今年以來(lái),宣城市將食品安全作為養(yǎng)老服務(wù)的一項(xiàng)重要工作抓實(shí)抓細(xì)。全市現(xiàn)有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)169所、老年食堂(助餐點(diǎn))355個(gè),守住守牢食品安全底線,切實(shí)保障了老年群體“舌尖上的安全”。
宣城市制訂完善市民政局食品安全綜合協(xié)調(diào)議事工作制度,群策群力解決食品安全重點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題。充實(shí)基層食品安全信息員隊(duì)伍,引導(dǎo)社會(huì)各界廣泛參與,構(gòu)建屬地劃片、包干負(fù)責(zé)的監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)。全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)取得食品經(jīng)營(yíng)許可100%,全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)明廚亮灶達(dá)標(biāo)率100%。
同時(shí),宣城市民政局將食品安全列入養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“雙隨機(jī)一公開(kāi)”檢查事項(xiàng)中,強(qiáng)化日常隨機(jī)監(jiān)督檢查,切實(shí)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控,消除日常安全隱患。將食品安全納入市政府對(duì)縣市區(qū)目標(biāo)管理考核養(yǎng)老服務(wù)項(xiàng)目,完善民政服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全工作考核評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,壓實(shí)屬地責(zé)任。按照“誰(shuí)開(kāi)辦、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,要求各類服務(wù)機(jī)構(gòu)建立健全食品安全管理制度,加強(qiáng)對(duì)作業(yè)人員食品安全培訓(xùn)管理,強(qiáng)化食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)索證索票制度,壓實(shí)主體責(zé)任。
對(duì)各類養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行分類指導(dǎo),對(duì)自辦食堂,落實(shí)“明廚亮灶”和食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證、收費(fèi)價(jià)格以及對(duì)老年人的優(yōu)惠、食品安全管理制度、食品安全承諾書(shū)、投訴電話“六公示”制度;對(duì)中央廚房企業(yè)強(qiáng)化送餐過(guò)程管理,落實(shí)助餐點(diǎn)工作責(zé)任;對(duì)前來(lái)就餐老人,宣傳引導(dǎo)“只吃不帶”,避免老人食用變質(zhì)食品。