如東文蛤，素有“天下第一鮮”的美譽(yù)，不僅肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，而且經(jīng)濟(jì)價值極高。近日，如東縣濱海村的灘涂上，文蛤起捕季正式拉開序幕，漁民們正搶抓時機(jī)，將新鮮肥美的文蛤送上餐桌。

3月20日上午八點(diǎn)多，濱海灘涂二場，漁民們踩著濕潤的泥沙，早已忙碌了好一陣?！敖裉炝璩咳剿狞c(diǎn)就起來了，到這里五點(diǎn)多?！标懞哟宕迕耜愖攒姀氖挛母虿稉埔延薪辏瑢Τ彼臀母虻牧?xí)性了如指掌。只見他熟練地將鉤子插入沙土中，輕輕一撬，一顆顆文蛤便破土而出。

作為如東灘涂面積最為廣闊的沿海村，濱海村共有14萬畝灘涂，主要開展文蛤、泥螺、紫菜等海產(chǎn)品的養(yǎng)殖。村兩委委員季磊介紹，其中文蛤養(yǎng)殖面積達(dá)7萬多畝，分為三個養(yǎng)殖場?！耙粓龃蟾?5000畝，二場25000畝，三場20000畝左右?！奔纠谡f，“從今天開始，我們正式啟動文蛤起捕工作，第一天出動了7臺車，200人左右，起捕量大約20噸。”

季磊表示，這次起捕的文蛤主要供應(yīng)如東縣內(nèi)市場?！耙?yàn)槭袌鲂枰覀儞岝r上市，希望能把價格提一提?！彼忉尩?，文蛤的起捕時間與水溫相關(guān)，“太冷的時候，文蛤會藏在泥沙深處，等到4月中下旬水溫升高，文蛤就會往上移動，起捕量也會增加?！?/p>

灘涂上，漁民們忙碌的身影與初升的太陽交相輝映，構(gòu)成了一幅生動的“海上春耕圖”。一袋袋文蛤被裝上拖拉機(jī)，運(yùn)往市場，成為消費(fèi)者餐桌上的美味。