春回大地，正值羊肚菌采摘旺季。掘港街道周店村、天星村、野營角村總計(jì)110多畝的羊肚菌種植基地迎來了豐收。

這幾天，野營角村種植戶施兵的100畝羊肚菌基地里，率先冒頭的“報(bào)喜菇”吹響了豐收序曲的號角。一朵朵羊肚菌破土而出，挺立的菌柄支撐著淺褐色菌蓋，菌蓋上布滿蜂窩狀凹槽，像一把把精致的“小傘”，長勢喜人。工人們手法嫻熟地采摘、分揀、烘干，一片熱火朝天。首批“報(bào)喜菇”采收量達(dá)600多斤，預(yù)計(jì)本周將大量集中上市。

技術(shù)攻堅(jiān)：

敲開羊肚菌種植“智慧之門”

“現(xiàn)在正是羊肚菌出菇的關(guān)鍵時期，我一共種了20畝，預(yù)計(jì)3月20日左右上市?！眮淼教煨谴?，如東縣云平家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人張?jiān)破秸诖笈锢镒屑?xì)查看羊肚菌的生長情況。談及種植羊肚菌的緣由，張?jiān)破礁锌溃骸拔以臼情_車跑運(yùn)輸，后來老朱引導(dǎo)我，這才踏上了種植道路。”

張?jiān)破教峒暗睦现煺谴謇镅蚨蔷N植能手朱廣如。三年前，朱廣如在一次偶然的山東之行中，與羊肚菌不期而遇，“當(dāng)時就看到了羊肚菌發(fā)展的潛力?！敝鞆V如說，“羊肚菌形似羊肚，富含18種氨基酸，素有‘菌中之王’的美譽(yù)，不僅是餐桌上的美味佳肴，還具有藥用價值?！?/p>

心動不如行動，朱廣如當(dāng)即奔赴四川參加專業(yè)培訓(xùn)，回家后便在自家1畝多的土地上開啟了試驗(yàn)。令人驚喜的是，第一年就收益了5萬多元。這一成果不僅點(diǎn)燃了他規(guī)模種植羊肚菌的熱情，還帶動了村里其他種植戶。

在探索種植的過程中，種植戶們逐漸認(rèn)識到“六妹”“七妹”這兩個品種的特性差異?！叭ツ辏覀兎N植了‘六妹’‘七妹’，經(jīng)過一年的實(shí)踐，今年我們決定全部種植‘六妹’?！敝鞆V如表示，“六妹”口感鮮美，外形美觀，在鮮品和干貨市場都備受青睞，其中鮮貨市場行情為每斤40元，畝收入可達(dá)4萬元。

“去年天氣高溫導(dǎo)致了減產(chǎn)，剛長出來的羊肚菌泛紅，隨后便逐漸萎縮了?！狈N植戶們紛紛表示，雖然羊肚菌經(jīng)濟(jì)效益高，但對生長環(huán)境極為敏感，一般來說，5 -14℃是其生長的最佳溫度區(qū)間。

為了精準(zhǔn)調(diào)控羊肚菌生長所需的溫度，張?jiān)破皆诖笈飪?nèi)安裝了霧化系統(tǒng)?！皽囟纫坏┥撸F化系統(tǒng)就發(fā)揮作用，可給棚內(nèi)降溫5-8℃。”張?jiān)破浇榻B道，“這兩天天氣變化快，一會兒冷一會兒熱，我們就要通過噴水、掀棚、蓋棚來確保羊肚菌有一個舒適的生長環(huán)境?！?/p>

不僅如此，張?jiān)破竭€遠(yuǎn)赴湖南學(xué)習(xí)營養(yǎng)包制作技術(shù)。學(xué)成歸來后，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)自制營養(yǎng)包，成本大幅降低，菌種質(zhì)量顯著提升?！耙酝磕曩徺I菌種和營養(yǎng)包需要投入7000元左右，現(xiàn)在這兩樣的成本控制在每畝五六千元，而且質(zhì)量比去年外面買的還要好?！睆?jiān)破叫χf。

抱團(tuán)協(xié)作：

構(gòu)筑羊肚菌致富“堅(jiān)固橋梁”

在羊肚菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的進(jìn)程中，掘港街道走出了一條抱團(tuán)協(xié)作之路。

在野營角村，原本分散的羊肚菌種植戶早已緊密集合在一起。如今，這個團(tuán)隊(duì)已經(jīng)壯大到10位成員，由野營角村黨總支副書記曹晉華掛帥，統(tǒng)籌各方資源，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)共同發(fā)展。

6年前，施兵懷揣著對羊肚菌產(chǎn)業(yè)的滿腔熱忱，帶著樣品，奔波于上海、南京、蘇州等各大城市，挨家挨戶拜訪客戶，與收購商洽談合作。憑借對羊肚菌品質(zhì)的信心，施兵逐漸敲開了市場的大門，讓羊肚菌在市場上贏得了良好口碑。也正因如此，團(tuán)隊(duì)一致推選施兵挑起市場銷售的大梁。

當(dāng)前，施兵成功對接線上線下雙渠道銷售網(wǎng)絡(luò)。在線下，團(tuán)隊(duì)與上海西郊國際批發(fā)市場、江橋批發(fā)市場、江楊批發(fā)市場、北蔡農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等多家大型批發(fā)市場，建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，還和四川省成都市趙家鎮(zhèn)羊肚菌干品批發(fā)市場達(dá)成長期供貨協(xié)議，為羊肚菌的銷售開辟了廣闊市場；在線上，團(tuán)隊(duì)通過電商平臺積極拓展全國市場，計(jì)劃打造“野營桑園”羊肚菌區(qū)域品牌?！拔覀兤谕柚ヂ?lián)網(wǎng)，讓野營角村的羊肚菌走向全國，讓更多人品嘗到這份美味，感受到我們特色產(chǎn)業(yè)的魅力。”施兵信心滿滿地說。

在技術(shù)保障方面，以國峰家庭農(nóng)場主周國峰為代表的技術(shù)骨干，定期組織技術(shù)培訓(xùn)活動?！拔覀?yōu)榉N植戶提供全方位的技術(shù)支持和專業(yè)指導(dǎo)，包括菌種培育、病蟲害防治等，定期開展技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)戶掌握溫控、濕度調(diào)節(jié)、菌床管理等關(guān)鍵技術(shù)，降低種植風(fēng)險(xiǎn)?！敝車逭f。

為了確保羊肚菌以最佳狀態(tài)抵達(dá)消費(fèi)者手中，團(tuán)隊(duì)購置了烘干設(shè)備，采用泡沫箱加冰袋的包裝方式，僅兩小時就能將新鮮采摘的羊肚菌運(yùn)往上海市場，最大程度保留羊肚菌的鮮美與營養(yǎng)。不僅如此，團(tuán)隊(duì)始終把食品安全放在首位，嚴(yán)格把控每個環(huán)節(jié)，每批羊肚菌上市前，都要經(jīng)過專業(yè)化驗(yàn)機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格檢測，確保無農(nóng)藥殘留，讓消費(fèi)者吃得放心。

特色種植：

打造羊肚菌產(chǎn)業(yè)“金字招牌”

近年來，野營角村立足本地，深挖潛力，憑借自然資源優(yōu)勢，緊貼市場需求，推動“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，選定羊肚菌種植作為核心產(chǎn)業(yè)。曹晉華說道，“羊肚菌作為珍稀食用菌，經(jīng)濟(jì)價值高、種植周期短、生態(tài)友好，與現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展方向高度契合。我們通過規(guī)?；N植，帶動村民增收致富，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”

在種植環(huán)節(jié)，野營角村順利完成100畝土地流轉(zhuǎn)及標(biāo)準(zhǔn)化大棚搭建，引入優(yōu)質(zhì)菌種，確保鮮菌畝產(chǎn)穩(wěn)定在600至1000斤。在生態(tài)效益方面，羊肚菌種植產(chǎn)生的廢棄物經(jīng)過科學(xué)處理，轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)資源循環(huán)利用。曹晉華介紹道，“羊肚菌采摘期到4月份基本結(jié)束，我們計(jì)劃利用大棚種植有機(jī)蔬菜或西瓜等，開展菌稻輪作?！?/p>

按當(dāng)前市場價鮮菌40元/斤估算，羊肚菌經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值可達(dá)240—400萬元。這筆可觀的收益，鼓起了村集體的“錢袋子”，吸引外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)，促進(jìn)鄉(xiāng)村人口回流，同時也為農(nóng)村富余勞動力提供了大量穩(wěn)定的就業(yè)崗位，有效解決了就業(yè)難題。曹晉華表示：“從前期種植到后期培育、采收，各個環(huán)節(jié)都需要大量人工，我們優(yōu)先雇傭本地勞動力。目前我們正有序推進(jìn)規(guī)模擴(kuò)大，后續(xù)還將引導(dǎo)更多農(nóng)戶參與種植?！?/p>

工人施德華說道，“目前羊肚菌進(jìn)入采收期，每天有10多名工人在田里干活。我在這里主要負(fù)責(zé)掀棚、蓋棚?！惫と嗣挚到衲陝偟交卮蛄愎ぃf：“我在這里既能學(xué)到技術(shù)，又能每天賺100多塊錢，蠻好的?！?/p>

展望未來，野營角村計(jì)劃在三年里，將種植面積逐步擴(kuò)大到300畝，同時建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化菌種培育中心。該中心建成后，將從源頭上保障菌種的質(zhì)量和穩(wěn)定供應(yīng)。同時，積極謀劃延伸產(chǎn)業(yè)鏈，計(jì)劃建設(shè)冰鮮庫、烘干房、包裝車間等配套設(shè)施，通過對羊肚菌產(chǎn)品進(jìn)行深加工，提高產(chǎn)品附加值，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

“我們還計(jì)劃挖掘羊肚菌產(chǎn)業(yè)的旅游價值，開發(fā)羊肚菌主題鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，如采摘體驗(yàn)、親子游等，促進(jìn)農(nóng)旅融合發(fā)展，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長開辟新路徑?！辈軙x華介紹道，通過“特色產(chǎn)業(yè)+科技賦能+市場驅(qū)動”模式，有效激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)活力，推動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，“我們將積極申報(bào)綠色食品認(rèn)證，全力打造‘野營角羊肚菌’地理標(biāo)志品牌，進(jìn)一步提升品牌的知名度和影響力，讓野營角村的羊肚菌在市場上更具競爭力，成為鄉(xiāng)村振興的閃亮名片?！?/p>