上午10點30分，在杭州千盅速餐飲有限公司，為供餐學校準備的排骨、雞肉和蔬菜等餐品已一應出鍋，11點40分，學生們就能準時吃到“開學第一餐”。

　　學生們開學了，學校食品安全保障工作是否到位?安全監(jiān)管是否落實?……日前，浙江省市區(qū)三級市場監(jiān)管、教育部門聯(lián)合檢查校園食品安全，全省已檢查學校食堂4065家，總體情況良好。

　　“餐具如何消毒?”“食品留樣保留多長時間?”“下水管道是否設置了‘三防’措施?”聯(lián)合檢查組先后來到校外配餐企業(yè)杭州千盅速餐飲有限公司以及采荷中學濮家校區(qū)、杭州市交通職業(yè)高級中學開展檢查，逐一查看學校食堂和校外供餐單位的食品加工操作區(qū)、倉庫、配送餐等區(qū)域，重點檢查“兩員”責任落實、食材采購追溯、有害生物(特別是鼠患防治)、餐具消毒保潔、食品加工制作過程、食品留樣、倉儲等情況是否規(guī)范。

　　此外，聯(lián)合檢查組還在現(xiàn)場進行了食材快速檢測，分別檢測蔬菜的農藥殘留、豬肉的“瘦肉精”、雞蛋的獸藥殘留等共計7個樣品，檢測結果全部合格。

　　“對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的個別地方有衛(wèi)生死角、清潔工具未定位存放、垃圾桶未加蓋、從業(yè)人員食品安全知識掌握不夠等問題，檢查組當場提出了整改意見，要求學校和校外供餐單位限期整改，市場監(jiān)管部門將持續(xù)跟進督促整改落實到位?！甭?lián)合檢查組負責人表示。

　　各地學校在開學前也對食堂設施設備和環(huán)境衛(wèi)生等全面自查整改、清潔消殺。杭州采荷中學濮家校區(qū)副校長陳皓告訴記者，開學前，學校已經做了全方位檢查，對食堂內部環(huán)境設施設備做了全面檢查和清潔維護保養(yǎng)，對員工的健康狀況進行了摸排，對食堂供應商的資質以及配送情況，進行了篩查，確保安全；開學后，學校對食材配送、日常清洗、切配等環(huán)節(jié)，進行了全方位檢查。“檢查過程中一旦發(fā)現(xiàn)問題，立查立改，全力保障學生用餐安全。”

　　目前，浙江省共有學校食堂15048家，學生1000多萬人。為保障學生春季開學期間飲食安全，省市場監(jiān)管局、省教育廳已在開學前進行聯(lián)合部署，各地利用寒假期間，指導學校食堂按照“一校一策”進行改造提升，寒假期間共有1576家學校食堂按照規(guī)范標準進行了整改。

　　同時，按照“一校一盯”要求，市場監(jiān)管部門對學校食堂進行檢查，建立“一校一檔”檢查體檢資料?！按杭鹃_學期間，還將對學校食堂進行線上線下全覆蓋檢查，并對食品安全總監(jiān)、食品安全員和從業(yè)人員進行全員培訓和抽查考核，有效提升人員素質，持續(xù)保障校園食品安全?！笔∈袌霰O(jiān)管局有關負責人表示。