7月7日，2021中國(guó)·江蘇國(guó)際伏羊美食文化博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“伏博會(huì)”)新聞發(fā)布會(huì)在南京召開。本屆伏博會(huì)從7月11日持續(xù)至8月19日，將邀請(qǐng)來自近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的僑領(lǐng)參與，推動(dòng)舌尖上的“美食外交”，助力地方菜“走出去”。

　　“伏天一碗羊肉湯，不用神仙開藥方”。所謂“伏羊”，即入伏以后的羊肉，在伏天吃羊肉是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除。在江蘇徐州，有三伏天“大口吃羊肉、大碗喝羊湯”的食俗。

　　江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮介紹，大會(huì)將邀請(qǐng)近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的僑領(lǐng)參與。此外，在南京的世界各國(guó)大廚將現(xiàn)場(chǎng)制作伏羊美食，使得地方美食與國(guó)際元素相結(jié)合。

　　據(jù)了解，本屆伏博會(huì)將在南京都市圈、淮海經(jīng)濟(jì)圈有關(guān)城市和酒店餐飲企業(yè)舉辦，主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)定于7月22日在江蘇省會(huì)議中心集中展示展覽。主要活動(dòng)由第三屆南京伏羊節(jié)、2021中國(guó)好羊肉供應(yīng)鏈品牌展、2021伏羊美食烹飪大賽、2021伏羊美食文化發(fā)展峰會(huì)組成。

　　其中，第三屆南京伏羊節(jié)暨“江蘇味道”伏羊美食促消費(fèi)主題活動(dòng)將開展伏羊美食放心吃示范創(chuàng)建、開設(shè)線上伏羊美食品牌館、發(fā)布伏羊美食地圖等；2021伏羊美食烹飪大賽搭建互學(xué)互鑒互動(dòng)平臺(tái)，推出羊肉湯和百道伏羊特色菜；2021伏羊美食文化發(fā)展峰會(huì)通過行業(yè)發(fā)布、主題分享、圓桌交流，助力伏羊產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。

　　發(fā)布會(huì)上，江蘇省會(huì)議中心副總經(jīng)理吳玉娟介紹了伏博會(huì)期間推出的促消費(fèi)方案，以及打造的伏羊美食特色菜品；徐彭美食文化交流協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、徐香匯飯店總經(jīng)理李法永表示，徐州在南京餐飲企業(yè)將積極參與伏博會(huì)各項(xiàng)活動(dòng)，組織企業(yè)觀展，參加伏羊美食烹飪大賽，開展惠民活動(dòng)，打造伏羊美食品牌。(徐珊珊)