“千島湖一年有接近兩千萬人次的游客，但是游客能帶走的旅游商品卻少之又少，我是不是可以做點(diǎn)什么?”抱著這樣的想法，在歐洲中餐廳打拼九年的宋素華毅然回國返回老家杭州市淳安縣威坪鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)。2019年，他利用自己對味道融合和菜品開發(fā)獨(dú)特的見解，結(jié)合家鄉(xiāng)特色，和團(tuán)隊(duì)開啟了“一瓶醬”的旅程。

　　威坪鎮(zhèn)有著1800年的歷史，這里的民風(fēng)淳樸熱情，就好似當(dāng)?shù)厝孙堊郎项D頓離不開的辣椒醬。威坪的辣椒醬在淳安當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓瑤缀跫壹視鲠u、人人愛吃醬，但一直沒能做大做強(qiáng)，更不談上會拿醬作為家鄉(xiāng)特產(chǎn)送給親朋好友。

　　“隨著生活水平的越來越高，傳統(tǒng)的醬已經(jīng)不被大眾所接受，必須作出改良，創(chuàng)新研發(fā)出新的口感?！彼嗡厝A通過深入了解后發(fā)現(xiàn)，年輕的群體和外地人吃了威坪醬，普遍覺得口感太咸、色澤太黑賣相不好。于是他開始大膽地研發(fā)創(chuàng)新，把咸度降低，這樣更多的保留食材顏色，醬色也油潤鮮亮，同時(shí)里面加入的食材也更大塊、份量更足，改良后的醬更健康、口感咸淡適中，大大區(qū)別于傳統(tǒng)醬。

　　產(chǎn)品改良完成，如何打響品牌的難題又?jǐn)[在了宋素華的面前。直到“千島農(nóng)品”區(qū)域公用品牌的推出，讓他看到了希望。

　　“作為‘千島農(nóng)品’區(qū)域公共品牌下的子品牌之一，威醬的銷售渠道一下就打開了。并通過伴手禮的方式，讓外地人能夠帶走千島湖的心意，也傳播了千島湖傳統(tǒng)醬文化，從而帶動當(dāng)?shù)乩习傩罩赂辉鍪??！彼嗡厝A直言，雖然威醬價(jià)格遠(yuǎn)高于本地其他的醬，但是回頭客依然絡(luò)繹不絕。

　　在開發(fā)爆款旅游伴手禮的同時(shí)，宋素華還把醬的生產(chǎn)場所打造成一個創(chuàng)意型觀光工坊，成為游客來威坪旅游的第一站，客人在這里拍照打卡的同時(shí)，還可以體驗(yàn)威醬的不同吃法，品嘗威醬和本地小吃。短短半年多時(shí)間，威醬坊累計(jì)接待游客達(dá)到2萬多人次，累計(jì)銷量超100萬元。成為威坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游熱門打卡地和新名片。

　　隨著威醬知名度提升和規(guī)模越做越大，宋素華對原材料的需求量也越來越大，于是他與當(dāng)?shù)睾献魃缂爸苓呣r(nóng)戶簽訂了近3萬公斤的辣椒采購合同，從而帶動了當(dāng)?shù)乩苯贩N植，為老百姓增收致富開辟了一條新路。