臺傳媒記者楊夢倩

俗話說，“寒露柿子紅了皮”。眼下正是柿子大量上市時節(jié)，其鮮甜的味道讓很多人一吃就停不下來。殊不知，柿子雖好，卻也容易“惹禍”。

“每年這個季節(jié)，我們都會遇到一些腸梗阻患者，大多由柿子引起。”臺州恩澤醫(yī)療中心（集團(tuán)）恩澤醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師劉治智說。

她收治過一位患者，很喜歡柿子香甜軟糯的口感，將其當(dāng)零食大量食用，每天都吃10來個小柿子。結(jié)果沒過幾天，就感到胃脹胃痛，到醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)，他的胃里竟有一個直徑約5.9厘米、如同拳頭般大小的結(jié)石！

多吃了幾個柿子，咋就會在體內(nèi)形成“石頭”？劉治智表示，柿子或柿餅中含有大量的鞣酸及果膠，它們遇到酸性物質(zhì)尤其是胃酸時，會形成粘稠膠狀物，再與其他食物殘渣凝結(jié)成塊，越積越大形成大小不一的“柿石”。

吃進(jìn)去的柿子少，形成的胃石較小，一般可以通過胃腸排出，可能沒有癥狀。但是如果過量進(jìn)食柿子，部分人就會形成很大的胃石，無法從胃內(nèi)排出，堵塞在胃幽門口，引起腹脹、食欲不振、惡心、嘔吐、胃痛等癥狀。部分柿石就算勉強(qiáng)從胃幽門口排出，也很難通過小腸，便會引起腸梗阻。

“我們會讓患者飲用碳酸飲料輔助溶解胃內(nèi)‘柿石’，再通過胃鏡碎石、取石。然而，腸道內(nèi)的大塊堅硬的‘柿石’通常會引起腸梗阻，如果內(nèi)科治療無效，只能通過手術(shù)治療予以解決?！眲⒅沃翘嵝?，如果出現(xiàn)明顯不適，不要胡亂飲用碳酸飲料嘗試溶解“柿石”，容易造成電解質(zhì)紊亂或者病情延誤引發(fā)腸壞死、腸穿孔等嚴(yán)重后果，而是盡快到醫(yī)院消化內(nèi)科就診，必要時掛急診。

那么，大家在吃柿子時，應(yīng)注意些什么呢？

劉治智介紹，避免發(fā)生柿石癥，最有效的辦法就是少吃柿子，避免空腹食用，尤其是在短時間內(nèi)進(jìn)食大量的柿子。老年人更要避免貪嘴吃柿子，因為其腸功能低下，多有便秘，更容易引起腸梗阻。

值得注意的是，除了柿子，很多人愛吃的山楂、黑棗也都富含鞣酸，大量進(jìn)食同樣會導(dǎo)致柿石癥的發(fā)生。此外，在吃了高蛋白食物（如肉類、蝦蟹、牛奶、雞蛋等）前后也要避免吃柿子、山楂等，否則容易引起胃結(jié)石。

“熟透的柿子鞣酸很少，不過沒有成熟時，鞣酸含量較高，特別是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布較多?！眲⒅沃钦f，判斷柿子鞣酸含量是不是高，可以用最簡單的方法——舌頭，如果味道很澀，就說明鞣酸含量高。