浙江在線09月02日訊 從市食藥監(jiān)局與市教育局日前聯(lián)合召開的學(xué)校食堂升級(jí)改造現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)上傳來(lái)消息：3年內(nèi)我市學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造工程將投資4.6億元，至2015年末，學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全量化等級(jí)為A、B級(jí)的學(xué)校食堂將占全市學(xué)校食堂總數(shù)的七成以上，這些食堂均全面實(shí)行“五常法”管理。百萬(wàn)學(xué)生餐飲安全工程的積極推進(jìn)，是我市不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的一個(gè)縮影。

　　民以食為天。連續(xù)數(shù)年，市委、市政府把食品安全列入政府民生實(shí)事工程，今年又把“建立和完善食品安全監(jiān)管體系”列入十大社會(huì)管理創(chuàng)新重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，扎實(shí)開展食品安全專項(xiàng)整治和日常監(jiān)管，不斷加強(qiáng)監(jiān)管機(jī)制和能力建設(shè)，著力破解餐飲環(huán)節(jié)突出問(wèn)題，不斷提升寧波的食品安全指數(shù)。

　　專項(xiàng)整治解決食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題。“餐劍”系列活動(dòng)重點(diǎn)解決自制面制品中濫用含鋁膨松劑等問(wèn)題，規(guī)范餐飲單位餐具消毒管理;開展各類學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)餐飲安全專項(xiàng)整治;開展學(xué)校食堂和校園周邊餐飲單位食品安全專項(xiàng)整治。小餐飲單位是食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)，我市積極探索，目前已整改了4500余家，取締426家。

　　在日常監(jiān)管中，強(qiáng)化餐飲服務(wù)的監(jiān)管機(jī)制建設(shè)。推廣透明化廚房，讓餐飲企業(yè)自覺接受消費(fèi)者監(jiān)督。目前，海曙區(qū)已有40多家餐飲單位完成透明化廚房建設(shè)試點(diǎn)。全面實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理，對(duì)全市所有持證餐飲服務(wù)單位開展動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定工作，已基本完成對(duì)全市持證餐飲服務(wù)單位的分級(jí)分類管理。

　　各部門各司其職，深化整治加強(qiáng)監(jiān)管。農(nóng)業(yè)、漁業(yè)部門規(guī)范農(nóng)藥、漁藥使用，確保農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品安全;質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)把地產(chǎn)食品安全關(guān)，注重地產(chǎn)食品企業(yè)信用建設(shè)，倒逼企業(yè)全面落實(shí)食品生產(chǎn)安全主體責(zé)任;工商部門加大對(duì)自制熟食等高風(fēng)險(xiǎn)食品以及城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管;貿(mào)易部門推進(jìn)肉菜流通追溯體系建設(shè)，共筑甬城食品安全防線。