凌晨四點(diǎn)，江昆在店里做著包子。紫金山/金陵晚報(bào)記者　于露　攝

城市被早餐店的香氣喚醒

編者按

當(dāng)我們還在熟睡，當(dāng)天空還有隱約的點(diǎn)點(diǎn)星光，當(dāng)這座城市還在夜色中沉寂，有這樣一群人，已經(jīng)為了生活開(kāi)始了一天的奔忙，最早迎來(lái)黎明那道霞光。

紫金山新聞客戶(hù)端推出系列報(bào)道，帶你走進(jìn)“凌晨四點(diǎn)的南京”，用鏡頭和文字記錄這座城市如何從蘇醒到繁忙，記錄我們身邊那些從破曉前就開(kāi)始忙碌的人們……

早晨七點(diǎn)，瑞金路一家早餐店門(mén)口已經(jīng)排起了小隊(duì)伍。“老板，兩個(gè)粉絲餡的包子”，江昆一邊答應(yīng)著，一邊熟練的從身后蒸籠里拿出熱氣騰騰的包子。“要什么？”江昆繼續(xù)詢(xún)問(wèn)著下一位客人。

紫金山/金陵晚報(bào)記者 于露　傅超杰

第一眼見(jiàn)到江昆，我的腦海里只有兩個(gè)字：年輕。看起來(lái)二十多歲的小伙子，臉上掛著笑，手里捏著包子。

江昆是這家早餐店的老板，早起制作包子，及時(shí)讓來(lái)往的市民吃上早餐，成了江昆每天的工作。江昆是江西人，現(xiàn)已是而立之年，今年是他呆在南京的第五年。

在江西念完大學(xué)后，江昆響應(yīng)祖國(guó)征兵的號(hào)召，來(lái)到南京，成為了一名武警。兩年在南京的軍隊(duì)生活讓江昆愛(ài)上了這座城市，“我覺(jué)得南京是一個(gè)很古老的城市，文化氣息很濃厚，我很喜歡這座城市。”退役后，江昆留在了南京。

凌晨四點(diǎn)的南京是什么樣子的？江昆見(jiàn)過(guò)。

凌晨三點(diǎn)左右，天色還未亮，南京的街頭十分靜謐，偶爾穿插著汽車(chē)的一兩聲?shū)Q笛。江昆就在這清冷中，騎著電動(dòng)車(chē)從家駛向早餐店。“因?yàn)槲覀兪前拥?，六點(diǎn)就要開(kāi)始售賣(mài)，包子的制作需要一個(gè)過(guò)程，所以每天三點(diǎn)半就需要到店里開(kāi)始工作了。”江昆介紹。

豇豆雞丁餡、粉絲餡、蘿卜絲餡……一盒盒餡料放在桌子上，師傅們熟練的捏著包子。店鋪里放著音樂(lè)，也許是想配合這凌晨的靜謐，江昆一行人沒(méi)有交談，默契而又迅速的做著手里的活：和面、壓面再捏成團(tuán)，包完后放進(jìn)蒸籠。

“白天的時(shí)候人特別多，凌晨時(shí)就會(huì)覺(jué)得人很少，路上的車(chē)也特別的少，我特別享受這種安靜的感覺(jué)”，江昆說(shuō)，自己時(shí)常在工作一段時(shí)間后覺(jué)得很疲憊，而天亮的那一瞬間會(huì)讓他產(chǎn)生一種光明的感覺(jué)，“等天亮的感覺(jué)特別美。”

“為周邊的人服務(wù)，有一種成就感。”江昆認(rèn)為，各行各業(yè)都有自己工作的特殊性，好比早餐店，就是需要早起，“我沒(méi)有覺(jué)得累，因?yàn)槲蚁嘈?，不管做什么，只要自己努力去做，都能有不錯(cuò)的收獲，你也會(huì)在這份收獲中得到享受。”