中國(guó)江蘇網(wǎng)10月29日訊 日前，商務(wù)部、發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》，明令禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)，并決定從11月1日起施行。該辦法一發(fā)布，就在餐飲業(yè)和消費(fèi)者中間引起轟動(dòng)。記者近日了解到，港城仍有一些酒店設(shè)有包間最低消費(fèi)，婚宴、年夜飯等，也都設(shè)有不同檔次的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。這一禁令，能讓餐飲行業(yè)被詬病了多年的最低消費(fèi)，從下個(gè)月消失嗎？

　　部分餐館仍設(shè)最低消費(fèi)

　　在這部有著24條細(xì)則的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》中，最搶眼的要數(shù)第12條和第21條。其中，第12條明確規(guī)定“禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)”；而第21條規(guī)定“對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)者違反本辦法的行為，法律法規(guī)及規(guī)章有規(guī)定的，商務(wù)主管部門可提請(qǐng)有關(guān)部門依法處罰……”。

　　對(duì)于新規(guī)，市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“早在去年，協(xié)會(huì)內(nèi)部就開(kāi)始呼吁取消包間最低消費(fèi)，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。這次國(guó)家以法規(guī)的形式，對(duì)此有了一個(gè)明確的態(tài)度，這對(duì)餐飲行業(yè)將是一個(gè)很好的約束。”

　　連日來(lái)，記者隨機(jī)調(diào)查了港城10余家餐館，發(fā)現(xiàn)仍有部分餐館設(shè)置包間最低消費(fèi)。市區(qū)朝陽(yáng)路上的兩家餐館都表示，其包間沒(méi)有最低消費(fèi)，但不建議顧客自行點(diǎn)餐，都是按個(gè)人消費(fèi)餐標(biāo)訂餐，人均消費(fèi)100元開(kāi)始起步，不設(shè)上限。而市區(qū)海連路和郁洲路上有兩家餐館的工作人員都告訴記者：“預(yù)訂包間一般至少要消費(fèi)300元以上，如果消費(fèi)不到一定金額，不建議使用包間。”

　　聽(tīng)聞明令禁止最低消費(fèi)，部分受訪餐飲從業(yè)人員表示，設(shè)置包間最低消費(fèi)也是現(xiàn)實(shí)所需，畢竟包間數(shù)量有限、服務(wù)更周到，如果明令禁止，最擔(dān)心的就是出現(xiàn)消費(fèi)者人數(shù)不足卻占用包間的極端消費(fèi)行為。

　　雖然最低消費(fèi)這一提法在港城不少餐廳已經(jīng)不見(jiàn)蹤影，但消費(fèi)者預(yù)訂包間時(shí)，店員都會(huì)強(qiáng)調(diào)人均消費(fèi)，或是提出有服務(wù)費(fèi)，還有婚宴、年夜飯等都設(shè)有套餐，這些都被指是最低消費(fèi)的另外一種“馬甲”。記者采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些不設(shè)最低消費(fèi)的餐館，則將最低消費(fèi)改頭換面，變成了按照消費(fèi)金額收取一定比例的服務(wù)費(fèi)。某酒店工作人員稱：“我們沒(méi)有最低消費(fèi)，但消費(fèi)者只要享受包間服務(wù)，飯店就按實(shí)際消費(fèi)金額收取15%的服務(wù)費(fèi)。”

　　最低消費(fèi)能被叫停嗎

　　餐飲行業(yè)最低消費(fèi)由來(lái)已久，新規(guī)能否真正將其叫停，還有待時(shí)日觀察。一位業(yè)內(nèi)人士稱，最低消費(fèi)主要存在于包間，而包間的消費(fèi)環(huán)境和服務(wù)，與大廳相比明顯要好，因此設(shè)立最低消費(fèi)或是強(qiáng)調(diào)人均消費(fèi)，早已成為一種行業(yè)“潛規(guī)則”。最低消費(fèi)被叫停后，一些餐館很可能會(huì)對(duì)菜品重新定價(jià)，或者是在用餐人數(shù)上予以限制，來(lái)減少取消最低消費(fèi)后的營(yíng)業(yè)損失。

　　新規(guī)的出臺(tái)旨在保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，但一些消費(fèi)者也對(duì)此存在諸多擔(dān)憂。市民龔先生說(shuō)：“禁止最低消費(fèi)后，會(huì)不會(huì)有一些飯店將菜品暗中提價(jià)或者減少分量，甚至增加額外收費(fèi)項(xiàng)目，最終還是將取消最低消費(fèi)的損失，轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。”

　　市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)于商務(wù)部和發(fā)改委的新規(guī)，近期協(xié)會(huì)將向全市餐飲行業(yè)加大宣傳力度，并敦促協(xié)會(huì)會(huì)員加強(qiáng)行業(yè)自律，協(xié)會(huì)也將在最低消費(fèi)方面，加大敦促餐飲企業(yè)落實(shí)和改進(jìn)的力度。當(dāng)然，消費(fèi)者在就餐時(shí)，也需根據(jù)實(shí)際情況選擇，畢竟包間數(shù)量有限，不能一兩個(gè)人就要占據(jù)單間，妨礙其他顧客的正常消費(fèi)。（袁春梅）