■細心的市民是否發(fā)現常買食品的外包裝上多了一個營養(yǎng)標簽，營養(yǎng)成分、能量含量一目了然，給那些“精打細算”的朋友們帶來福音。據悉，國家衛(wèi)生部宣布《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將于明年1月1日起正式施行。屆時餅干、牛奶、膨化食品等預包裝食品都必須在包裝上添加營養(yǎng)標簽，否則將不得銷售。

　　如今離執(zhí)行期只有不到一個月的時間，市場上的情況如何？昨天下午，記者走訪了市區(qū)部分超市后發(fā)現，多數預包裝商品已提前“熱身”，而許多市民對此并不“感冒”。

　　現場調查：

　　多數市民仍不習

　　慣關注營養(yǎng)標簽

　　在淮海東路上的一家大型超市，記者發(fā)現像餅干、牛奶、巧克力等休閑食品的廠家大多反應迅速，早早就穿上了印有“營養(yǎng)標簽”的新外衣。記者從生產日期中發(fā)現一些企業(yè)在上半年就完成更新任務。記者隨手拿起某品牌生產日期為2012年6月24日的歐式蛋糕，在其背面的信息中明確標注了營養(yǎng)參考值和其能量含量：能量148千卡、蛋白質1.4克、脂肪6.0克、碳水化合物20.8克、鈉89毫克。除此以外，還有部分商品在此基礎上額外標注一些成分的含量。比如在一款果粒橙飲料上，標注糖和維生素C的含量；一些品牌的礦泉水和天然飲用水，標注的是鈣、鎂、鉀等微量元素的含量等等。然而，還有一些預包裝商品外包裝上只有產品配料表，暫未標注營養(yǎng)標簽，如腌制品、食用油等等。

　　隨后，記者在超市里隨機采訪了市民。多數市民均表示在購物時，一般注重產品的品牌、生產日期和保質期。其中，有4位市民表示在此基礎上還會查看配料表，看看添加劑成分等，但他們都不會特意去關心營養(yǎng)標簽。“主要那營養(yǎng)標簽我也看不懂。具體有什么功效，每天我們需要攝入多少，多少營養(yǎng)含量的食品算是好食品，這些我完全沒有概念，所以看了也只是一知半解的。”

　　《通則》規(guī)定：

　　2013年1月1日起

　　須強制標示“4+1”

　　那么，營養(yǎng)標簽應有哪些部分構成？《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》明確規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量（“4+1”）含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比。

　　“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉；“1”是指能量。如食品配料含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，應當標示反式脂肪（酸）含量。此外，該標準還對其他營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定。

　　按規(guī)定，直接提供給消費者的預包裝食品，應按照該標準標示營養(yǎng)標簽，只有生鮮食品、現制現售食品、飲料酒類、包裝飲用水等才可以豁免強制標示營養(yǎng)標簽。需要提醒的是，2013年1月1日前生產的食品，可在食品保質期內繼續(xù)銷售。

　　專家解讀：

　　營養(yǎng)標簽順應發(fā)展趨勢

　　引導合理健康飲食消費

　　許多市民都不解，國家為什么強制實施預包裝食品營養(yǎng)標簽？這對我們日常生產生活有什么影響？為此，記者采訪了淮安質監(jiān)局食品處的工作人員。

　　“首先，是跟國際標準接軌。”該工作人員說，近年來，包括臺灣、香港地區(qū)、以及周邊的馬來西亞等多數發(fā)展中國家都相繼制定和實施營養(yǎng)標簽，而美國早在1994年就開始實施，所以我國實施營養(yǎng)標簽也是必然。

　　其次，有助于指導市民根據自己身體狀況，挑選合理選擇食品?，F在許多食品都是低營養(yǎng)、高能量的，而營養(yǎng)標簽上的數據信息，像一把尺子，讓市民對自己膳食有了一個計算和選擇的依據。

　　“此外，選購食品時注意看營養(yǎng)標簽還能避免一些特殊人群因誤食而引發(fā)或加重病癥。”該工作人員告訴記者，比如肥胖人群要少攝入脂肪，糖尿病病人要少攝入碳水化合物，高血壓、高血脂的人群要少攝入鈉、脂肪等等。

　　最后，能促進企業(yè)提檔升級。食品生產企業(yè)從過去的“只要能生產就好”到如今的“如何生產健康的食品才好”，對企業(yè)要求逐步提高。食品是否有營養(yǎng)，營養(yǎng)是否平衡，將一目了然。而企業(yè)將不得不遵從均衡營養(yǎng)、健康飲食的準則進行產品研發(fā)和生產控制，否則將失去市場。(金義旻 康慨)