近日，我市舉辦2024茶葉加工工（綠茶）技能競賽，來自全市茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)者、茶產(chǎn)業(yè)工作者一同比拼茶葉加工技藝。

本次競賽由麗水市人民政府主辦，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市人力社保局、市總工會承辦，分為理論知識和技能操作環(huán)節(jié)。

在技能操作環(huán)節(jié)，競賽采用現(xiàn)場實際操作方式，選手每人配置同樣的鮮葉原料和制茶用具，在規(guī)定時間內用電炒鍋及其他輔助設備，將茶鮮葉原料手工炒制成綠茶。

經(jīng)過現(xiàn)場激烈比拼，選手潘文寅獲一等獎，選手葉琪、疏再發(fā)獲二等獎，選手項建、耿國海、羅曉飛獲三等獎?！氨荣愔须m然有些緊張，但得益于多年的制茶經(jīng)驗，自己還是展現(xiàn)了平時的狀態(tài)。”一等獎獲得者、遂昌縣三井明貢茶葉專業(yè)合作社負責人潘文寅說。

作為村里為數(shù)不多的大學生，2012年，“85后”潘文寅毅然辭去杭州的工作，回到家鄉(xiāng)跟著老一輩制茶師學習制茶手藝。多年來，他努力探索茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、農(nóng)家樂融合發(fā)展新路子，如今合作社核心基地已達千余畝，每年帶動合作社周邊近500戶農(nóng)戶增收致富。

“選手們手工炒制的茶葉在外形、湯色、香氣、滋味、葉底五部分都有較高的水準，充分體現(xiàn)了近年來麗水茶產(chǎn)業(yè)技術推廣的效果。”本次競賽裁判長，省農(nóng)業(yè)技術推廣中心茶葉科科長、研究員俞燎遠表示，制茶技藝是茶產(chǎn)業(yè)工匠精神的體現(xiàn)，不僅是對我國傳統(tǒng)制茶工藝的傳承，同時也是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵，“只有掌握手工制茶的原理，才能在機械化制茶中產(chǎn)出更加優(yōu)質的茶產(chǎn)品?！?/p>

“值得一提的是，本次競賽參賽選手基本上是年輕人，這是可喜現(xiàn)象?！庇崃沁h說，多年來，麗水持續(xù)舉辦制茶大賽，吸引越來越多的年輕人參與其中，這將對麗水茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技藝傳承起到巨大的推動作用。

記者了解到，本次競賽中獲得一等獎、二等獎的選手，將由市人力社保局授予“麗水市技術能手”稱號，由市總工會、市人力社保局共同授予“麗水金藍領”稱號；競賽項目獲得一、二、三等獎且年齡在35周歲以下的選手，同時由團市委授予“麗水市青年崗位能手”稱號。

此外，根據(jù)國家職業(yè)標準，本次競賽獲得一、二、三等獎的選手將獲頒技師職業(yè)技能等級證書，優(yōu)勝獎獲獎選手獲頒高級工職業(yè)技能等級證書。