近期，合肥迎來一輪降水過程。強降雨后、土壤含水量接近飽和，野生菌進(jìn)入生長旺盛期，同時也是誤食毒蘑菇引起中毒的高發(fā)期。
9月15日，合肥一市民在社交平臺分享了自己在合肥一公園內(nèi)采摘并食用野生蘑菇后，出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀最終被送往急診的經(jīng)歷。“第一次吃了一把沒事，今天特意帶了個袋子摘了一袋，晚上吐、腹痛。”當(dāng)事人透露，當(dāng)天掛了急診，抽了4管血，掛了3瓶水，醫(yī)生建議住院。
9月16日，合新聞記者最新獲悉，當(dāng)事人親屬已經(jīng)辦理出院，身體暫無大礙。
園林綠化本就不可食用公園對大面積蘑菇進(jìn)行清理
涉事公園管理方工作人員告訴合新聞記者，公園方面已經(jīng)注意到該事件，像這類游客采摘蘑菇的情況還是比較少見的，“我們在公園里設(shè)置有標(biāo)識標(biāo)牌的，園內(nèi)的工作人員看到采摘蘑菇的情況也會進(jìn)行勸阻，但如果游客堅持要帶走，我們也沒有辦法。”
針對此事件，公園管理方表示將會加強園區(qū)的管理，“我們已經(jīng)開了一個關(guān)于野生蘑菇安全防范的會，在園區(qū)內(nèi)又增設(shè)了請勿采摘的安全標(biāo)牌，同時跟一線員工再次進(jìn)行強調(diào)，發(fā)現(xiàn)此類情況，及時制止。”9月15日下午，該公園已完成對園區(qū)內(nèi)的常見大面積的野生蘑菇進(jìn)行了清理。這兩天，還將對公園各個角落里蘑菇進(jìn)行細(xì)致清理。
合肥市林業(yè)和園林局公園管理處工作人員也發(fā)出提醒，不建議在公園的園林綠化中采摘食用任何東西，“咱們公園里的植物主要都是用來做綠化的，本身就不屬于可食用的范圍。”
“撿秋”有風(fēng)險，毒蘑菇會偽裝
“野板栗、野松果、野山楂、野酸果、野蘑菇”進(jìn)入秋季以來，“撿秋”活動在社交平臺上非常流行，合肥不少年輕人也加入其中，分享自己的“撿秋”經(jīng)歷。有一些人將“撿秋”的收獲制成標(biāo)本收藏展示，也有的人將野味吃下肚，品嘗秋天的第一口鮮，這其中就潛藏著不少安全風(fēng)險。
安徽省食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：近3個月全省因食用毒蘑菇引發(fā)的中毒事件，穩(wěn)居各類食源性疾病致病因素首位，這其中絕大多數(shù)是由大青褶傘這一常見毒蘑菇導(dǎo)致。而此次中毒事件的罪魁禍?zhǔn)滓彩谴笄囫迋恪?/p>
與大部分人對于毒蘑菇的認(rèn)知不同，這種蘑菇傘褶幼時呈白色，長大后呈淺綠色至青褐色或淡青色，既沒有鮮艷奪目的色彩，也沒有怪異詭譎的形狀。正是這種看似安全的“樸素”外表，讓人們在野外采摘時往往對它放松警惕，導(dǎo)致誤采誤食中毒事件頻發(fā)。
夏秋高溫多雨的天氣一到，大青褶傘就迎來了生長旺季。在公園草地、山林邊、菜地旁，甚至城市綠化帶里，都常能見到它們的身影。大青褶傘還經(jīng)常與無毒的野蘑菇混生在同一環(huán)境中。對于缺乏專業(yè)知識的普通人而言，面對大青褶傘這類“偽裝高手”時，極易發(fā)生誤判。
蘑菇中毒有四類，嚴(yán)重時可能會危及生命
安徽省第二人民醫(yī)院急救中心副主任主治醫(yī)師徐玉龍表示，“毒蘑菇中毒是由于誤食含有毒素的野生蘑菇而引發(fā)的急性中毒反應(yīng)，嚴(yán)重時可危及生命。”
徐玉龍介紹，毒蘑菇一般為四種常見類型：胃腸炎型蘑菇（如紅菇屬部分種類）、神經(jīng)精神型蘑菇（如毒蠅傘、豹斑鵝膏）、溶血型蘑菇（如鹿花菌）、多臟器損傷型蘑菇（如鵝膏菌屬）。”
徐玉龍分析，此次中毒市民所食用的大青褶傘則屬于胃腸炎型蘑菇，誤食后會出現(xiàn)嘔吐，腹痛等癥狀，“如果誤食的是多臟器損傷型蘑菇，情況只怕會更加危急。”
徐玉龍?zhí)嵝眩?ldquo;野蘑菇種類繁多，大家在不熟悉的地方，千萬別隨意采摘、食用野蘑菇。”要是想吃蘑菇，建議到正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場購買。這些地方售賣的蘑菇，通常都經(jīng)過了多道檢測程序，安全性會更有保障。
“預(yù)防大于治療”，無論是誤食毒蘑菇還是其他食物，避免這類食物中毒情況首先要防止“禍”從口入。徐玉龍?zhí)嵝眩邷靥煲彩鞘澄镏卸镜亩喟l(fā)期，要把好“入口關(guān)”，千萬別吃腐敗變質(zhì)、不新鮮的食物，這類食物容易滋生有害細(xì)菌等，引發(fā)身體不適。
除此之外，在廚房烹飪時，生、熟食物的菜刀和砧板一定要分開使用。要是生熟混用，生食物上的細(xì)菌等很可能污染熟食物，增加中毒風(fēng)險。“病死的家禽、肉類千萬不能吃，它們可能攜帶病菌或毒素。海鮮、魚蝦等盡量不要生吃，充分做熟才能有效殺滅有害微生物，保障飲食安全。”徐玉龍補充道。
合肥在線-合新聞記者 朱汗翔 見習(xí)記者 齊越 圖片由受訪者提供
