，深化“三服務(wù)”，為符合要求的餐飲企業(yè)開(kāi)展團(tuán)餐配送業(yè)務(wù)發(fā)放“臨時(shí)牌照”，既支持企業(yè)轉(zhuǎn)型，也方便復(fù)工復(fù)產(chǎn)單位解決用餐需求。同時(shí)，一批黨員志愿者也行動(dòng)起來(lái)，當(dāng)起“外賣(mài)員”，開(kāi)展送餐服務(wù)。

　　嘉興

　　團(tuán)餐附上“安心卡”

　　日前，嘉興推出集體用餐配送“臨牌”制度，對(duì)部分符合要求的大型、連鎖餐飲單位發(fā)放臨時(shí)團(tuán)餐配送備案證明。

　　“我們通過(guò)線上線下聯(lián)動(dòng)的方式，幫助餐飲企業(yè)走出困境。”嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人說(shuō)，嘉興開(kāi)通團(tuán)餐配送線上申請(qǐng)服務(wù)，制訂疫情防控期間團(tuán)餐供配服務(wù)臨時(shí)備案程序及要求，簡(jiǎn)化備案流程，當(dāng)日申請(qǐng)當(dāng)日辦理。此外，線下服務(wù)上門(mén)，將證書(shū)送到企業(yè)手中。目前，全市共62家單位完成臨時(shí)團(tuán)餐配送備案，核定臨時(shí)團(tuán)餐配送每餐最大供餐量24710份。

　　嘉興晶暉嘉宴中心是一家以舉辦大型宴會(huì)為主的餐飲單位，春節(jié)期間有90名員工一直在崗待工。嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)分局上門(mén)走訪后，建議其開(kāi)展團(tuán)餐配送服務(wù)，并送去了“臨牌”。“有了這個(gè)證書(shū)，我們就可以向企事業(yè)單位及居民配送餐食了。”晶暉大酒店出品經(jīng)理曹中武說(shuō)。同樣，在拿到南湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出的團(tuán)餐供配服務(wù)臨時(shí)備案證書(shū)后，嘉興市太陽(yáng)城大酒店及時(shí)調(diào)整菜品，頭一天就拿下1000份團(tuán)餐配送訂單。嘉興名人廚房餐飲公司在獲得團(tuán)餐配送資質(zhì)后，還主動(dòng)在餐盒上貼上一張“安心卡”，上面清楚地標(biāo)注了這份快餐的切配人、打包人員、派送人員的具體信息，包括姓名、體溫和春節(jié)期間有無(wú)外出史等。目前，配餐附上“安心卡”這一舉措，已經(jīng)在嘉興推廣。

　　蘭溪

　　酒店轉(zhuǎn)型首日訂單不斷

　　2月19日上午，蘭溪市新天地酒店的后廚忙得不可開(kāi)交。當(dāng)天，是該酒店拿到臨時(shí)團(tuán)餐配送資格證的第一天，訂餐電話不斷。

　　當(dāng)前，蘭溪鼓勵(lì)全市餐飲單位只要符合條件，即可向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)申請(qǐng)開(kāi)展臨時(shí)團(tuán)餐配送服務(wù)，助力餐飲單位在“非堂食時(shí)期”跨界轉(zhuǎn)型，盡快復(fù)工復(fù)營(yíng)，同時(shí)保障復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)對(duì)集體用餐配送的需求。

　　“疫情影響時(shí)間太久的話，店里很多原料存貨就過(guò)期了。”聽(tīng)說(shuō)可以申請(qǐng)臨時(shí)團(tuán)餐配送資格證，新天地酒店老板傅瑞俊馬上與蘭溪市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)系。“17日提交的申請(qǐng)，第二天資格證就到手了，效率很高。”傅瑞俊說(shuō)。

　　看到新天地酒店可以送外賣(mài)了，附近的企事業(yè)單位馬上來(lái)聯(lián)系團(tuán)購(gòu)。

　　雖然效率高，但餐飲單位要想拿到這一紙資格證也并不容易。在接到申請(qǐng)后，蘭溪市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)第一時(shí)間組織人員對(duì)餐飲店進(jìn)行檢查，是否持有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品安全量化等級(jí)是否在B級(jí)及以上，是否配備口罩、測(cè)溫儀、消毒用品等防疫物資等，一樣都不能漏。“針對(duì)食材采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、分餐關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，我們還會(huì)定期抽查。”蘭溪市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　路橋

　　村家宴中心成企業(yè)“食堂”

　　2月20日11時(shí)33分，臺(tái)州市路橋區(qū)蓬街鎮(zhèn)啟明村的黨員志愿者把60份熱騰騰的盒飯送到了立馬車(chē)業(yè)集團(tuán)有限公司的門(mén)口。

　　2月18日，立馬車(chē)業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，但公司食堂和后勤保障人員都還回不來(lái)，街上的餐飲店大部分也沒(méi)開(kāi)門(mén)，60多名員工的工作餐成了問(wèn)題。不僅是立馬車(chē)業(yè)，當(dāng)?shù)卦S多復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)同樣面臨這一問(wèn)題。為讓企業(yè)安心復(fù)工復(fù)產(chǎn)，蓬街鎮(zhèn)把啟明村的家宴中心臨時(shí)變成企業(yè)“食堂”，黨員志愿者當(dāng)起了“外賣(mài)員”。

　　“所有的餐品都以成本價(jià)供應(yīng)。”供餐負(fù)責(zé)人周海德說(shuō)。飯菜做好后，七八個(gè)志愿者一起動(dòng)手分裝，再搬到車(chē)上運(yùn)往企業(yè)。

　　在現(xiàn)場(chǎng)，全程都有市場(chǎng)監(jiān)管工作人員指導(dǎo)監(jiān)督。“除了啟明村，塘浦村的家宴中心也將為企業(yè)提供餐飲服務(wù)。”蓬街鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)李天金介紹。

　　(記者 宋彬彬 黃娜 何賢君 許峰)