在衢州開化縣音坑鄉(xiāng)泉塢內(nèi)，建有3000平方米的8個(gè)養(yǎng)殖池，池內(nèi)游動(dòng)著密密麻麻的泥鰍，這是臺(tái)灣鰻鰍。2015年，已有5000余公斤臺(tái)灣鰻鰍銷到杭州、溫州、臺(tái)州等大城市餐桌上，供不應(yīng)求，銷售收入30萬(wàn)元。

　　地處音坑鄉(xiāng)泉塢的開化縣章洪家庭農(nóng)場(chǎng)，是一家專門養(yǎng)殖臺(tái)灣鰻鰍的基地，于2013年6月在當(dāng)?shù)匦庞蒙缧☆~貸款支持下，投資50萬(wàn)元流轉(zhuǎn)土地10畝，從江西引進(jìn)了臺(tái)灣鰻鰍幼苗25萬(wàn)尾。音坑泉塢具有清泉一般的山溪水引入池內(nèi)，非常適應(yīng)臺(tái)灣鰻鰍的生長(zhǎng)。今年，業(yè)主王章洪繼續(xù)得到信用社貸款35萬(wàn)元支持，養(yǎng)殖臺(tái)灣鰻鰍數(shù)量成倍增長(zhǎng)，可出售臺(tái)灣鰻鰍15000多公斤，銷售收入可達(dá)70萬(wàn)元。

　　臺(tái)灣鰻鰍屬鰍科，被稱為“水中之參”、“鰍中之王”具有個(gè)體大，長(zhǎng)勢(shì)快，適應(yīng)強(qiáng)等特點(diǎn)。我國(guó)有關(guān)科技有限公司從2011年引入大陸地區(qū)培育養(yǎng)殖，臺(tái)灣鰻鰍源自臺(tái)灣臺(tái)南縣遠(yuǎn)古時(shí)代，經(jīng)歷千百年慢慢的進(jìn)化而來。形體比普通的泥鰍大3-4倍，可達(dá)16至20厘米長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用口感很好，既有鰻魚的味道也有泥鰍的味道。