下午，市城管執(zhí)法總隊(duì)開展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查處“餐廚廢棄油脂和餐廚垃圾處置是否建立臺(tái)賬，是否提供給非法收運(yùn)人處置，是否設(shè)置餐廚垃圾收集容器”等情況。經(jīng)城管執(zhí)法隊(duì)員對(duì)17家餐飲單位的現(xiàn)場(chǎng)檢查和取證，共發(fā)現(xiàn)6家存在違法違規(guī)現(xiàn)象。請(qǐng)聽報(bào)道：

　　下午3點(diǎn)左右，記者跟隨市城管執(zhí)法總隊(duì)執(zhí)法人員來(lái)到嘉定區(qū)梅川路的一家名為鄭記老北京火鍋店進(jìn)行檢查。經(jīng)查該餐廳問題嚴(yán)重，涉嫌違規(guī)處置餐廚廢棄油脂和餐廚垃圾、并提供給非法收運(yùn)人處置。另外，該餐廳還涉及無(wú)證經(jīng)營(yíng)問題。對(duì)于如何處置廢棄油，后廚員工先是狡辯，火鍋店只要洗洗菜，不會(huì)產(chǎn)生廢棄油脂。被執(zhí)法人員識(shí)破后又變成一問三不知。

　　[執(zhí)法人員：那么你這里有沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照呢?

　　員工：這個(gè)我就不知道了。

　　執(zhí)法人員：　那你打電話好吧?

　　員工：我沒有電話，不好意思。我是打工的，老板又不經(jīng)常來(lái)。]

　　而在馬路對(duì)面的一家名為皖南土菜館的餐廳也存在不少問題，在執(zhí)法人員檢查后發(fā)現(xiàn)該餐廳涉嫌未依規(guī)建立臺(tái)賬，且店內(nèi)留存的與廢棄油脂收運(yùn)公司簽訂的協(xié)議也早已過期。

　　[執(zhí)法人員：我們呢今天對(duì)你餐廳的廢棄油脂要進(jìn)行一個(gè)檢查，看到現(xiàn)場(chǎng)提供的油脂協(xié)議包括油脂申報(bào)，都是到15年4月份就已經(jīng)到期了。新的你有沒有申報(bào)過?

　　老板：申報(bào)過，好像報(bào)過吧。我現(xiàn)在在家里面，店里面不知道放哪里了。過兩天回來(lái)找給你。

　　執(zhí)法人員：還有一件事，你們餐廳每次收運(yùn)油脂自己有沒有記錄啊?

　　老板：這是沒有，他開了票子。

　　執(zhí)法人員：就自己沒有弄個(gè)像賬本一樣對(duì)每次收運(yùn)進(jìn)行記錄對(duì)吧?

　　老板：哎，沒有。]

　　執(zhí)法人員表示，餐廚廢棄油脂處置記錄臺(tái)賬就像每個(gè)餐廳的廢棄油脂追溯系統(tǒng)一樣，依照規(guī)定必須建立。

　　[根據(jù)《上海市餐廚廢棄油脂處置管理辦法》是要求，產(chǎn)生單位、收運(yùn)單位和處置單位都要建立一個(gè)油脂記錄的臺(tái)賬。]

　　城管執(zhí)法部門近期已開展此類整治行動(dòng)35次，查處類似違規(guī)處置餐廚垃圾案件17件，查扣違法收運(yùn)餐廚廢棄油脂40多公斤。市城管執(zhí)法局執(zhí)法總隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)王汝偉說(shuō)，

　　[所有的這些違法情況我們有待進(jìn)一步核查以后，如果一旦沒有按照規(guī)定處置的我們將按照相關(guān)法規(guī)去做處理。對(duì)沒有按照規(guī)定建立臺(tái)賬的，將處以2千到5千，沒有交由我們專門收運(yùn)企業(yè)處置廢棄油脂的，要處以兩萬(wàn)以上，五萬(wàn)以下行政處罰。]

　　另外，在執(zhí)法檢查過程中發(fā)現(xiàn)多家餐飲單位存在不正常安裝、使用油水分離器的問題，王汝偉表示之后也將會(huì)轉(zhuǎn)交給相關(guān)部門進(jìn)行處理。