由大漠紫光獨家冠名的《舌尖上的鄉(xiāng)村》第五期節(jié)目將于今日21:20播出。“舌尖團(tuán)”成員吳奇隆、王昱珩、姜妍與新朋友劉維一起前往江蘇淮安，品嘗正宗淮揚菜，采摘“湖三鮮”，捕捉“三花鵝”，開啟全新的尋味之旅。
作為中國傳統(tǒng)四大菜系之一，淮揚菜發(fā)源于淮安、揚州，與大運河的興起息息相關(guān)。因其選材嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)，素有“東南第一佳味，天下之至美”之飲譽。本期節(jié)目中，在風(fēng)景秀麗的洪澤湖，“舌尖團(tuán)”邊吹著涼爽湖風(fēng)，邊品嘗著豐富可口的淮揚菜。
軟兜長魚、酸湯魚圓、鹽水鵝、平橋豆腐……葷素搭配，集聚湖鮮美味。當(dāng)?shù)貙尤藷崆榈亟榻B起這些特色菜品及其文化淵源，特別提到了乾隆皇帝御賜的“天下第一美食”酸湯魚圓，有著“一怪一美”的說法——即“怪”在魚圓不圓，卻有嫩白如玉、入口即化的“美”味，難怪劉維會說“它長得沒在我審美點上，但是吃起來真的好好吃”。
·
沒長在劉維審美點上的酸湯魚圓到底長什么樣？它與上期節(jié)目探訪過的安吉梅溪魚丸又有何區(qū)別？品嘗美食的同時，“舌尖團(tuán)”又將了解到哪些關(guān)于淮安特色食材背后的故事呢？
洪澤湖是中國大湖中唯一的活水湖，優(yōu)良的水質(zhì)孕育了豐富的水生資源。“舌尖團(tuán)”正巧碰上洪澤湖蓮藕、芡實、菱角等食材的采收季，于是他們決定兵分兩路，體驗“湖三鮮”采摘過程。吳奇隆、劉維前往余圩村，尋找被稱為“雞頭米”的芡實，王昱珩、姜妍則組隊穿過繁茂的蘆葦蕩，前往西順河鎮(zhèn)張福河村，尋找菱角和蓮子。
這種獨特的果子吃起來是何滋味？除了作為食材，芡實還有什么用途？跟隨吳奇隆、劉維的采摘之旅，關(guān)于芡實的秘密將為大家一一呈現(xiàn)。另一邊，姜妍化身“采蓮女”，滿滿一手荷葉與荷花，吃著剛摘下來的蓮蓬，上演荷花池絕美大片。水哥王昱珩則在漁民盛情邀請下，嘗試劃船初體驗，不料卻讓姜妍一秒開啟“嘲諷”模式，這究竟是怎么一回事？
不僅如此，在三河鎮(zhèn)，“舌尖團(tuán)”還解鎖了捕捉三花鵝的新奇體驗，四人一致采用“攔鵝大招”，卻各有風(fēng)格。相比于此前在安吉捉的雞，這里的三花鵝體型更大，奔跑起來“動力”更足，眾人也只好開足馬力，上演了一出追逐好戲。首次挑戰(zhàn)抓鵝的他們，能否成功“扼住命運的鵝脖子”，順利完成捕獲25只成熟鵝的任務(wù)？究竟發(fā)生了什么，讓吳奇隆大喊“水哥‘瘋’了”？“四川瀘州麻辣鵝”竟不是四川的，而是地地道道的淮安菜，這又是怎么回事？
新的尋味之旅即將解鎖，“舌尖團(tuán)”在江蘇淮安還有哪些獨特收獲？新成員的加入又會碰撞出怎樣的火花？今日21:20，繼續(xù)鎖定江蘇衛(wèi)視《舌尖上的鄉(xiāng)村》，領(lǐng)略洪澤湖的詩情畫意，體驗當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)土人情。
來源：江蘇衛(wèi)視
編輯：高 帥
審核：葉順亮
原標(biāo)題：《今晚播出！《舌尖上的鄉(xiāng)村》探訪江蘇淮安，吳奇隆王昱珩貢獻(xiàn)“速激”版抓鵝好戲》
