秋風(fēng)起，菊黃蟹肥時(shí)。近日，在松江黃浦江源頭一座水產(chǎn)基地，大閘蟹已趁著夜晚密密麻麻爬上塘來。在陽澄湖大閘蟹上市1個(gè)月后，上海本地養(yǎng)殖的黃浦江大閘蟹終于長(zhǎng)大了。昨天一早，“三泖牌”黃浦江大閘蟹正式開捕，價(jià)格與往年持平，大規(guī)格蟹平均每只60元。據(jù)悉，在開捕前，基地一半產(chǎn)量已被老客戶預(yù)訂。

　　高溫對(duì)產(chǎn)量影響有限

　　“7.5兩！”在池塘邊，上海魚躍水產(chǎn)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人郎月林挑出一只大閘蟹，上秤，“這還不是最大的”。青背、白肚、金爪、黃毛，個(gè)頭大、份量足，今年，合作社養(yǎng)出“四公三母”（指每只公蟹重達(dá)200克，母蟹達(dá)150克）大規(guī)格蟹的出塘率約占四成以上，比去年略低。而在全國(guó)養(yǎng)殖基地，這樣的大規(guī)格蟹能達(dá)到三成已算不錯(cuò)。

　　今年夏天的高溫，對(duì)大閘蟹生長(zhǎng)造成一定影響，長(zhǎng)三角一帶主產(chǎn)區(qū)大規(guī)格蟹總體產(chǎn)量略有降低。不過，在本市河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支撐下，黃浦江大閘蟹今年產(chǎn)量總體穩(wěn)定?；匚挥邳S浦江上游的水資源保護(hù)區(qū)，主產(chǎn)區(qū)占地1182畝，與浦南特有的泖田濕地相鄰。這里的蟹種投放量受到嚴(yán)控，每年畝均養(yǎng)殖成蟹僅350只—400只左右，大規(guī)格蟹年產(chǎn)量穩(wěn)定在15萬斤。

　　產(chǎn)自松江的“三泖牌”黃浦江大閘蟹連續(xù)七屆蟬聯(lián)全國(guó)河蟹大賽“金蟹獎(jiǎng)”，去年更是“全能冠軍”，包攬“金蟹獎(jiǎng)”“最佳種質(zhì)獎(jiǎng)”“最佳口感獎(jiǎng)”三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。7年前，黃浦江大閘蟹首次出國(guó)門，遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、新加坡等地。

　　黃浦江大閘蟹也受到本地人歡迎，從直營(yíng)店的現(xiàn)場(chǎng)行情就能看出。為了與大規(guī)格蟹錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，目前合作社的小規(guī)格蟹已提前上市。這幾天，開在松江城區(qū)的唯一一家黃浦江大閘蟹直營(yíng)店，每天清早7時(shí)門外就排起長(zhǎng)隊(duì)，大多是急著嘗鮮的老客戶。由于單日捕撈量有限，一天大約供應(yīng)一兩百斤蟹，高峰時(shí)，只需1個(gè)多小時(shí)就賣完了。