疫情防控升級期間，部分餐飲單位承擔著隔離點供餐、學生用餐等集體用餐供應任務。記者4月11日從南通市市場監(jiān)管局了解到，該局進一步加強疫情期間集體用餐和社會面供餐監(jiān)管，督促企業(yè)切實履行主體責任，守住安全底線，保證供給質(zhì)量，確保疫情期間人民群眾的用餐安全。

　　近期，南通市市場監(jiān)管局組織崇川區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局對市區(qū)10家集體用餐保供企業(yè)開展現(xiàn)場檢查指導，重點檢查人員健康管理、原料合規(guī)、加工過程控制、食品留樣和配送環(huán)節(jié)等，指導企業(yè)開展無接觸配送，防范疫情傳播風險。此外，還重點檢查了參與保供商超的預包裝食品安全情況。檢查中，市場監(jiān)管部門要求企業(yè)圍繞疫情防控、進貨查驗、食品貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展自查自糾，確保對風險隱患及時發(fā)現(xiàn)，及時整改。

　　結(jié)合疫情期間南通餐飲市場的實際情況，10日，市市場監(jiān)管局指導市飯店與餐飲業(yè)商會發(fā)出《關(guān)于疫情防控期間加強食品安全管理的倡議書》，倡導全市各餐飲經(jīng)營企業(yè)、企事業(yè)單位機關(guān)食堂嚴格落實疫情防控主體責任，嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，強化從業(yè)人員健康管理，把好食品原料采購溯源關(guān)，嚴格遵循食品安全操作規(guī)范，強化集體用餐配送食品安全管理，按要求做好食品留樣，嚴格網(wǎng)絡食品經(jīng)營配送過程管理，切實保障消費者食品安全。

　　為保證疫情期間餐飲供應，市市場監(jiān)管局還印發(fā)通知，明確全市食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員所持健康證明在2022年4月6日以后(不含4月6日)滿有效期的，健康證明視為有效，有效期截止到我市疫情防控階段性動態(tài)升級防控措施解除后90日內(nèi)。(記者王瑋麗)