隨著陽澄湖大閘蟹開捕日期愈發(fā)接近，蟹農(nóng)們也開始忙碌起來。據(jù)蟹農(nóng)介紹，今年的大閘蟹較去年長勢更好，但周邊湖域養(yǎng)殖戶的競爭也很激烈，再加上屢禁不止的“冒牌蟹”，今年蟹價(jià)到底能不能上漲，他們心里也沒有十足的把握。
從泥瓦工到“養(yǎng)蟹狀元”
正宗的陽澄湖大閘蟹都是誰來養(yǎng)殖的呢?據(jù)記者了解，陽澄湖大閘蟹都是由當(dāng)?shù)氐男忿r(nóng)進(jìn)行養(yǎng)殖，只有他們才具備在陽澄湖水域養(yǎng)殖大閘蟹的資格。
錢建春是土生土長的陽澄湖邊唯亭鎮(zhèn)人，因?yàn)轲B(yǎng)的蟹量多質(zhì)優(yōu)，當(dāng)?shù)厝硕挤Q他是“養(yǎng)蟹狀元”。“附近的人都知道我是養(yǎng)蟹能手，協(xié)會(huì)也好幾次授予我‘養(yǎng)殖能手獎(jiǎng)’的稱號。”在錢建春家里，他指著以往所獲得的各類養(yǎng)殖獎(jiǎng)項(xiàng)自豪地說。今年雖然整個(gè)陽澄湖的圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積減少了一半，但錢建春依然是唯亭鎮(zhèn)的養(yǎng)殖大戶，有著60畝的圍網(wǎng)水域。
據(jù)介紹，上世紀(jì)90年代初，剛初中畢業(yè)的錢建春在當(dāng)?shù)卮蛄藥啄晟⒐ぃ?ldquo;主要是泥工瓦工，當(dāng)時(shí)手藝不錯(cuò)，做得也還行。后來看周邊有些人開始圍網(wǎng)養(yǎng)殖大閘蟹，我也就想試一試。”錢建春說，當(dāng)時(shí)他年輕氣盛，1996年第一年養(yǎng)殖就圍了110多畝水域，除了自己的積蓄5萬元，還向當(dāng)時(shí)的農(nóng)村信用合作社貸了7萬元。讓錢建春意外的是，第一年不但把貸款還了，還掙了2萬元。
陽澄湖蟹農(nóng)受到?jīng)_擊
“上世紀(jì)90年代真的是養(yǎng)蟹的好時(shí)段，不但有鎮(zhèn)里的技術(shù)指導(dǎo)教你怎么養(yǎng)蟹，當(dāng)時(shí)的行情也特別好，每年能賺10萬元左右，這在當(dāng)時(shí)也是一筆不小的收入了。”錢建春說：“但是到了2000年之后，明顯就感覺到了很大的沖擊。”
據(jù)錢建春回憶，“那個(gè)時(shí)候大閘蟹行情就特別火，只要雌蟹到了2兩、雄蟹到了3兩，出水價(jià)就直接按統(tǒng)賬120元-150元/斤算，現(xiàn)在出水價(jià)就算是180元-200元/斤，那都是要按雌蟹3兩、雄蟹4兩的標(biāo)準(zhǔn)來算，而且按照當(dāng)時(shí)的物價(jià)水準(zhǔn)，每斤100多元的出水價(jià)可不是一個(gè)小數(shù)目了。”另一方面，這些年物料、人工費(fèi)都在漲，“20年前我一年養(yǎng)蟹的凈利潤是10萬元，10年后收成好了，凈利潤還是10萬元，但是物價(jià)不可同日而語，在我們蟹農(nóng)來看，現(xiàn)在大閘蟹售價(jià)真的不算貴了。”
據(jù)錢建春介紹，當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)面對的沖擊主要來自三個(gè)方面，一是一些不法商販除了以次充好，還做冒牌的陽澄湖大閘蟹，這對整個(gè)陽澄湖大閘蟹的口碑有很大的沖擊。以前有報(bào)道說，10月份消費(fèi)旺季時(shí)，陽澄湖周邊每日往外發(fā)1000噸大閘蟹，“其實(shí)陽澄湖大閘蟹產(chǎn)量多的時(shí)候也就2000多噸，今年估計(jì)總量不會(huì)超過1500噸，你想想假貨的沖擊有多大。”
另外一方面就是來自其他湖域養(yǎng)殖蟹農(nóng)的沖擊。錢建春說：“例如附近太湖、洪澤湖蟹農(nóng)養(yǎng)殖的大閘蟹，都屬于長江水域，個(gè)頭和肉質(zhì)也都不錯(cuò)。更為關(guān)鍵的是他們的出售價(jià)格便宜，比如陽澄湖大閘蟹賣180元/斤的出水價(jià)，他們就可以賣160元/斤。我們賣到160元/斤的話，他們還可以更低，所以我個(gè)人估計(jì)今年的價(jià)格也漲不上去。”
“另外就是最近幾年，三公消費(fèi)受到了很大限制，如今的消費(fèi)主體是普通百姓，就算是半斤一只的好蟹也不敢賣得太貴，價(jià)格太高老百姓買不起，砸在自己手里也不合算。”錢建春說道。
曾被商販騙了30萬元
凌晨4點(diǎn)，記者跟著錢建春的漁船來到了他位于陽澄湖中湖的一塊圍網(wǎng)區(qū)域。“有個(gè)親戚的孫子要擺滿月酒，向我預(yù)訂了100只。”只見錢建春熟練地從湖里拉出一個(gè)地籠，就將三四十只螃蟹倒入了蟹桶中。“這也要看運(yùn)氣好壞，有時(shí)候，一個(gè)地籠里面就八九只大閘蟹，有時(shí)候一籠就有50多只。你別看我現(xiàn)在還很篤定，等到9月底10月初時(shí)，我連下船的機(jī)會(huì)都沒有。不但自己要從早忙到晚，還要按照300元/天的人工雇傭幾個(gè)熟練的幫工，這樣才能滿足基本的捕撈工作。大家都覺得我們蟹農(nóng)，靠著陽澄湖的水不愁吃飯，其實(shí)錢并不好賺。”
錢建春說，之前捕撈上來的大閘蟹主要托周邊城市的水產(chǎn)商販進(jìn)行銷售，“每年這個(gè)時(shí)節(jié)都會(huì)有人來收，一回生二回熟，大家也都當(dāng)做老客戶慢慢信任起來了。”可沒想到就是這“熟人”間的信任，讓錢建春吃了一次大苦頭。“一個(gè)銅川路水產(chǎn)市場的老板問我要30萬元的大閘蟹，因?yàn)橹坝羞^生意來往，所以我二話不說就把這30萬元大閘蟹捕給了他。結(jié)果貨送出去了，可是30萬元蟹款卻沒能進(jìn)入我的腰包。人都找不到了，怎么追。后面像這樣陸陸續(xù)續(xù)還吃過一些虧，都是1萬、2萬的。”
