中國(guó)江蘇網(wǎng)10月13日訊 受?chē)?guó)家有關(guān)政策影響，從去年開(kāi)始，梭子蟹的價(jià)格就開(kāi)始直線下跌，今年也如此。特別是9月份海洋捕撈蟹大量上市以來(lái)，除了中秋和國(guó)慶佳節(jié)的四五天時(shí)間零售價(jià)曾艱難地爬到80元/斤外，其余時(shí)間均在35元/斤徘徊，最便宜的時(shí)候，三四兩一只的肥美大公蟹每斤只賣(mài)10元左右。
梭子蟹量大價(jià)跌
“蟹子好便宜哦，你看這么大的個(gè)頭，一斤25元，買(mǎi)4只才花不到50元錢(qián)！”剛?cè)ナ袌?chǎng)買(mǎi)菜回來(lái)的張大媽?zhuān)耆吮銓傎I(mǎi)的梭子蟹拿出來(lái)“顯擺”。
記者了解到，自9月份開(kāi)海后，捕撈蟹的價(jià)格一直不高，即便是中秋、國(guó)慶那幾天，最貴也就賣(mài)到每斤80元左右。
在連云區(qū)海棠路菜市場(chǎng)做了多年海鮮批發(fā)、零售生意的經(jīng)銷(xiāo)商孟成功告訴記者，蟹子價(jià)格上不來(lái)，主要是受?chē)?guó)家相關(guān)政策影響。往年，梭子蟹主要銷(xiāo)往一些大中型餐飲企業(yè)，自從限制三公消費(fèi)后，餐飲企業(yè)的購(gòu)買(mǎi)量明顯“縮水”。此外，每年中秋節(jié)前，送禮、單位發(fā)福利也多以海鮮為主，如今這些方面的銷(xiāo)售量幾乎為零。梭子蟹銷(xiāo)量減少，捕撈量卻有增無(wú)減，價(jià)格當(dāng)然便宜。
“國(guó)慶節(jié)期間，也就前三天，梭子蟹漲到每斤80元，到了4號(hào)就跌下來(lái)了，小點(diǎn)的公蟹甚至七八元錢(qián)就能買(mǎi)到。”孟成功說(shuō)，這幾天價(jià)格稍微漲了一點(diǎn)，個(gè)頭大點(diǎn)的公蟹每斤20元左右，帶黃的母蟹每斤也就35到40元。
孟成功還說(shuō)，按照往年慣例，這個(gè)時(shí)候，養(yǎng)殖蟹已經(jīng)大量上市。但今年捕撈蟹太便宜，所以養(yǎng)殖戶們一直在觀望，至今還沒(méi)敢上市。
養(yǎng)殖蟹減少九成
事實(shí)的確如此。徐圩新區(qū)養(yǎng)殖戶楊守東告訴記者，每年中秋、國(guó)慶期間，梭子蟹的需求量都會(huì)大量增加，而且價(jià)格也會(huì)上漲，所以養(yǎng)殖蟹都會(huì)在那個(gè)時(shí)候大量上市。而從去年開(kāi)始，梭子蟹價(jià)格一直上不來(lái)，捕撈蟹賣(mài)不出去，成本比捕撈蟹高的養(yǎng)殖蟹再出塘上市的話，養(yǎng)殖戶就要虧本了。
即使坐家觀望、謹(jǐn)慎出塘，依然有人虧本。虧本的養(yǎng)殖戶第二年便不再養(yǎng)蟹了，而是改養(yǎng)生病率低、生長(zhǎng)速度快的南美蝦，或是市場(chǎng)價(jià)格高的基圍蝦。
楊守東說(shuō)，與5年前相比，整個(gè)徐圩的養(yǎng)殖蟹至少減少九成。
他自己也是從兩年前開(kāi)始轉(zhuǎn)養(yǎng)基圍蝦和南美蝦的。原先22個(gè)養(yǎng)殖塘養(yǎng)的幾乎都是梭子蟹，如今只有一個(gè)塘子是蟹塘，而且主要是為來(lái)徐圩玩的朋友們準(zhǔn)備的。“價(jià)格上不來(lái)不說(shuō)，養(yǎng)蟹的環(huán)節(jié)也比養(yǎng)蝦多，如出塘后蟹子的個(gè)頭、帶黃率、殼的硬度，還有顏色等，哪一個(gè)環(huán)節(jié)不好，價(jià)格都賣(mài)不起來(lái)。”
鮮蝦價(jià)穩(wěn)中有漲
除了梭子蟹外，目前市場(chǎng)上鮮活海鮮還有各種蝦類(lèi)和貝類(lèi)。貝類(lèi)就不用說(shuō)了，價(jià)格一直比較穩(wěn)定，即使節(jié)假日，漲幅也就幾元錢(qián)。蝦就不同了，其價(jià)格隨供求變化，而且受天氣影響更大。
記者了解到，目前市場(chǎng)上捕撈蝦已經(jīng)被養(yǎng)殖蝦取代，價(jià)格與國(guó)慶節(jié)期間相比，穩(wěn)中有漲。
最便宜的就數(shù)南美蝦了，每斤零售價(jià)不到30元。還有東方蝦，按個(gè)頭來(lái)算，最大的6至8頭，每斤零售價(jià)80元左右，小點(diǎn)的12頭至13頭，每斤55元左右。公蝦便宜點(diǎn)，每斤45元左右。最貴的要數(shù)基圍蝦了，每斤賣(mài)到130元至140元。
孟成功說(shuō)，按照往年慣例，天氣越來(lái)越冷，活蝦的價(jià)格會(huì)不斷上漲。“如東方蝦，隨著天氣變冷，最近是每天兩三元的漲幅，再過(guò)幾天，漲幅就會(huì)達(dá)到每天5至10元了。”
除了活蝦外，港城市民比較喜歡吃的蝦婆婆和小黃魚(yú)，最近價(jià)格也不貴。蝦婆婆每斤20元左右、小黃魚(yú)每斤10至20元。喜歡吃海鮮的市民，趕緊趁著國(guó)慶過(guò)后的這段風(fēng)和日麗的日子，多去市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，買(mǎi)點(diǎn)便宜的海鮮，豐富你的餐桌吧！ 記者 侍敏 通訊員 王猛
