酸梅湯

最近南京天氣悶熱難耐，及時補(bǔ)充水分很重要。尤其對熬夜看歐洲杯的球迷來說，準(zhǔn)備一點健康爽口的飲料既能提神又能解渴。今天跟大家推薦的就是健康又養(yǎng)生的酸梅湯。

有人說酸梅湯是由朱元璋在民間自創(chuàng)，待其稱帝后帶進(jìn)宮廷。也有人說，酸梅湯是清代御膳房創(chuàng)立的御用飲品，后傳入民間。不管是哪種傳說，都足以證明，這是一種上到皇家貴族，下至平民百姓都喜歡的飲品。

酸梅湯原料很簡單，烏梅味酸，有?暑鎮(zhèn)咳，安神除煩，收斂肺氣，安心止痛的攻效。山楂里的多種維生素、蘋果酸、山楂酸、解脂酶等，能促進(jìn)食物消化，消積化滯。甘草有清毒、潤肺、止咳的攻效。而冰糖，性平、和胃潤肺。今天就來學(xué)習(xí)下做法吧，最后要提醒大家，煮酸梅湯可以用各種容器，但不要用鐵鍋哦！

酸梅湯

材料：烏梅6顆（約20克），山楂片10克，甘草4片（約1克），陳皮5克，冰糖適量，干桂花少許

做法：

1.把除桂花和冰糖外的所有材料，反復(fù)沖洗干凈，浸泡半小時左右備用。

2.泡好的材料再次用清水沖洗干凈，裝進(jìn)砂鍋中，一次性加入2L水，大火燒開。

3.轉(zhuǎn)小火煮約1小時左右，加入冰糖調(diào)味，中火煮至糖化后加干桂花攪勻關(guān)火，晾涼后濾出酸梅湯冰鎮(zhèn)飲用。