2025年春運已過半，截至2月10日，合肥機場累計保障航班起降達(dá)8419架次，旅客吞吐量成功突破110萬人次。與往年春運出港客流明顯多于進港客流的情況有所不同，2025年合肥機場春運期間的進出港客流兩旺。

為進一步提升服務(wù)質(zhì)量，合肥機場持續(xù)升級硬件設(shè)施。目前，機場配備了30余臺自助值機設(shè)備和6臺自助托運設(shè)備，旅客可自主完成值機和托運手續(xù)；新增的4套全新自助登機設(shè)備，支持旅客憑身份證自助登機，簡化了登機流程；“合肥新橋國際機場” 微信小程序也在年前正式上線，旅客通過該小程序，即可輕松實現(xiàn)在線值機、服務(wù)預(yù)約、航班動態(tài)查詢等多項服務(wù)。

春運以來，安徽機場集團藍(lán)服公司共保障航空配餐約19.6萬份，日均7000份，服務(wù)23家航空公司；在做好航空配餐同時，還保障航延旅客用餐約7500份、貴賓廳旅客用餐約6000份。

機上配餐直接關(guān)系到乘機旅客的食品安全，可以說，每一份餐食都承載著對旅客健康與安全的鄭重承諾。那么，制作配餐的航食公司是如何保證航空食品安全的呢？

“從源頭管控到終端追溯，從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到動態(tài)化監(jiān)測，始終堅持以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求護航空中‘舌尖安全’。”安徽機場集團藍(lán)服公司負(fù)責(zé)人告訴記者，為了保證航食安全，公司專門成立春運食品安全專項小組，從配餐的選材、生產(chǎn)、出廠、檢驗等多方面入手，多措并舉保障春運航空食品安全。

原輔料采購和檢驗方面，嚴(yán)格審查供應(yīng)商資質(zhì)，確保每批原輔料均經(jīng)過嚴(yán)格檢驗，確保質(zhì)量安全，加大易腐變質(zhì)食品選材和儲存管理力度，保證食材新鮮無污染；生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系管理標(biāo)準(zhǔn)，要求每一個步驟都必須嚴(yán)格按照操作流程實施，航食質(zhì)控部每日從“人、機、料、法、環(huán)”五個方面重點開展自查自糾工作，確保生產(chǎn)步驟合規(guī)，嚴(yán)格把控烹調(diào)、包裝、儲存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保餐食質(zhì)量；餐食出廠前，航食公司生產(chǎn)部會按項目進行逐一檢驗，確保數(shù)量、質(zhì)量、重量及合格率均達(dá)100%，每批次餐食按要求留樣，保障可追溯性。

合肥通客戶端-合報全媒體記者 余佼佼 通訊員 范文澤