近年來(lái)，為嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，涇縣創(chuàng)新舉措，推動(dòng)實(shí)施校園食品安全“穿透式”監(jiān)管，“縱到底、橫到邊”無(wú)縫監(jiān)管校園食品安全。

“1”項(xiàng)方案，形成體制

借鑒四川省食品安全穿透式監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，涇縣人民政府辦公室印發(fā)了《涇縣校園食品安全“穿透式”監(jiān)管工作方案》。成立了由縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了縣食藥安辦、縣教體局、縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府工作職責(zé)，凝聚部門(mén)工作合力，形成學(xué)校食品安全從田間到餐桌的“穿透式”監(jiān)管體制。

“5”項(xiàng)措施，推動(dòng)實(shí)施

全鏈條追溯管理。建立了學(xué)校食堂采購(gòu)供貨商臺(tái)賬，確保原料來(lái)源可查。

全環(huán)節(jié)系統(tǒng)檢查。以問(wèn)題為導(dǎo)向，對(duì)學(xué)校前段的食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、食品原料供貨商、學(xué)校食堂、學(xué)校食品銷(xiāo)售者及校園周邊等開(kāi)展隱患排查整治。

全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。依托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快檢站、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、市場(chǎng)監(jiān)管所快檢室等，對(duì)學(xué)校前段農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、食品原材料供應(yīng)商采購(gòu)配送環(huán)節(jié)和學(xué)校食堂使用環(huán)節(jié)，實(shí)施監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)。

全方位管理到位。通過(guò)聯(lián)查聯(lián)動(dòng)、信息通報(bào)和會(huì)商調(diào)度等工作，推動(dòng)各方責(zé)任落實(shí)，研究解決學(xué)校食品安全突出問(wèn)題，建立問(wèn)題成因清單、整改責(zé)任清單。共組織開(kāi)展聯(lián)合監(jiān)督檢查1次、信息通報(bào)2次、月度調(diào)度2次，會(huì)商調(diào)度1次。

全覆蓋人員培訓(xùn)。會(huì)同教體局常態(tài)化組織開(kāi)展校園食品安全培訓(xùn)工作，共開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)2期，全縣66家學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員參會(huì)。

“3”項(xiàng)清單，穿透核查

建立問(wèn)題成因清單。組織召開(kāi)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)，結(jié)合春季學(xué)期監(jiān)督檢查問(wèn)題清單，研究解決校園食品安全突出問(wèn)題，分析問(wèn)題存在原因。

制定責(zé)任整改清單。根據(jù)問(wèn)題成因清單，明確整改單位、時(shí)限和責(zé)任人，確保整改工作按時(shí)完成，切實(shí)排除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

制定整治成果清單。結(jié)合校園食品安全“穿透式”監(jiān)管推進(jìn)情況，及時(shí)總結(jié)整治成果，將好的工作經(jīng)驗(yàn)固化下來(lái)，形成監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

下一步，該縣將持續(xù)開(kāi)展校園食品安全“穿透式”監(jiān)管工作，及時(shí)分析研究校園食品安全存在的問(wèn)題，聯(lián)合聚力，完善制度機(jī)制等工作，切實(shí)守護(hù)學(xué)校師生飲食安全。（蔡芬）