原標(biāo)題：記者走進(jìn)全國(guó)最大泥蚶種質(zhì)資源場(chǎng)，當(dāng)起“保育員”和“選育師”——

　　培育長(zhǎng)在灘涂里的“芯片”，真不容易

　　浙江沿海地區(qū)的酒席上，泥蚶是廣受喜愛(ài)的佳肴。

　　今年6月底，溫州市龍灣區(qū)泥蚶種質(zhì)資源場(chǎng)轉(zhuǎn)入正式運(yùn)行——這是一座國(guó)家級(jí)泥蚶種質(zhì)資源場(chǎng)，它就像一個(gè)基因資料檔案館，依托浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，已收集、保存各類活體種質(zhì)資源150余份，DNA等基因種質(zhì)資源1萬(wàn)余份，是我國(guó)目前規(guī)模最大、品類最全的泥蚶研究“寶庫(kù)”。

　　種質(zhì)資源是農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的“芯片”。浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所曾在全國(guó)率先突破泥蚶全人工育苗技術(shù)，培育出泥蚶新品種“樂(lè)清灣1號(hào)”。如今，溫州已成為國(guó)內(nèi)最大的灘涂貝類苗種繁育基地，助推浙江灘涂貝類苗種產(chǎn)業(yè)居全國(guó)龍頭地位。

　　近日，記者跟隨省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所一支16人的科研團(tuán)隊(duì)，走進(jìn)這片泥蚶“芯片”產(chǎn)地，當(dāng)一回“保育員”和“選育師”。

　　喂食“奶粉”，抽查“寶寶”吃飽沒(méi)

　　我們的第一站是藻類保種室。

　　省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所正高級(jí)工程師方軍告訴我們，養(yǎng)好泥蚶“幼崽”，必須精心調(diào)配“奶粉”——它們的餌料單胞藻。在這里，一排排三角燒瓶里培育著不同生長(zhǎng)階段的藻類?！拔覀?cè)O(shè)計(jì)了智能化設(shè)備，每天定時(shí)搖晃20次，確保藻類生長(zhǎng)均衡?！狈杰娬f(shuō)著開(kāi)啟了設(shè)備。

　　走進(jìn)資源場(chǎng)，我們看到泥蚶的住處是育苗大棚里的一口口繁育池。

　　“快來(lái)看!”方軍招呼我們，只見(jiàn)水中的“成年”泥蚶貝殼微張，正往外吐一縷縷白色“煙氣”，“顆粒狀是母貝排出的卵子，煙霧狀是公貝排出的精子，在水里就能自然受精。”4月至7月是泥蚶人工繁育的季節(jié)，眼下，資源場(chǎng)里的“新生兒”數(shù)以億計(jì)，它們正嗷嗷待哺。

　　我們模仿方軍的動(dòng)作，用水泵把“奶粉”均勻地撒入育苗池，像這樣的喂食早上、下午各需進(jìn)行一次。

　　喂食之后，要抽查“新生兒”有沒(méi)有吃飽。選定一處育苗池后，方軍指導(dǎo)我們用吸管取出一批殼長(zhǎng)一兩毫米的泥蚶幼苗，放入燒杯，再舀一杯海水把它們清洗干凈，“可以看到幼苗的殼里有黑點(diǎn)，說(shuō)明它吃得很飽?！彼裾樟蠇雰阂粯幼屑?xì)觀察。如果發(fā)現(xiàn)“新生兒”吃得不多、活躍度低甚至有死亡的情況，就要請(qǐng)技術(shù)人員進(jìn)一步用顯微鏡觀察，排查問(wèn)題。

　　去年底資源場(chǎng)項(xiàng)目建成后，保種塘擴(kuò)容至40畝，繁育總水體達(dá)到1.6萬(wàn)立方米。目前，這里生活著樂(lè)清灣泥蚶原種、“樂(lè)清灣1號(hào)”泥蚶新品種、抗病泥蚶品系、紅蚶、福建泥蚶、遼寧泥蚶、朝鮮泥蚶、韓國(guó)泥蚶等種質(zhì)資源，每年可以培育各類“成年”泥蚶50噸。

　　方軍告訴我們，團(tuán)隊(duì)成員出差時(shí)最愛(ài)逛海鮮市場(chǎng)，在各地對(duì)比品種差異、獲取信息、收集種質(zhì)，以不斷提升資源場(chǎng)的豐富度，“最新加入的是來(lái)自朝鮮半島的泥蚶，去年12月通過(guò)遼寧丹東口岸來(lái)到溫州。”

　　“這里面哪種最珍貴?”我們有些好奇。

　　“每個(gè)采自野外的原種都很重要，種質(zhì)的遺傳多樣性最珍貴?！狈杰娊忉?，“培育新品種時(shí)，要選取符合市場(chǎng)需求的優(yōu)良性狀，比如長(zhǎng)得快、不易生病或更好吃的，把這些性狀篩選、放大、穩(wěn)定下來(lái)。收集了足夠多的遺傳基因，將來(lái)培育新品種就能找到相應(yīng)的優(yōu)良性狀?！?/p>

　　培養(yǎng)弧菌，選出抗菌“幸存者”

　　副研究員滕爽爽在團(tuán)隊(duì)中負(fù)責(zé)基礎(chǔ)研究。下午，我們跟隨她做一名泥蚶良種“選育師”，參與篩選、培育泥蚶新品種。

　　十年前培育出的“樂(lè)清灣1號(hào)”以長(zhǎng)得快著稱，今年，抗病性強(qiáng)的“樂(lè)清灣2號(hào)”完成選育工作，已經(jīng)申報(bào)國(guó)家水產(chǎn)新品種。培育這兩個(gè)新品種分別耗時(shí)10年和16年。不過(guò)，性狀的挖掘沒(méi)有止境，兩項(xiàng)研究仍在持續(xù)。

　　在標(biāo)本儲(chǔ)存室里，滕爽爽拿出兩個(gè)泥蚶標(biāo)本讓我們辨認(rèn)：“猜猜看，哪個(gè)是‘樂(lè)清灣1號(hào)’?”仔細(xì)對(duì)比，左邊貝殼上的橫向條紋密，右邊的條紋更舒朗，我們猜測(cè)：“是右邊這個(gè)?”

　　“對(duì)，這是它的生長(zhǎng)紋，就像樹(shù)木的年輪一樣，長(zhǎng)得快間隔更寬?！彼f(shuō)，“樂(lè)清灣1號(hào)”已選育到第9代，每年選取長(zhǎng)得快的個(gè)體繼續(xù)繁育，就能不斷放大優(yōu)良性狀。

　　走進(jìn)選育“樂(lè)清灣2號(hào)”的實(shí)驗(yàn)室前，我們穿上鞋套、戴上帽子，首先進(jìn)入細(xì)菌培養(yǎng)室?！敖┠辏覀冎鞴タ够【誀钛芯?。對(duì)泥蚶來(lái)說(shuō)這是最致命的病菌，能抵抗這種病菌就更強(qiáng)壯?！彪f(shuō)。

　　在她的指導(dǎo)下，我們小心翼翼用接種環(huán)挑出平板上的弧菌，放入液體培養(yǎng)基中擴(kuò)大培養(yǎng)，等待片刻，再將泥蚶浸泡到含有弧菌的海水中。

　　“接下來(lái)一個(gè)月，我們會(huì)觀察哪些泥蚶‘幸存’，然后保留它們的基因，擴(kuò)大繁育、重復(fù)試驗(yàn)?！彼龓е覀儼堰@組泥蚶放入28℃的恒溫育種室里，“至少經(jīng)歷十多年、連續(xù)選育4代，等遺傳性狀穩(wěn)定后，才可能培育出一個(gè)新品種?！?/p>

　　眼下，科研團(tuán)隊(duì)已經(jīng)在著手選育“樂(lè)清灣3號(hào)”。這項(xiàng)研究難度更大，主攻的是口感，想讓泥蚶吃起來(lái)更鮮甜，就要選育高糖原的品種。不過(guò)，測(cè)糖原含量需要解剖泥蚶，即使發(fā)現(xiàn)了優(yōu)良個(gè)體也無(wú)法繼續(xù)繁殖培養(yǎng)。

　　滕爽爽介紹：“我們正在開(kāi)展一項(xiàng)探索，從上億個(gè)基因點(diǎn)位中找出和口感相關(guān)的2萬(wàn)至3萬(wàn)個(gè)點(diǎn)位，形成大模型，一驗(yàn)即可知糖原含量?！边@項(xiàng)技術(shù)在農(nóng)作物中已有應(yīng)用，但在漁業(yè)領(lǐng)域還較為前沿，期待下一個(gè)十年選育成功。

　　上門服務(wù)，護(hù)送幼苗“搬新家”

　　今年上半年，資源場(chǎng)繁育了100余億粒泥蚶苗種，它們一部分用作選育試驗(yàn)和種質(zhì)保存，其余供應(yīng)給育苗養(yǎng)殖企業(yè)，最終將進(jìn)入千家萬(wàn)戶的餐桌。

　　傍晚時(shí)分，樂(lè)清市津智水產(chǎn)苗種有限公司負(fù)責(zé)人蘇式朋前來(lái)選購(gòu)一批良種，我們和資源場(chǎng)科研團(tuán)隊(duì)一起護(hù)送泥蚶幼苗“搬新家”。去年蘇式朋在資源場(chǎng)買了7斤泥蚶幼苗，生長(zhǎng)快且存活率高，上市可更早，他連連稱贊。

　　沿途有很多海水貝類育苗場(chǎng)?！斑@里是溫州和臺(tái)州的交界處，南塘鎮(zhèn)和翁垟鎮(zhèn)很多人從事灘涂貝類育苗養(yǎng)殖業(yè)?！碧K式朋告訴我們，這些年，隨著消費(fèi)市場(chǎng)擴(kuò)大、種業(yè)技術(shù)提升，村民辦的苗種企業(yè)已有40多家。

　　蘇式朋一邊說(shuō)一邊打開(kāi)育苗大棚的大門，這里場(chǎng)地雖擁擠，但“五臟俱全”，有藻類保種室、泥蚶繁育池，在省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所的指導(dǎo)下，還安裝了控溫控濕和循環(huán)水等系統(tǒng)。

　　工人剛清理好一方水池，放入海水和底沙。我們?cè)诠ぷ魅藛T的指導(dǎo)下，把幾筐泥蚶幼苗均勻播撒在海水中，它們緩緩鉆進(jìn)底沙，在新家安居。它們將在這里生活40天左右，接著銷往養(yǎng)殖企業(yè)——其銷售市場(chǎng)輻射甬臺(tái)溫、福建和兩廣地區(qū)，越南、韓國(guó)和泰國(guó)等海外客戶也會(huì)找上門來(lái)。

　　在蘇式朋的育苗場(chǎng)，我們還看到文蛤、紅蚶等灘涂貝類。研究所攻克了泥蚶繁育難題，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)可以通用，科研團(tuán)隊(duì)還為養(yǎng)殖戶提供病害檢測(cè)、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)等免費(fèi)服務(wù)?！拔覀冞€培育了全國(guó)首個(gè)灘涂貝類文蛤新品種‘科浙1號(hào)’，構(gòu)建了10多個(gè)灘涂貝類的育種養(yǎng)殖技術(shù)體系，接下來(lái)計(jì)劃建設(shè)縊蟶種質(zhì)資源場(chǎng)?！辟Y源場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)陳琛說(shuō)。

　　科技帶來(lái)的變化令人驚嘆。蘇式朋還記得，上世紀(jì)90年代，泥蚶苗一度貴如金，最高時(shí)每斤要6.5萬(wàn)元，“那時(shí)我們拿兩麻袋的10塊錢紙幣，只能換一草帽的泥蚶苗。”如今有了人工育苗，又不斷創(chuàng)新改良，今年每斤苗的價(jià)格降到160元。

　　對(duì)今后的發(fā)展，蘇式朋充滿期待：“我們希望資源場(chǎng)培育出更多泥蚶良種，帶領(lǐng)我們把這塊市場(chǎng)越做越大、越做越強(qiáng)。”