3月的茶園郁郁蔥蔥，人們惦念已久的那口清甜也將飄香而至。3月16日上午，杭州市召開西湖龍井茶保護管理新聞發(fā)布會，會上公布，2022年西湖龍井茶龍井43品種將于3月18日正式開采，群體種將于3月下旬開采。

　　開采時間是由省、市、區(qū)茶葉和氣象專家團隊綜合研判得出的。西湖龍井茶采摘期間，杭州市將嚴格落實屬地責(zé)任，做好采茶工的疫情防控工作，努力實現(xiàn)春茶生產(chǎn)和防疫兩戰(zhàn)都贏。

　　2022年的西湖龍井茶品質(zhì)怎么樣?對此，發(fā)布會也給出了答復(fù)：總體來講，2022年西湖龍井茶品質(zhì)將優(yōu)于上年。杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局(杭州市鄉(xiāng)村振興局)黨組成員、總農(nóng)藝師邵京華表示，一般來說，決定西湖龍井茶自然品質(zhì)的主要有氣候條件、茶園管理水平、加工水平等因素。從氣候條件上來看，2021年冬天的氣象條件對茶樹越冬影響不大。2022年1月至2月雨雪天氣創(chuàng)同期最多，茶樹萌發(fā)有所推遲。3月以來，氣溫上升快，日夜溫差較大，且以晴好天氣為主，光照充足，有利茶樹萌發(fā)生長和提高品質(zhì)，茶芽內(nèi)含物積累更加充分。從茶園管理上看，由于近年來無人機植保飛防和茶園綠色防控集成技術(shù)的推廣使用，有效減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用，讓茶葉更安全、茶園更生態(tài)。同時大力推廣有機肥，配方肥替代平衡肥，也進一步提升了土壤肥力，促進西湖龍井茶提質(zhì)增效。

　　一杯真正的西湖龍井，不僅需要恰到時機采下那一抹嫩綠，還需要經(jīng)過炒茶匠人們的層層歷練。杭州市對西湖龍井茶的傳統(tǒng)技藝傳承和保護由來已久，通過推行西湖龍井茶炒茶工等級評定標(biāo)準(zhǔn)，實施炒制技藝培訓(xùn)和炒茶技師等級考證，以及開展炒茶大賽等舉措，不斷提升加工水平。目前已累計培養(yǎng)炒茶技能人才1220名，其中高級炒茶技師177名、炒茶技師332名、炒茶工711名。

　　2022年迎接西湖龍井的一件大事，無疑是于3月1日正式施行的《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》。《條例》從文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品質(zhì)保護和提升、品牌保護和標(biāo)識管理等方面著手，為多維度、系統(tǒng)化加強品牌保護提供強有力的法律支撐。

　　下一步，杭州將以執(zhí)行《條例》為主抓手，進一步采取針對性舉措，提升西湖龍井茶品牌保護水平。

　　比如，深入開展種質(zhì)資源普查，進行龍井群體種質(zhì)資源收集和保存；持續(xù)推進生態(tài)茶園建設(shè)，保護茶園生態(tài)環(huán)境，提升茶地質(zhì)量；加強農(nóng)技指導(dǎo)服務(wù)，推廣綠色防控集成技術(shù)，提升茶園培管水平；穩(wěn)步推進炒制中心建設(shè)，優(yōu)化配套炒茶設(shè)備；健全線上線下規(guī)范營銷渠道，鼓勵和支持頭部茶企整合資源和生產(chǎn)要素，做大做強產(chǎn)業(yè)。

　　數(shù)字監(jiān)管也要再加強。其中的關(guān)鍵，是進一步升級西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)，在追溯到戶、到企基礎(chǔ)上，逐步實現(xiàn)追溯到茶地、茶樹品種、茶葉培育過程、產(chǎn)品銷售區(qū)域。為茶農(nóng)、茶企提供快捷、智慧的農(nóng)事指導(dǎo)和線上服務(wù)，方便消費者全過程可視化查詢。(葛玲燕)