為深入推進食品安全“強基固本”專項行動，進一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升企業(yè)食品安全管理能力，補齊以往重理論輕實踐、重講授輕互動的“短板”，近日，江蘇省江陰市市場監(jiān)督管理局祝塘分局組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查現(xiàn)場帶教培訓活動。

　　此次培訓梳理總結(jié)了食品生產(chǎn)企業(yè)存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，幫助企業(yè)分析了隱患問題產(chǎn)生原因，并逐一講授了消除風險隱患的工作對策和處置措施。指導企業(yè)明確主要負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員的崗位職責，持續(xù)抓好“三類人、三件事、三本賬”，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，正確處置投訴舉報、食品標簽標識相關(guān)知識及注意事項等相關(guān)內(nèi)容，并對企業(yè)日常管理中遇到的疑惑進行了現(xiàn)場解答。

　　“現(xiàn)場帶教”嚴格按照《食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查要點》展開。江陰市市場監(jiān)管局工作人員帶領(lǐng)參訓人員進入生產(chǎn)企業(yè)原輔料庫、配料間、生產(chǎn)車間、包裝車間、成品庫等主要場所進行實地檢查，詳細講解了原輔料進貨查驗及貯存、生產(chǎn)車間環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、設施設備清洗養(yǎng)護、食品添加劑使用貯存、產(chǎn)品標簽標識等方面相關(guān)要求和管理要點。對帶教被查單位現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，當場進行反饋，提出整改意見，并要求企業(yè)限期整改，定期開展自查自糾，防范化解食品安全風險。

　　本次江陰市市場監(jiān)管局祝塘分局組織開展的帶教培訓通過以查帶教、互動交流及答疑解惑等形式，指導食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，引導企業(yè)做到學以致用、活學活用，督促強化食品安全主體責任意識和風險防控意識。下一步，江陰市市場監(jiān)督管理局祝塘分局將進一步增強食品安全監(jiān)管水平，提升風險防范能力，筑牢食品安全根基，保障人民群眾“舌尖上的安全”。