浙江在線12月26日訊 剛剛過去的這個(gè)周末，“杭州全搜索”攝制組來(lái)到了位于德清筏頭鄉(xiāng)的后塢村。村里到處張燈結(jié)彩，這頭舞著長(zhǎng)龍，那頭打著年糕，通往村口的山路上，來(lái)自湖州、杭州、上海的自駕車把山路堵了個(gè)滿滿當(dāng)當(dāng)。原來(lái)，一年一度的“年豬飯”就要開席了。

　　說(shuō)到“殺年豬”，村民劉慶生最有心得，他告訴“杭州全搜索”，當(dāng)?shù)氐?ldquo;年豬飯”搞了三年了，已經(jīng)成了德清最熱鬧的節(jié)日之一。“殺年豬”，吃宴席，為的就是迎接新年的到來(lái)，同時(shí)也是慶祝豐收，期盼來(lái)年有個(gè)好兆頭。

　　何曉娟是后塢村的村民，第一次參與“殺年豬”。抓豬可是個(gè)技術(shù)活，別看豬呆呆傻傻，要想抓起來(lái)，還真不容易。一頭豬200多斤，膘肥體圓，需要幾個(gè)漢子一起上——一個(gè)人用力抱住豬肚子，抬起后腿，其他人瞅準(zhǔn)了豬不蹬腿的時(shí)候，趕緊給豬腿來(lái)個(gè)五花大綁，折騰了好一會(huì)才搞定。接著便要開始宰豬了，手熟的漢子一刀便給開了喉，剩下的便是何曉娟的拿手好戲了。她把豬全身在滾水里洗凈，一旁的男村民幫她翻騰著豬身，她便拿小刀一點(diǎn)點(diǎn)的褪豬毛，這是個(gè)細(xì)活，雖然大豬有200多斤，到了她的手里，不一會(huì)兒工夫已經(jīng)給剃得“白白凈凈”。她告訴杭州全搜索，這里的豬可是地道的土豬，只吃豬草，不吃飼料的。用這些土豬做出來(lái)的回鍋肉、紅燒肉特別有嚼勁，吃起來(lái)肥而不膩，味道極香。

　　據(jù)了解，從12月22日開始，德清后塢村的“年豬飯”會(huì)一直持續(xù)到農(nóng)歷新年。如果你也想試試地道的鄉(xiāng)土風(fēng)味，不妨去后塢村，嘗嘗土豬宴，提前感受一下中國(guó)年的氛圍。