“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒?！迸D月初十，大寒將至，朔風凜冽，我國大部地區(qū)進入寒冷時期。大寒歲終，冬去春來，過了大寒，又是新一年的節(jié)氣輪回。在這個期盼春天的節(jié)氣里，百姓們護農作物、忙年、食臘八，用自己的方式品味這一節(jié)氣中的生活美學。
乃知大寒歲，農者尤苦辛。白居易筆下的大寒時節(jié)，充斥著勞動者工作的不易。大寒節(jié)氣處在三九、四九時段，此時寒潮南下頻繁，是一年中最為寒冷的時節(jié)?！按蠛蠛里L御寒”，在這個時節(jié)里，農民們農活較少，北方地區(qū)農民大多采取措施保護農作物免受嚴寒的侵害，同時進行著積肥堆肥和灌溉工作，以為來年的春耕作準備；南方地區(qū)則仍加強小麥及其他作物的田間管理。天氣嚴寒，凍不住農民辛勤勞作的雙手，也凍不住農民們期待收成的誠誠之心，生活便是在這一年又一年的秋收冬藏中愈加溫暖。
大寒遇臘八，坐等春歸來。今年臘八之后即是大寒，在這幾天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。俗語說到：“大寒遇臘八，喝粥做尾牙?！贝蠛@一天，很多地方都有“食糯”的習俗，被稱為“尾牙祭”，指的是這一天全家人歡聚一堂，共同品嘗用糯米制作而成的食物。民以食為天，大寒之美蘊藏在每一碗熱騰騰的臘八粥里，也蘊藏在每一頓辭舊迎新的尾牙祭里。
山河日日寒，年味漸漸濃。雖是農閑時節(jié)，家家戶戶卻都在“忙”。忙什么？忙掃塵撣房子、忙迎年貼窗花、忙趕集買年貨……辛勤工作了一年的人們，終于能在年底喜慶團聚，此時家里便熱鬧了起來，腌制各種臘腸、臘肉，煎炸烹制各種年肴，趕年集、買年貨、寫春聯(lián)，掃塵潔物、除舊布新，在忙年之中體會生活之熱鬧，在迎年之中體會家的溫暖。正因這對年的重視，對小事物的一絲不茍，生活之美學便在微末之中淋漓展現。這幅護莊稼、食臘八、迎新年的生活景象，正在大寒時節(jié)徐徐鋪展，寫下一副詩意滿滿的美學畫卷。
大寒已至，年已不遠，萬物蟄藏，靜待春日。大寒為臘月畫下一個圓滿的句號，也為來年開啟了一副嶄新的篇章。這大寒里的美學，寫滿了人民對年的熱情、對家的殷切期盼，更滿溢百姓對于生活的誠摯熱愛。
供稿：岔河鎮(zhèn)（朱子怡）
編輯：高 帥
審核：劉軍波
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原標題：《洪聲E評 | 品味大寒里的生活美學》
