還有餐館推出炒螞蟻 新奇野味要慎吃，當(dāng)心過(guò)敏

　　不少螞蚱已被烹炒成菜。孟儉 攝

　　“螞蚱，竟然賣(mài)的是螞蚱！”昨日凌晨4時(shí)多，聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)附近，一輛滿(mǎn)載冰螞蚱的小貨車(chē)，引起趕早批發(fā)蔬菜商販的注意。

　　記者采訪(fǎng)獲悉，今冬在揚(yáng)城悄然刮起一股吃蟲(chóng)風(fēng)，且每盤(pán)蟲(chóng)菜的價(jià)格還不菲。這些螞蚱、蟋蟀從哪來(lái)？食用是否有風(fēng)險(xiǎn)？

　　新鮮發(fā)現(xiàn) 田里的害蟲(chóng)也成一種“菜”？

　　要不是拿貨的人提及螞蚱，菜販王先生還不會(huì)注意到身邊的一輛小貨車(chē)上，竟然裝滿(mǎn)了一袋袋冰凍螞蚱。“價(jià)格不貴，10元/斤，拿貨的人還不少。”一開(kāi)始他以為是賣(mài)其他干菜的，但聽(tīng)到車(chē)邊拿貨的人提及螞蚱，他好奇，到車(chē)前用手電筒照了照，發(fā)現(xiàn)確實(shí)是一袋袋的螞蚱。農(nóng)田里的害蟲(chóng)怎么拉進(jìn)城賣(mài)了？

　　接到王先生的電話(huà)，記者驅(qū)車(chē)趕至東花園時(shí)，車(chē)上的貨已被拿得差不多了。“這車(chē)是我的，螞蚱都是別人提前訂的貨。”在現(xiàn)場(chǎng)，商販丁先生說(shuō)，他來(lái)自山東蒼山，這是第一次來(lái)?yè)P(yáng)州賣(mài)螞蚱，車(chē)上總計(jì)50多萬(wàn)只螞蚱和兩袋蟋蟀，基本被搶購(gòu)一空。

　　丁先生說(shuō)，拿貨的人都是提前預(yù)訂好的，因此賣(mài)得也快。“螞蚱不怎么壓秤，100多斤螞蚱有好幾萬(wàn)只。”因此，這50多萬(wàn)，也不過(guò)幾十袋就裝完了，基本都是冷庫(kù)儲(chǔ)存了一陣子的“冰凍螞蚱”。

　　哪兒來(lái)的？北方有人專(zhuān)門(mén)以大棚養(yǎng)殖

　　這么多的螞蚱是哪兒來(lái)的？“我這車(chē)螞蚱，都是大棚養(yǎng)殖的，蟋蟀是從田中捉的。”丁先生說(shuō)，在他的老家山東蒼山及河北好多地方，都有人蓋大棚養(yǎng)螞蚱。

　　“現(xiàn)在老家那邊價(jià)格還算便宜，五六塊錢(qián)一斤，到了年底，價(jià)格就會(huì)貴不少。”丁先生說(shuō)，大棚螞蚱基本常年上市，但冬季是銷(xiāo)售旺季，霜降一過(guò)，螞蚱就開(kāi)始大批量上市。

　　螞蚱還可以養(yǎng)殖？昨日，通過(guò)丁先生牽線(xiàn)，記者聯(lián)系到山東一家養(yǎng)螞蚱的公司。“我們公司有40畝的養(yǎng)殖基地，全是養(yǎng)的螞蚱，供應(yīng)全國(guó)各地。”該公司一位工作人員李輝告訴記者，在北方，像他們這樣規(guī)?；B(yǎng)殖螞蚱的公司，還有不少，但大多是供應(yīng)北方的市場(chǎng)。

　　李輝告訴記者，不單單螞蚱有人養(yǎng)，像蟋蟀、螞蟻、蝎子等也都有人養(yǎng)，這些養(yǎng)出來(lái)的成蟲(chóng)，基本全流向了餐飲市場(chǎng)。

　　真有人吃？外地人較多，本地人敢看不敢吃

　　“這玩意能吃嗎？看著就有些瘆人。”昨天上午，在湯汪鄉(xiāng)一餐館，當(dāng)服務(wù)員將油炸螞蚱端上桌時(shí)，市民秦先生看了又看，最終沒(méi)敢嘗試。而他的朋友馮先生則吃掉十多只。

　　馮先生說(shuō)，螞蚱吃起來(lái)清脆中有著濃香，味道還不錯(cuò)。“我也是聽(tīng)說(shuō)這邊有賣(mài)的，就喊他過(guò)來(lái)嘗嘗鮮。”

　　探訪(fǎng)中，記者發(fā)現(xiàn)，揚(yáng)城餐飲開(kāi)始悄悄刮起一股吃蟲(chóng)風(fēng)。從丁先生的訂單中，記者發(fā)現(xiàn)，其中不乏市區(qū)的一些餐飲店。

　　“揚(yáng)州這邊，也就今年吃的人漸漸多了起來(lái)，但仍有很多人不敢吃。”賣(mài)螞蚱的餐館老板楊女士告訴記者，目前來(lái)店中吃的，大多是來(lái)?yè)P(yáng)做生意的外地人，本地人吃得比較少，大多只是看看不敢吃。

　　除了螞蚱外，采訪(fǎng)中，記者了解到，炒螞蟻也開(kāi)始在揚(yáng)州部分小餐館中“露臉”，但問(wèn)津者寥寥。

　　它是蔬菜還是肉？多個(gè)部門(mén)均答復(fù)：沒(méi)遇到過(guò)

　　市場(chǎng)上冒出了螞蚱等食物，你敢吃嗎？對(duì)此，市民觀點(diǎn)不一。

　　“螞蚱是害蟲(chóng)，農(nóng)民對(duì)其避之不及，如果為了吃而大量養(yǎng)殖，這會(huì)不會(huì)帶來(lái)隱患？”馮先生覺(jué)得，雖然是嘗個(gè)鮮，但如果任其繁衍，萬(wàn)一市場(chǎng)過(guò)剩，養(yǎng)殖的螞蚱跑到農(nóng)田中，那可就真成一害了。

　　市民徐琴則有另一個(gè)擔(dān)憂(yōu)：螞蚱是屬蔬菜呢，還是屬肉食？如果不屬于蔬菜，就無(wú)法像蔬菜那樣進(jìn)行農(nóng)藥殘留等監(jiān)管，如不屬肉食，則無(wú)法像肉食那樣檢驗(yàn)檢疫，確保安全。“如果只是偶爾嘗鮮，倒也沒(méi)什么，可一旦大規(guī)模食用，安全監(jiān)管是不是應(yīng)該跟上？”徐琴說(shuō)。

　　那么，像螞蚱等昆蟲(chóng)被用作餐食，到底是應(yīng)歸在蔬菜類(lèi)監(jiān)管還是應(yīng)歸在肉食類(lèi)監(jiān)管？昨日，記者咨詢(xún)了多個(gè)部門(mén)，也沒(méi)得到明確的答復(fù)，大都稱(chēng)還沒(méi)遇到過(guò)這樣的事，不知如何監(jiān)管。 記者 孟儉

　　提 醒 吃新奇貨可能會(huì)過(guò)敏

　　“吃螞蚱？還是謹(jǐn)慎些好。”市民劉女士認(rèn)為，像昆蟲(chóng)類(lèi)這些新奇的食物，還是應(yīng)慎食為好，以免發(fā)生意外。而東花園部分吃過(guò)的居民則不以為然，一食客稱(chēng)，在北方一直有吃昆蟲(chóng)的習(xí)俗，而且昆蟲(chóng)富含大量的蛋白質(zhì)和各種無(wú)機(jī)物質(zhì)。

　　螞蚱真能隨意吃嗎？市平祥門(mén)診李升祥醫(yī)生表示，螞蚱及一些野生動(dòng)物含有異體蛋白，可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏輕則引起蕁麻疹，重則會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性休克、呼吸困難、胸悶、血壓下降甚至死亡。

　　因此，李升祥醫(yī)生提醒，吃昆蟲(chóng)等新奇食物就如吃海鮮等一樣，一些過(guò)敏體質(zhì)的人要慎重。