近段時間，多地的農(nóng)產(chǎn)品市場上陸續(xù)出現(xiàn)表面染有藍色的香蔥，引起廣泛關注。4月8日從金華市市場監(jiān)管部門獲悉，針對這一情況，金華市已全面開展香蔥食品安全風險隱患排查。市食品藥品檢驗檢測研究院正加緊對香蔥樣品進行檢測，市場監(jiān)管部門將根據(jù)相關法律法規(guī)進行后續(xù)處置。

　　經(jīng)市場監(jiān)管、檢測部門等多方研判分析，“掉色蔥”的藍色印痕為波爾多液殘留物，它的使用主要集中在農(nóng)產(chǎn)品的種植及保鮮環(huán)節(jié)。波爾多液是由水、硫酸銅和生石灰按一定比例配制而成，主要成分是堿式硫酸銅，波爾多液是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上廣泛應用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。它的殺菌作用和“毒性”主要來源于銅，在香蔥上殘留的主要成分是銅離子，銅離子液體呈藍色，溶于水，故用濕紙巾能夠輕易擦出藍色物質(zhì)。銅是人體需要的金屬元素，但“過量攝入”也會有害健康。

　　市市場監(jiān)管部門提醒市民，購買香蔥時應“一看二摸”，盡量不購買“整體偏綠、局部深藍色、白色的鱗莖有不均勻分布的藍色物質(zhì)、手摸后有藍色物質(zhì)殘留”的香蔥。假如買到“掉色蔥”也不用驚慌，只要將香蔥用自來水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會造成健康問題。 (羅弈)