“咔嚓！”一根根鮮嫩翠綠的蘆筍被輕輕拔起，發(fā)出清脆的采摘聲。時下，享有“蔬菜之王”美譽的蘆筍成熟，進入采收期。

從田間到餐桌，從鮮食到深加工，蘆筍產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，在技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)和市場拓展等方面持續(xù)發(fā)力，從“小特產(chǎn)”成為致富“大產(chǎn)業(yè)”，農(nóng)民走上了一條“低投入、易管理、標準化、高效益”的共同致富之路，為鄉(xiāng)村振興注入強大動力。

蘆筍采收正當(dāng)時 田間地頭喜豐收

人勤春來早，大棚農(nóng)事忙。

近日，走進位于曹埠鎮(zhèn)的久旺家庭農(nóng)場，一眼望去，百畝蘆筍基地上，90張大棚整齊排列。棚內(nèi)一株株蘆筍帶著泥土的芬芳破土而出，翠綠肥嫩。

“蘆筍生長速度極快，氣溫高時一天能躥十多厘米，氣溫低時也能長三四厘米。采摘時得挑選高度適宜的，不夠高的就得留著繼續(xù)生長。采摘過程既不能掰斷，更不能弄傷，要是不及時采摘，蘆筍就會變老，鮮嫩口感消失，品質(zhì)也就大打折扣了。”從清晨開始，如東久旺家庭農(nóng)場的農(nóng)場主劉濱便和10多名工人開啟忙碌的采收工作。

只見工人們彎著腰，戴著手套，在泥土里小心翼翼地挖著蘆筍，生怕?lián)p傷了嬌嫩的根莖。剛從田間采收的新鮮蘆筍，需要根據(jù)粗細進行精心挑選，接著再仔細切割、捆扎、裝箱，再統(tǒng)一裝車發(fā)貨，現(xiàn)場滿是一派熱火朝天的豐收景象。

談及蘆筍品質(zhì)，劉濱隨手拿起一根蘆筍，滿臉自豪地展示：“蘆筍營養(yǎng)和藥用價值都很高，深受市場青睞。品種好的蘆筍，粗度均勻，顏色翠綠，口感清甜。我們種植的品種是豐島一號和豐島二號，特別適合本地氣候?！?/p>

看著長勢喜人的蘆筍，劉濱臉上難掩喜悅，“2月底，蘆筍就陸續(xù)可以采摘了，現(xiàn)在一天能采收七八百斤，最多的時候能采收2到3噸的鮮筍，主要銷往南通、上海等地的農(nóng)貿(mào)市場，采摘當(dāng)天賣，很受歡迎。今年這一茬蘆筍將一直采收到5月份，預(yù)計總產(chǎn)量超過40噸，畝均收入大概七八千元?！?/p>

精細管理出品質(zhì) 科技賦能促轉(zhuǎn)型

劉濱種植蘆筍已經(jīng)有8年了，他介紹說，“蘆筍屬于多年生作物，幼苗移栽定植后便能多年生長。等到了夏天，得留下母莖來蓄積養(yǎng)分，這樣才能保證后續(xù)持續(xù)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蘆筍。一年當(dāng)中，2月到5月、7月到8月、10月到12月都是采收期，基本實現(xiàn)了全年供應(yīng)?！?/p>

為了種出高品質(zhì)的蘆筍，劉濱在種植管理上絲毫不馬虎?；厥褂镁屎陀袡C肥，給蘆筍提供充足營養(yǎng)。年前施足基肥，開春采摘時，肥料和水分及時跟上。每次采摘完一茬，還要讓營養(yǎng)回流，調(diào)控好大棚溫度，讓蘆筍安全過冬、順利休眠。

位于曹埠鎮(zhèn)甜水村的南通雙羊生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司，成立于2009年，是南通地區(qū)首家大規(guī)模種植蘆筍的企業(yè)?？偨?jīng)理張曉虎透露，公司起初種植了四百畝蘆筍，作為鮮食蔬菜銷往上海、北京、廣州等地的大型農(nóng)貿(mào)市場。然而，受到采收季節(jié)影響，產(chǎn)品連續(xù)供應(yīng)難以滿足，非采收季蘆筍缺少，采收季價格又低，所以從2016年開始，公司開始涉足蘆筍深加工領(lǐng)域。

如今，公司通過科技創(chuàng)新，成功從單一傳統(tǒng)的大棚種植蘆筍模式，轉(zhuǎn)變?yōu)榧J筍有效成分生物提取加工、線上線下銷售為一體的模式，深加工的蘆筍產(chǎn)品不僅延長了蘆筍的保質(zhì)期，還保留了蘆筍中的各類營養(yǎng)物質(zhì)。公司先后與北京、浙江的農(nóng)科院以及江南大學(xué)食品學(xué)院合作，成功研發(fā)出蘆筍粉、濃縮汁等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飲料甚至藥品行業(yè)。

產(chǎn)業(yè)延伸有門道 共同鋪就致富路

富含營養(yǎng)的蘆筍，繪就了鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)興旺的好“豐”景，也為當(dāng)?shù)厝罕婁伨土艘粭l就業(yè)增收的致富路。

“我在這兒工作離家近，一年還能掙一兩萬元，對我們這些年紀大的來說，真的太好了?！痹诨毓ぷ鞫嗄甑纳蛎榔夹χ硎?。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)發(fā)展是關(guān)鍵。

“我們會與農(nóng)戶簽訂保護價收購協(xié)議。市場行情漲收購價隨之上漲；行情不好，也有保護價兜底，讓農(nóng)戶吃上‘定心丸’?！睆垥曰⒈硎?，在帶動農(nóng)戶方面，公司對農(nóng)戶的種植管理要求嚴格，從農(nóng)藥、肥料使用到采收規(guī)格，都有明確標準，以此確保原材料和產(chǎn)品質(zhì)量。”

以蘆筍串起的農(nóng)民致富鏈，真正實現(xiàn)了“做給農(nóng)民看，帶領(lǐng)農(nóng)民干，幫著農(nóng)民賺”。

通過10多年發(fā)展，南通雙羊生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司以“大戶帶小戶，示范戶帶農(nóng)戶”，帶動周邊蘆筍種植基地不斷擴大，如今已經(jīng)形成了近1萬畝蘆筍基地，帶動周邊像如東久旺家庭農(nóng)場這樣的蘆筍種植基地為他們提供原材料，產(chǎn)業(yè)輻射至通州、海門、啟東等地。培育了40多名示范戶，帶動近300名蘆筍種植戶。一批新型農(nóng)業(yè)主體的建立，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。每年人均收入近5萬元，農(nóng)戶每年收益都有穩(wěn)步增加，“錢袋子”鼓起來了，日子也越來越有盼頭。