杏花樓總店入口處，已經(jīng)一字排開(kāi)擺放了14種口味各異的粽子，從傳統(tǒng)的鮮肉粽、有特色的鮑菇蠟肉粽到具有廣東特色的裹枕粽。不少前來(lái)選購(gòu)的顧客都會(huì)嘗鮮，購(gòu)買這些平日里難得一見(jiàn)的口味。

　　顧客：“有其他的配法或許會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)呢，新的就是說(shuō)，感覺(jué)很surpise(驚喜)。”

　　杏花樓辦公室工作人員武海波：“作為新產(chǎn)品推出這么多呢，也是適應(yīng)市場(chǎng)。適應(yīng)年輕化的口味，不斷調(diào)試，讓市場(chǎng)能接受這樣的新口味。”

　　相比杏花樓，王家沙則并沒(méi)有精美的包裝。準(zhǔn)備推出的11種口味里，目前也只有6種上市銷售。預(yù)計(jì)下周粽子銷售將進(jìn)入高峰，王家沙準(zhǔn)備到時(shí)再發(fā)力。

　　王家沙總店副經(jīng)理趙曉宇：“我們還有個(gè)預(yù)熱的過(guò)程，根據(jù)消費(fèi)的情況來(lái)制定我們銷售的量。我們還是要保持新鮮，當(dāng)天能制作出來(lái)當(dāng)天能銷售。”

　　老正興是上海唯一一家入選米其林星級(jí)榜單的本幫菜館，正興醬方也是最紅的招牌菜，每天銷售超過(guò)百份。為參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，老正興推出了正興醬方粽。與其他品牌不同，老正興今年只推出了這一款新產(chǎn)品。

　　上海老正興菜館行政總廚胡斌：“我們自己本店的特色招牌菜，它的口味本身就是很穩(wěn)定的。所以我們把穩(wěn)定的產(chǎn)品再做到粽子里去，等于另外打開(kāi)了粽子的市場(chǎng)。”

　　盡管市場(chǎng)上選擇多，市民認(rèn)為，最終會(huì)選擇什么樣的粽子，最重要還是看口味。