近日，由余杭文旅集團(tuán)下屬國企杭州徑山茶發(fā)展有限公司與民營企業(yè)萬事達(dá)（杭州）咖啡機(jī)有限公司聯(lián)合研發(fā)的徑山牌智能抹茶機(jī)，正式通過浙江省“首臺套”認(rèn)定專家驗收。驗收組專家一致認(rèn)定，該產(chǎn)品整體技術(shù)達(dá)國內(nèi)同類產(chǎn)品領(lǐng)先水平，其中對宋代點(diǎn)茶工藝的智能化還原更躋身國際領(lǐng)先行列。這場跨越體制壁壘的“科技聯(lián)姻”，是余杭在文化科技領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)的首次國企與民企深度協(xié)作，為傳統(tǒng)非遺技藝注入新質(zhì)生產(chǎn)力。

作為余杭區(qū)國企改革與文化傳承的關(guān)鍵實踐，此次合作始于2022年。彼時，徑山茶公司肩負(fù)聯(lián)合國人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)徑山茶宴的推廣使命，卻面臨點(diǎn)茶技藝小眾、標(biāo)準(zhǔn)化難的產(chǎn)業(yè)困局。傳統(tǒng)點(diǎn)茶需茶藝師耗時6-10分鐘完成“七湯擊拂”，對水溫、力道要求嚴(yán)苛，難以融入現(xiàn)代生活。而萬事達(dá)公司作為國內(nèi)咖啡機(jī)技術(shù)領(lǐng)軍企業(yè)，雖具備精密設(shè)備研發(fā)能力，卻亟需拓展東方飲品市場新賽道。雙方以“科技復(fù)活文化”為共識，打破體制壁壘，投入數(shù)百萬元，開啟了國企民企優(yōu)勢互補(bǔ)的破冰探索。

研發(fā)歷程堪稱對千年工藝的“技術(shù)解碼”。團(tuán)隊創(chuàng)新性地采用了膠囊封裝徑山優(yōu)質(zhì)碾茶粉，結(jié)合先進(jìn)的流體控制技術(shù)，成功解決了低溫研磨、泡沫均勻度、封閉式衛(wèi)生生產(chǎn)等諸多技術(shù)難題。最終的成品內(nèi)置智能算法，能在1-3分鐘內(nèi)還原出沫餑綿密、口感媲美專業(yè)茶師的“宋韻抹茶”，使非遺技藝變得可復(fù)制、可追溯、更便捷。

自2024年第一臺智能抹茶機(jī)亮相以來，這款創(chuàng)新產(chǎn)品便開啟了市場驗證與深度用戶測試階段。它通過將千年宋韻點(diǎn)茶技藝與現(xiàn)代智能科技深度融合，成功吸引了眾多消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注，不僅在廣交會上獲得國際訂單，更在第七屆中國國際茶葉博覽會上成為現(xiàn)象級亮點(diǎn)。未來三年，徑山茶公司計劃在杭州布局2000-3000個“宋韻體驗點(diǎn)”，并積極推動抹茶文化作為“東方咖啡”走向世界，以“科技符號”傳遞文化自信。