記者 李江 通訊員 黃藝 陳秋琳
冬日的港城，大街小巷，一片忙碌，烤地瓜冒出的熱氣，迎著朝陽(yáng)慢慢升騰，空氣中四溢的香味，熏得整個(gè)人兒暖洋洋的。鄰居門前，切開的紅蘿卜，把早晨的清新空氣都變得嘎嘣脆，深吸一口氣，身上的懶蟲立馬走掉，走起路來都是勁勁兒的。與老友相聚，一盆大白菜豬肉燉粉條，讓滿屋子熱氣彌漫，熱一壺老酒，吃幾?；ㄉ?，聊天南海北……
在我們每個(gè)人的記憶里，或因某個(gè)特定的歷史階段，或因某件影響深刻的事情，或因某種情結(jié)，心底總會(huì)有一種味兒，它代表著冬天，每當(dāng)回憶起來，總會(huì)陷入那段過往。
50后冬天的味道大白菜豬肉燉粉條
人物：楊汝春
出生日期：1954年
職業(yè)：退休職工
在楊汝春的記憶里，她的冬天是大白菜豬肉燉粉條的味兒，是家庭的味道。
“我們家孩子多，姐妹六個(gè)，每年冬天，8個(gè)人圍一桌，吃著大白菜豬肉燉粉條，再放點(diǎn)豆腐，一大家子坐在一起，有一種暖暖的感覺。”
楊汝春對(duì)大白菜豬肉燉粉條的記憶是如此深刻，一是因?yàn)橐患胰藝谝蛔赖臍夥?；二是小時(shí)候保暖衣物少，菜的種類也少，吃大白菜豬肉燉粉條很暖和。楊汝春摸著現(xiàn)在身上的衣物，回憶著兒時(shí)冬天的冷：“屋外頭北風(fēng)呼嘯，我小時(shí)候家里窮啊，就一件衣服，把棉花塞進(jìn)去就是棉襖，春天到了，把棉花弄出來就是夾襖，腳上穿的是‘毛窩子’，穿起來軟軟的，也抵擋不了寒冷啊，所以能吃上一頓大白菜豬肉燉粉條，別提有多高興了。”
大白菜豬肉燉粉條，只有在楊汝春過年的時(shí)候才有的吃，平時(shí)都是蘿卜和沒有配料的大白菜。“當(dāng)時(shí)豬肉都要肥的不要瘦的，肥的可以弄豬油，豬油拌米飯放點(diǎn)糖，吃完用手指再抹一遍碗。三年自然災(zāi)害時(shí)期，我們更沒什么吃的，我當(dāng)時(shí)要跟著媽媽去拾海英菜，當(dāng)時(shí)海英菜救了連云港一大批老百姓。”曾經(jīng)的苦難讓楊汝春更加珍惜現(xiàn)在的生活。“人生不過三萬天，活到退休還有八千天。生活要像陽(yáng)光一樣過，心態(tài)要好。”
60后冬天是一年中腌咸菜的季節(jié)
人物：李寶娟
出生日期：1968年
職業(yè)：社區(qū)工作人員
“冬天的味道，是母親的味道。我小時(shí)候家里有很多種咸菜，都是我母親做的，現(xiàn)在很多老百姓已經(jīng)不做了。”冬天，是一年中腌咸菜的季節(jié)。母親做的咸菜中，李寶娟最喜歡的是鹽豆子和蘿卜纓子。
說起這兩種咸菜的做法，李寶娟仍然記憶猶新：“鹽豆子就是把豆子煮熟了，放到瓦缸里，放草垛里密封發(fā)酵。過一段時(shí)間，豆子就變得有點(diǎn)酸、有點(diǎn)臭，然后往里面加水、大粗鹽和輔料，什么辣椒干、蘿卜條啊，都放在一起攪，攪完了再放瓦缸里存。那瓦缸和水缸一樣，吃一點(diǎn)挖一點(diǎn)。蘿卜纓子是把蘿卜和蘿卜纓子同時(shí)放在瓦缸里腌，不到兩個(gè)月就腌透了，再放鍋里煮成爛山芋一樣，變成黑色的就成咸菜了，平時(shí)可以吃或者做炒菜的輔料。”
如今這些咸菜已很少見。“現(xiàn)在生活好了，很少有人再做這些咸菜了，但回憶起來，心里還是能回憶起那種特別的味道。”
70后冬天車窗外的薄霧是伴我成長(zhǎng)的味道
人物：梁帥
出生日期：1976年
職業(yè)：網(wǎng)站編輯
梁帥是一名“北漂”，在北京上學(xué)，在北京工作，在北京結(jié)婚生子。在梁帥的記憶里，冬天的味道不是某種食物，而是薄霧。“說是味道，其實(shí)可能是無味的，就是冬天空氣中那種鉆進(jìn)鼻腔的冷空氣、車窗上那層薄霧的味道。這種味道是伴我成長(zhǎng)的味道。”
“我的職業(yè)需要三班倒，要經(jīng)常上夜班。冬天的夜里很冷，原來20多歲時(shí)，上夜班可以多掙一點(diǎn)，所以也喜歡上夜班。沒有結(jié)婚之前，我像機(jī)器人一樣繁忙工作，覺得人生迷茫，就像冬天車?yán)?、眼鏡上、玻璃窗上會(huì)出現(xiàn)的那層薄霧，冬夜一個(gè)人走在繁華的大街上呼吸著刺激鼻腔的冷空氣，看不透人生和未來。”這層薄霧，伴隨著梁帥走過了剛畢業(yè)那幾年的迷茫。
“后來戀愛了找到了合適的人，再到結(jié)婚，有了孩子，生活也算是有了奔頭。雖然冬天上班途中還會(huì)有這些薄霧和刺鼻的冷氣，但身上的責(zé)任重了，知道未來怎么走了。”梁帥說，冬天薄霧的味道，不再讓他看不到未來，反而會(huì)讓他更清醒看到未來怎么走了。
80后冬天的味兒？烤地瓜的香味很溫暖
人物：張瑋
出生日期：1985年
職業(yè)：某單位職工
“冬天的味兒？烤地瓜?。?rdquo;聊起冬天的味兒，張瑋第一反應(yīng)很迅速。“我小時(shí)候很喜歡吃烤地瓜，后來即使上了大學(xué)，還經(jīng)常在學(xué)校旁邊買，應(yīng)該說是我成長(zhǎng)的味道。”
“冬天看到烤地瓜的爐子，我的心里就暖了。黃皮地瓜烤起來又軟又甜，吃嘴里燙嘴又不舍得松口，一邊哈氣一邊吃，皮上流的黃油還要舔舔，又甜又香。我小時(shí)候家住在農(nóng)村，地瓜成熟的時(shí)候，喜歡和鄰居家小孩去偷，然后到河邊挖個(gè)坑，挖出的泥包住地瓜，坑里燒火把地瓜上面的泥烤干后，把地瓜放坑里，再把坑埋了，過一會(huì)兒回來，地瓜就熟透了。”烤地瓜的味道，從張瑋的童年，一直伴隨到他上初中、高中、大學(xué)。“我上大學(xué)時(shí)每個(gè)月的生活費(fèi)有限，冬天月底沒錢時(shí)，和女朋友逛街買個(gè)烤地瓜，兩個(gè)人又能暖手又能當(dāng)零食吃，這些回憶都很溫暖。”
90后冬天是巧克力味兒也是我戀愛的味道
人物：邱子墨
出生日期：1992年
職業(yè)：大學(xué)生
“冬天是巧克力味兒，也是我戀愛的味道”，戀愛中的邱子墨，冬天的味道都與男友有關(guān)。
“有時(shí)候吵架了，兩個(gè)人擁抱就會(huì)好了，他的身上是巧克力味兒，所以我覺得冬天是這個(gè)味兒?，F(xiàn)在我大三，就快畢業(yè)了，希望未來我們能夠一起走下去，讓我們以后生活像巧克力一樣，能夠一直甜甜的。”邱子墨希望兩個(gè)人能夠有更甜蜜的未來?！?br style="padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; font-size: 12px; padding-top: 0px" />
七嘴八舌說初冬的味兒
在QQ群中，不少市民對(duì)冬天的味兒都有自己獨(dú)特的觀點(diǎn)。
■“秋冬季節(jié)轉(zhuǎn)變時(shí)，風(fēng)的味道會(huì)變化，是什么味道我也說不上來，反正就是鼻子里的感覺。”
■“小時(shí)家里的茅草屋，化雪了都是冰溜子，吃起來像糖一樣。”
■“去年冬天，和老公相隔兩地，只有利用周末休息時(shí)見面，到周一早晨才回去……冬季的早晨太冷了，雖然是寒冷的記憶，但心里是暖洋洋的。”
