臺傳媒記者項瑤瑩

“我們同事都愛喝茶，現(xiàn)在大家對養(yǎng)生都比較關(guān)注?！?5后許灑灑是天臺人，目前在杭州上班。5月21-25日，第七屆中國國際茶葉博覽會在杭州國際博覽中心舉辦，她特地和朋友來到臺州館，尋找家鄉(xiāng)的茶香。

如今，喝茶不再是中老年人的專利，“血脈覺醒”的年輕人，開始對喝茶“上頭”。綠茶搭配檸檬、蜂蜜，一杯清爽的冷泡茶便制作完成；紅茶加入牛奶、冰塊，星巴克茶瓦納同款馬上被復(fù)刻。這些充滿創(chuàng)意的喝茶方式，讓傳統(tǒng)茶飲煥發(fā)新的活力，也是年輕人踐行健康生活的新選擇。

那么，臺州茶企又該如何前行，迎接這波“年輕態(tài)”帶來的流量？

挖掘茶文化的新式表達(dá)

走進(jìn)杭州國際博覽中心臺州館展區(qū)，便能看到“江南茶祖 日韓茶源”字樣。

江南茶祖，三國時期道教靈寶派祖師葛玄，早在1800多年前，在蓋竹山、天臺山、括蒼山等多處修道、煉丹、植茶，開創(chuàng)了茶樹人工種植的先河。浙江天臺山華頂峰開辟“葛仙茗圃”，這是江南地區(qū)最早有文字記載的人工茶園。

浙江華頂茶業(yè)有限公司主營“葛玄”牌天臺山云霧茶，對企業(yè)來說，葛玄不僅是江南茶祖，更是品牌IP。面對年輕消費勢能，公司正籌備一系列新媒體企劃，讓千年茶祖化身國潮向?qū)?，解鎖天臺山云霧茶的DNA密碼。

“在國潮文化影響下，越來越多的年輕人喜歡研究傳統(tǒng)文化，其中當(dāng)然包括茶文化。本來他們的印象還停留在爺爺泡的大茶缸，又苦又澀不好喝，但通過茶葉的宣傳、文化的加持，他們突然發(fā)現(xiàn)，茶其實很好喝，也很適合年輕人?！比A頂茶業(yè)銷售盧曉麗表示。

不久前，該公司還在“西湖茶樹天臺來”天臺山云霧茶專場推介會做過品牌宣發(fā)，通過挖掘歷史脈絡(luò)、創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)、拓展文旅融合等舉措，將千年茶史轉(zhuǎn)化為品牌發(fā)展的動力。

“西湖茶樹的母種來自天臺，正是有了葛玄植茶，才有后面的‘西湖茶樹天臺來’和‘日韓茶源’。”盧曉麗說。

據(jù)史料記載，南朝詩人謝靈運曾將天臺茶種帶至杭州，西湖龍井的起源與天臺茶種密不可分。唐宋時，天臺的茶種、植茶技術(shù)和茶道藝術(shù)東傳日、韓（高麗），成為日本、韓國茶葉栽培及茶道文化的源頭。

文化賦予品牌含金量，越來越多的消費者愿意為文化買單，年輕人更甚。茶博會期間，盧曉麗接待了不少年輕客戶，一般她會首推新茶飲產(chǎn)品，小包裝易沖泡、價格不貴、性價比更高。

重構(gòu)茶產(chǎn)業(yè)的科技基因

“我們公司種植高山有機茶，更有益健康?！毕删涌h天頂林業(yè)有限公司的展位上，除了數(shù)款有機茶產(chǎn)品以外，公司的有機產(chǎn)品認(rèn)證證書尤其醒目。

副總經(jīng)理胡慧亮介紹，公司的1200多畝有機茶園，均位于海拔1000米左右的括蒼山脈苗遼山上，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，自成立以來，公司堅持走生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路，生產(chǎn)高山有機茶產(chǎn)品。胡慧亮重點展示了證書上的001編號，他表示這是1999年由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所有機茶研究與發(fā)展中心首家認(rèn)證的證明，并且一直延續(xù)認(rèn)證至今。

“有機茶追求綠色無污染，我們不打農(nóng)藥、不施化肥，所以綠色防控很重要。原先，我們采取生態(tài)平衡的方式，但這種容易受氣候影響，存在一定的風(fēng)險系數(shù)?！焙哿琳f，七屆茶博會，他最大的感受就是數(shù)字化程度越來越高，現(xiàn)在公司正考慮通過引入物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、數(shù)字化生產(chǎn)線等技術(shù)，搭建數(shù)字茶園，提升茶葉品質(zhì)與生產(chǎn)效率。

為更好管理茶園、發(fā)展茶葉品牌，臨海市特產(chǎn)場已于2022年將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于茶園管理，不僅改造了老茶園，還加強了良種母本園和良種繁育基地建設(shè)，積極引進(jìn)繁育、推廣名優(yōu)茶樹品種，構(gòu)建數(shù)字化智慧茶園。

“種子是農(nóng)業(yè)的芯片，傳承是創(chuàng)新的根基。”臨海市特產(chǎn)場深知這一點，不管是在標(biāo)準(zhǔn)化、機械化改造上，還是在良種的繁育優(yōu)選上，公司都傾注無數(shù)的心血，持續(xù)強化茶葉產(chǎn)業(yè)的“芯片”競爭力。

探索“茶+”的更多可能

茶博會現(xiàn)場，制茶50余載的“國茶大師”胡善樹今年又一次來到現(xiàn)場，雖然已年近七旬，但他表示，這個圈子里，自己還年輕，他直言要擁抱年輕人，接下來，新茶食、新茶飲會是合作社另辟賽道的方向。

玉環(huán)龍額火山茶品牌創(chuàng)始人林招水在茶博會上作火山喜茶品牌專場推介?；鹕较膊柰瞥龌鹕讲栉牡┧?，將火山茶與玉環(huán)文旦深加工巧妙結(jié)合，既實現(xiàn)了茶與果的完美交融，又將非遺文化“玉環(huán)火山茶制作技藝”和“玉環(huán)文旦栽培技藝”深度融合，吸引了眾多年輕群體的關(guān)注。

去年7月，浙江紫凝黃茶總經(jīng)理王泳在赭溪老街開出了一家新中式茶飲店，他還布局了袋泡茶這一新賽道，拉近年輕人與茶的距離。此次茶博會，王泳特別在浙江中心展區(qū)設(shè)立了天可利新茶飲展示區(qū)，創(chuàng)新推出檸檬黃茶、蜜桃黃茶等多類新茶飲產(chǎn)品，將傳統(tǒng)茶葉與現(xiàn)代飲品元素巧妙融合，喚醒了年輕人的“喝茶基因”。

“90后”青年盧王軍返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成為天臺山云霧茶制作技藝非遺傳承人，以“非遺+”新思路激發(fā)技藝傳承的新活力。

臨海市特產(chǎn)場結(jié)合研學(xué)活動、農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村旅游等，做強蟠毫茶葉品牌外，也拓寬茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。

新消費浪潮下，臺州茶企以“茶+”模式撬動年輕市場，將傳統(tǒng)茶文化與新潮體驗有機融合；我市也積極打造“江南茶祖”文化IP賦能臺州茶文旅融合發(fā)展。從茶園到茶飲、從文化到社交，臺州茶企正以“年輕態(tài)”突圍，讓千年茶香煥發(fā)新活力。