在合肥加速構(gòu)建區(qū)域消費中心的進程中，蜀山區(qū)商業(yè)能級持續(xù)提升。合肥市正加速建設國際消費中心城市，積極引進和培育高品質(zhì)消費業(yè)態(tài)。作為省會核心城區(qū)，蜀山區(qū)坐擁旺盛的消費活力與強勁的購買力，是合肥打造區(qū)域消費中心的關鍵承載地。永輝超市積極響應合肥市“徽動消費”等促消費政策導向，持續(xù)深化“胖東來模式”調(diào)改。繼2024年12月蜀山區(qū)政務板塊首家調(diào)改店永輝銀泰in77店煥新后，8月15日，永輝超市大溪地店將以全新面貌亮相。作為合肥第9家調(diào)改門店，此次煥新標志著永輝“胖東來模式”在合肥形成規(guī)?；涞兀珳势鹾狭撕戏适忻駥Ω咂焚|(zhì)、更優(yōu)體驗、更新穎服務的消費升級需求，為市民帶來更優(yōu)質(zhì)的消費體驗。

商品重構(gòu)：超58%汰換率打造品質(zhì)標桿

本次調(diào)改力度空前——門店對原有16453支商品進行深度重構(gòu)，下架單品11689個，新增商品5649支，新增商品占調(diào)整后商品池比例高達54%。調(diào)整后商品結(jié)構(gòu)達到胖東來標準80%，進口商品占比大幅提升，烘焙、熟食等鮮食比例從3.3%躍升至17.3%，實現(xiàn)質(zhì)與量的雙重突破。

生鮮升級，精品蔬菜引入蕓嶺有機系列，涵蓋玉米筍、吮指胡蘿卜及永輝定向種植貝貝南瓜、鮮食玉米等；應季鮮果方面，主打小青檸檬、金枕榴蓮、陽光玫瑰葡萄、大荔冬棗等時令爆品，同步啟動“新疆水果節(jié)”，直采甜度超20度的爆漿西梅、“恐龍蛋”李子、冰糖冬棗等特色果品，依托永輝全國冷鏈12小時極速達鏈路，讓合肥消費者同步嘗鮮“西域甜香”；正值東海開漁季，永輝源頭直采船隊從呂四港、連云港百海里漁場直送鮮活梭子蟹，港口駐點品控團隊嚴篩活力與規(guī)格，合肥等核心城市12小時內(nèi)完成“碼頭-門店”極速配送；同步覆蓋農(nóng)夫好牛牛腩塊、潮汕風味牛肉、澳洲、新西蘭進口牛肉，及明蝦、羅氏蝦、三文魚等高性價比水產(chǎn)。

熟食區(qū)煙火氣十足，專業(yè)團隊打造蕪湖紅皮鴨、鹵鵝、蒜香排骨等本地風味，同步推出甜腸、麻辣牛肉條、香辣豬蹄、撈汁小海鮮、龍蝦包子、鍋包肉；新增現(xiàn)制披薩、避風塘皮皮蝦、蒜蓉粉絲蒸生蠔，以強化場景化餐飲體驗。

烘焙專館主推網(wǎng)紅矩陣，減糖麻薯、椰香濃郁的“鴨子的奶”、果肉爆漿的榴蓮千層、堅果馥郁的“豐收的喜悅”和“核桃滿滿”、軟糯榴蓮大福，以及8片裝瑞士卷、提拉米蘇蛋糕，滿足家庭與年輕客群需求。

門店特設胖東來和永輝自有品牌專區(qū)，集中陳列DL食用油、麥片、精釀啤酒、白酒、果汁、新疆長絨棉毛巾等數(shù)十款胖東來口碑單品；永輝優(yōu)選專區(qū)，覆蓋食用油、黑松露餅干、華夫餅、蘋果干、麥片、肉類零食等上百支品質(zhì)商品，新款產(chǎn)品——微膠囊香氛酵素洗衣液，憑借其7重酵素多效去污、90%成分源自天然、18%活性物深層凈化的核心優(yōu)勢，一經(jīng)上線便贏得消費者青睞。

空間與服務：人性化設計重塑消費體驗

門店環(huán)境煥新，取消強制動線，過道寬度大幅增加；中島貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，層數(shù)精簡至5-6層，視野通透度顯著提升；烘焙區(qū)設立獨立專館，并增設自助收銀機提升結(jié)賬效率。

服務升級，顧客休息區(qū)配備愛心藥箱、身高/血壓測量儀、視力表、眼鏡清洗機、放大鏡、直飲水、微波爐、母嬰室；提供愛心輪椅、嬰兒車、寵物安置區(qū)；同時提供汽車增值服務，創(chuàng)新推出車胎充氣、千斤頂借用、搭電救援、換備胎協(xié)助等特色服務。肉禽海鮮區(qū)提供精加工服務，肉禽區(qū)支持切絲、切片、絞肉、剔骨等服務；海鮮區(qū)提供清洗、活魚切片、活鮮打氧等全流程處理。

在細節(jié)關懷上，門店在調(diào)味品區(qū)配放大鏡，連卷袋處設濕手器；果切標注甜度食用順序；生鮮隔離袋防串味，并提供核心單品試吃活動。同時嚴控食品安全，果切、鮮榨果汁執(zhí)行“468原則”，超4小時八折、6小時六折、8小時下架，部分肉禽、水產(chǎn)、烘焙、熟食實行日清折價，杜絕隔夜商品。

在員工關懷上，門店調(diào)改后員工人數(shù)從132人增至155人，福利體系全面升級。員工滿一年享10天帶薪年假；增設員工休息室、更衣室及洗烘一體洗衣機；提供免費員工餐、季節(jié)性冰飲及冰淇淋；配備筋膜槍緩解工作疲勞，切實做到“員工暖心，服務貼心”。

雙店聯(lián)動，激活蜀山商業(yè)新格局

大溪地店開業(yè)后，永輝在蜀山區(qū)形成“銀泰in77店+大溪地店”的雙核布局。新店背靠合肥潮流地標1912街區(qū)，涵蓋餐飲、酒吧、休閑等業(yè)態(tài)，坐擁570個地下車位（超市購物滿88元可兌換地下停車場的2小時免費停車），公交、地鐵雙線覆蓋。與銀泰in77店形成客群互補，共同推進蜀山區(qū)品質(zhì)商業(yè)升級。

永輝安徽負責人表示：“大溪地店的煥新是永輝深耕合肥市場的重要落子。我們深度融合胖東來標準與本地消費特色，通過烘焙專館、熟食現(xiàn)制、新疆水果節(jié)等創(chuàng)新模塊，打造更懂合肥家庭的‘生活解決方案中心’。”

正值暑期消費旺季，煥新開業(yè)的永輝大溪地店通過商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化與場景化服務升級，為合肥實體零售注入強勁活力。隨著“胖東來模式”的持續(xù)深化，永輝全國調(diào)改門店已突破160家，預計9月底將完成200家店的調(diào)改目標。這場以員工幸福感為基石、以極致商品力為核心的變革，正在推動永輝向“國民超市”目標穩(wěn)步邁進。對于合肥市民而言，這意味著一日三餐的選擇更豐富、更新鮮、更安心，日常購物成為更愉悅、更便捷、更富人情味的體驗。 當更多“胖永輝”在合肥乃至全國落地生根，我們看到的不僅是一家超市的升級，更是實體零售重拾魅力、服務民生本源的生動實踐，是城市商業(yè)活力與居民生活品質(zhì)同步提升的美好圖景。永輝的這場變革，正為零售業(yè)轉(zhuǎn)型提供可復制的創(chuàng)新范式，也為合肥建設“近悅遠來”的品質(zhì)生活之城書寫下溫暖的零售注腳。（劍萍）