近日，我市舉辦2024茶葉加工工（綠茶）技能競(jìng)賽，來(lái)自全市茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)者、茶產(chǎn)業(yè)工作者一同比拼茶葉加工技藝。

本次競(jìng)賽由麗水市人民政府主辦，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市人力社保局、市總工會(huì)承辦，分為理論知識(shí)和技能操作環(huán)節(jié)。

在技能操作環(huán)節(jié)，競(jìng)賽采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式，選手每人配置同樣的鮮葉原料和制茶用具，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)用電炒鍋及其他輔助設(shè)備，將茶鮮葉原料手工炒制成綠茶。

經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)激烈比拼，選手潘文寅獲一等獎(jiǎng)，選手葉琪、疏再發(fā)獲二等獎(jiǎng)，選手項(xiàng)建、耿國(guó)海、羅曉飛獲三等獎(jiǎng)?！氨荣愔须m然有些緊張，但得益于多年的制茶經(jīng)驗(yàn)，自己還是展現(xiàn)了平時(shí)的狀態(tài)。”一等獎(jiǎng)獲得者、遂昌縣三井明貢茶葉專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人潘文寅說(shuō)。

作為村里為數(shù)不多的大學(xué)生，2012年，“85后”潘文寅毅然辭去杭州的工作，回到家鄉(xiāng)跟著老一輩制茶師學(xué)習(xí)制茶手藝。多年來(lái)，他努力探索茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、農(nóng)家樂(lè)融合發(fā)展新路子，如今合作社核心基地已達(dá)千余畝，每年帶動(dòng)合作社周邊近500戶農(nóng)戶增收致富。

“選手們手工炒制的茶葉在外形、湯色、香氣、滋味、葉底五部分都有較高的水準(zhǔn)，充分體現(xiàn)了近年來(lái)麗水茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣的效果。”本次競(jìng)賽裁判長(zhǎng)，省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心茶葉科科長(zhǎng)、研究員俞燎遠(yuǎn)表示，制茶技藝是茶產(chǎn)業(yè)工匠精神的體現(xiàn)，不僅是對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)制茶工藝的傳承，同時(shí)也是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，“只有掌握手工制茶的原理，才能在機(jī)械化制茶中產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品?！?/p>

“值得一提的是，本次競(jìng)賽參賽選手基本上是年輕人，這是可喜現(xiàn)象。”俞燎遠(yuǎn)說(shuō)，多年來(lái)，麗水持續(xù)舉辦制茶大賽，吸引越來(lái)越多的年輕人參與其中，這將對(duì)麗水茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技藝傳承起到巨大的推動(dòng)作用。

記者了解到，本次競(jìng)賽中獲得一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)的選手，將由市人力社保局授予“麗水市技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)，由市總工會(huì)、市人力社保局共同授予“麗水金藍(lán)領(lǐng)”稱(chēng)號(hào)；競(jìng)賽項(xiàng)目獲得一、二、三等獎(jiǎng)且年齡在35周歲以下的選手，同時(shí)由團(tuán)市委授予“麗水市青年崗位能手”稱(chēng)號(hào)。

此外，根據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，本次競(jìng)賽獲得一、二、三等獎(jiǎng)的選手將獲頒技師職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，優(yōu)勝獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手獲頒高級(jí)工職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。