“開化山好水好，我們采取原生態(tài)野外露天養(yǎng)殖，十年下來，口碑有了，現(xiàn)在的娃娃魚遠銷全國各地。”昨日，衢州月清漁業(yè)開發(fā)有限公司負責人徐月清說，目前公司育有5萬尾娃娃魚，基本預(yù)訂完畢，“預(yù)訂娃娃魚的，有各大餐館，也有用來送禮的。娃娃魚又叫長壽魚，送娃娃魚就是送健康。”

　　娃娃魚可以吃?沒錯。野生娃娃魚是世界上現(xiàn)存最大、最珍貴的兩棲動物，屬國家二級重點保護水生野生動物，嚴禁捕捉。但人工養(yǎng)殖的娃娃魚可以食用，因其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素頗受市場歡迎。目前，我市共有江山錦園農(nóng)業(yè)科技有限公司、開化古龍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等6家娃娃魚馴養(yǎng)繁殖持證企業(yè)，經(jīng)過多年繁育，目前全市存量逾30萬尾。

　　經(jīng)過20多年的保護和發(fā)展，衢州市野生娃娃魚種群的主要棲息地得到保護，野生種群數(shù)量有所恢復(fù)。人工馴養(yǎng)繁殖數(shù)量大幅增長，已經(jīng)發(fā)展成為一項新興產(chǎn)業(yè)。“與以往動輒上千元一斤的價格相比，現(xiàn)在200元左右一斤的市場價，讓更多人有機會能夠品嘗到這特殊的美味。”市水利局漁政處副處長肖爽說。

　　國家對娃娃魚養(yǎng)殖、銷售也放寬了門檻。自2015年6月起，全國養(yǎng)殖娃娃魚及其產(chǎn)品實行標識化管理，各馴養(yǎng)繁殖和經(jīng)營利用企業(yè)可憑馴養(yǎng)繁殖許可證，申請一定數(shù)量的標識，經(jīng)營利用和運輸具有標識的養(yǎng)殖娃娃魚不再需要辦理審批手續(xù)。“也就是說，只要是帶有標識的娃娃魚，全市餐飲企業(yè)都可放心購買、消費，老百姓也可放心食用。”

　　“我們建立了標識管理制度和可追溯體系，娃娃魚標識可查詢、可追溯。”肖爽表示，在推動人工養(yǎng)殖娃娃魚銷售的同時，各級漁政機構(gòu)會加大對野生娃娃魚的保護，全面監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)野生娃娃魚棲息繁育場所，嚴厲打擊違法捕捉和利用野生娃娃魚等違法行為。