科巷菜場(chǎng)等20家“南京老字號(hào)”獲授牌
商務(wù)局表示將進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，如果企業(yè)品質(zhì)做得不好，可能會(huì)被摘牌
授牌現(xiàn)場(chǎng)。
昨天，南京市商務(wù)局為新認(rèn)定的第二批“南京老字號(hào)”舉行授牌儀式，副市長(zhǎng)黃瀾親自頒牌。和第一批44家老字號(hào)不同，這次的20家老字號(hào)當(dāng)中，除了像“科巷菜場(chǎng)”這樣很接地氣的字號(hào)。有好幾個(gè)品牌現(xiàn)在的南京人并不很熟悉，像“裕賾祥”“裨福?”“同配祥”這些字號(hào)，記者在百度上都很難搜到和南京相關(guān)的內(nèi)容。南京市老字號(hào)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫勤國(guó)告訴記者，這次第二批的“南京老字號(hào)”有六七家是像“裕賾祥”這樣從歷史中恢復(fù)的老字號(hào)，這是根據(jù)南京市保護(hù)和促進(jìn)南京老字號(hào)發(fā)展“鞏固一批、認(rèn)定一批、恢復(fù)一批、發(fā)展一批”的思路恢復(fù)而來(lái)的，不要小看這些老字號(hào)，當(dāng)年在南京甚至省內(nèi)、國(guó)內(nèi)都是響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>
“裕賾祥”代表了一批“復(fù)活”的老字號(hào)
孫勤國(guó)告訴記者，就說(shuō)“裕賾祥”吧，從清代開(kāi)始，就是江南絲織業(yè)的龍頭企業(yè)，很有名?？上У氖牵?5年之后，這個(gè)品牌消失了。這兩年來(lái)，江蘇蘇豪絲綢想把這個(gè)老字號(hào)品牌重新找回來(lái)，就找到了南京老字號(hào)協(xié)會(huì)，一起跑圖書(shū)館、檔案館，尋找當(dāng)年的報(bào)紙、廣告，以及文獻(xiàn)資料，然后幫助企業(yè)向國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)“裕賾祥”，這樣，這個(gè)品牌才從歷史當(dāng)中活了過(guò)來(lái)，并且被認(rèn)定為第二批南京老字號(hào)。而像“裕賾祥”這樣的情況還不少。南京市老字號(hào)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)唐亦飛說(shuō)，這幾年來(lái)，南京市老字號(hào)協(xié)會(huì)每年都會(huì)幫助企業(yè)恢復(fù)兩到三家歷史中的老字號(hào)，政府對(duì)恢復(fù)的老字號(hào)也會(huì)有一定的補(bǔ)貼，鼓勵(lì)更多的在人們記憶中，甚至是歷史資料上的老字號(hào)活過(guò)來(lái)，重新回到大家身邊。
老字號(hào)是城市記憶的根基
為什么要大力恢復(fù)老字號(hào)呢？在授牌儀式同時(shí)舉行的南京老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展論壇上，南京大學(xué)歷史系教授陳蘊(yùn)茜說(shuō)，“老字號(hào)是一個(gè)城市歷史文化的載體，也是城市記憶的根基。老字號(hào)承載著歷史與記憶，也影響著南京城市的發(fā)展與未來(lái)。對(duì)此，南京市商務(wù)局老字號(hào)保護(hù)處的處長(zhǎng)張峰也有同樣的觀點(diǎn)。他說(shuō)，老字號(hào)是串起城市生活和美好記憶的符號(hào)。而在現(xiàn)今經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，供給側(cè)改革，老字號(hào)更加有發(fā)展前景，因?yàn)橄M(fèi)者需要更好的商品和服務(wù)。
據(jù)悉，目前南京有103家老字號(hào)企業(yè)，其中，中華老字號(hào)20家，省級(jí)老字號(hào)30家，南京老字號(hào)64家（包括第二批剛認(rèn)定的）。還有10家左右沒(méi)有評(píng)定，20多家停業(yè)但是仍保留字號(hào)的老字號(hào)企業(yè)。孫勤國(guó)說(shuō)，其實(shí)可以恢復(fù)的老字號(hào)品牌很多，49年前，南京有一萬(wàn)多家字號(hào)，其中無(wú)論哪一家，如果能堅(jiān)持到現(xiàn)在，都是老字號(hào)。
“復(fù)活”老字號(hào)最重要能重新擦亮招牌
除了從檔案館里找出來(lái)的老字號(hào)，南京還有很多大家耳熟能詳?shù)睦献痔?hào)已經(jīng)不見(jiàn)了蹤影，什么時(shí)候能恢復(fù)呢？比如以前吃餃子的同慶樓、吃餛飩的老廣東、吃粵菜的大三元、理發(fā)的曙光美發(fā)廳等，在城市改造中都不見(jiàn)了，很多人還是很懷念的。孫勤國(guó)說(shuō)，這就是20多家停業(yè)仍保留字號(hào)的老字號(hào)的一部分了，其實(shí)這些字號(hào)商標(biāo)還在，在市或者區(qū)的飲食服務(wù)公司手里，能不能恢復(fù)、什么時(shí)候能恢復(fù)，就要看這些企業(yè)的情況了。
記者了解到，目前很多企業(yè)或者個(gè)人都有意加入恢復(fù)南京老字號(hào)的行列。唐亦飛說(shuō)，目前找老字號(hào)協(xié)會(huì)接洽的企業(yè)已經(jīng)排成了隊(duì)，不過(guò)，他們還是要經(jīng)過(guò)認(rèn)真的考察和篩選。那么，是不是原經(jīng)營(yíng)者的后代、親屬或者職工恢復(fù)起老字號(hào)會(huì)有一定優(yōu)勢(shì)呢？孫勤國(guó)說(shuō)，現(xiàn)在這種情況不多了，因?yàn)楹芏喈?dāng)年老字號(hào)的后人要么離開(kāi)了大陸，要么不見(jiàn)了。現(xiàn)在老字號(hào)協(xié)會(huì)尋找合作的對(duì)象更多考慮的是誰(shuí)能夠把企業(yè)做好，有實(shí)力、有想法、有思路，能把老字號(hào)經(jīng)營(yíng)好，發(fā)展起來(lái)，把招牌重新擦亮。他透露，目前老字號(hào)協(xié)會(huì)手里面就注冊(cè)著十幾個(gè)老字號(hào)的商標(biāo)，主要是餐飲和醫(yī)藥的商標(biāo)，這主要是保護(hù)性的注冊(cè)，因?yàn)楹芏嗄暇├献痔?hào)的商標(biāo)已經(jīng)給外地的有心人搶注了。協(xié)會(huì)手里的商標(biāo)可以和南京的企業(yè)合作，給企業(yè)使用，但是企業(yè)要接受監(jiān)督，不能敗壞了老字號(hào)的名聲。而南京市商務(wù)局局長(zhǎng)孔秋云也在授牌儀式上表示，“老字號(hào)”的牌子不是掛上去就不能摘的，要進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，如果品質(zhì)做得不好，還是有可能被摘牌的。
第二批“南京老字號(hào)”名單
1、南京市工藝美術(shù)總公司（注冊(cè)商標(biāo)：?祥）
2、江蘇海邦連鎖藥房有限公司高淳通賢藥店（注冊(cè)商標(biāo)：海邦）
3、南京新臘梅肉制品廠有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：臘梅）
4、南京魏洪興食品有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：魏洪配）
5、江蘇飯店有限公司
（注冊(cè)商標(biāo)： ）
6、南京萬(wàn)里集團(tuán)有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：萬(wàn)里）
*7、南京駐客庭美餐飲管理有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：雞鳴）
*8、南京市秦淮區(qū)順興茶藝館（注冊(cè)商標(biāo)：王?配）
9、南京隆盛植物油脂有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：香逶矗┘/p>
*10、南京寶嘉紡織品有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：裨福?）
*11、南京承記光學(xué)有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：承?眼繅）
12、南京金陵車輛商場(chǎng)有限公司永配車行（注冊(cè)商標(biāo)：航天·神迪）
13、南京市秦淮區(qū)清真蔣有記飲食店（注冊(cè)商標(biāo)：壽有?）
*14、江蘇暉元商貿(mào)有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：?泰）
*15、南京蘇豪絲綢文化發(fā)展有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：裕賾祥）
16、南京科巷菜場(chǎng)（注冊(cè)商標(biāo)：科巷菜場(chǎng)）
17、南京四鶴春面館（注冊(cè)商標(biāo)：四?春）
*18、南京德意園食品有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：同配祥）
*19、南京眾嘉光學(xué)有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：??）
*20、南京春潔日用品有限公司（注冊(cè)商標(biāo)：鼓樓）
備注：打“*”認(rèn)定的是企業(yè)的商標(biāo)。
