如東是全國生豬調出大縣。畜牧產業(yè)作為“產業(yè)興旺”的重要支柱，一直是農民增收致富的重要渠道，是農村經濟不可缺少的重要組成部分。為破解新時期制約畜牧業(yè)發(fā)展的新難題，如東縣通過轉變發(fā)展方式，推動綠色、高質量、生態(tài)健康養(yǎng)殖，尋找生豬產業(yè)化發(fā)展最優(yōu)出路。目前，全縣生豬規(guī)模養(yǎng)殖場907家，其中年出欄500頭以上規(guī)模場115家，規(guī)模養(yǎng)殖占比76.53%。
優(yōu)技術養(yǎng)好豬
南通愛多畜牧有限公司成立于 2016 年，先后引進多套先進養(yǎng)殖系統(tǒng)、糞污資源化利用系統(tǒng)，總投資額達 4000 余萬元。公司堅持養(yǎng)殖規(guī)模化、管理標準化、產品綠色化、糞便無害化、環(huán)境生態(tài)化的“五化”標準，引進生長速度快、料肉比好、瘦肉率高、肉品優(yōu)質的優(yōu)良畜種。采用國內最先進的“全進全出”和批次化的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖場主要劃分為管理區(qū)、生活區(qū)、生產區(qū)、污水處理區(qū)和隔離區(qū)五個功能區(qū)，全部做到人畜分離、凈污分道、雨污分道、網格化飼養(yǎng)、封閉管理。養(yǎng)殖區(qū)集成了閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)、自動飲水系統(tǒng)、全自動溫控系統(tǒng)、母豬自動定量喂料系統(tǒng)等一系列智能設備，助推該公司實現(xiàn)了節(jié)能環(huán)保、集約化、工廠化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖。近三年，該公司年均累計出售商品豬21000頭，保障了南通及其周邊城市豬肉供應。
為保障生豬行業(yè)健康發(fā)展和食品安全，如東縣持續(xù)加強生豬產地檢疫出證核查，通過嚴格產地檢疫申報、規(guī)范現(xiàn)場檢疫把關、強化檢疫出證核查、落實責任追究制度、加強畜禽運輸車輛監(jiān)管等措施，規(guī)范檢疫出證行為。截至目前，產地檢疫生豬34.755萬頭，屠宰檢疫生豬21.83萬頭，全年未發(fā)生肉品質量安全事故。統(tǒng)籌抓好豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征等病種免疫。預計今年將累計防疫豬口蹄疫225萬頭、豬瘟221萬頭、豬藍耳病80萬頭。進一步建立健全病死動物無害化處理與保險聯(lián)動長效機制，完善病死豬無害化處理與保險理賠網上運行流程，創(chuàng)新分區(qū)域承保模式，規(guī)范現(xiàn)場核查、數據審核等環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保病死豬集中無害化處理率100%。
全鏈條供好肉
在強化生豬產地檢疫工作的基礎上，如東縣同樣高度重視生豬屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管與安全，確保從產地到餐桌的每一步都嚴格把關，守護人民群眾舌尖上的安全。南通市益康食品有限公司位于如東縣雙甸鎮(zhèn)，是集生豬采購、屠宰加工、銷售于一體的現(xiàn)代化肉類食品企業(yè)。廠區(qū)占地面積18000m、建筑面積5000m，其中待宰圈面積800m、屠宰車間1800m，建有洗消中心，預冷庫、速凍庫、保鮮冷庫、冷藏冷庫等。為提高公司生豬屠宰管理水平，努力向標準化方向發(fā)展，公司于2023年對生豬屠宰車間進行升級改造，新增機械化封閉式運河燙生豬屠宰線一條，配備三點麻至昏機、活掛機、運河式燙池、單機螺旋脫毛機、新式全自動胴體加工線等，每小時生豬屠宰量不低于120頭。“截至10月，我們今年已累計屠宰生豬8.5萬頭，其中從周邊養(yǎng)殖農戶家中購買生豬9000頭以上，貨值超1800萬元。”南通市益康食品有限公司負責人馬宏棟介紹道。
南通市益康食品有限公司以為消費者提供安全健康肉品為己任，強化生豬屠宰全過程的質量安全防控措施，確保讓廣大人民群眾吃上“放心肉”。自建檢驗檢測實驗室配備了顯微鏡、溫濕度計、低溫冰箱、PCR儀、肉類水分速測儀等儀器設備，具備“瘦肉精”、非洲豬瘟等檢測能力，建立了較為完善的肉質量安全控制體系。
為健全產業(yè)鏈、打造供應鏈、提升價值鏈，提高農業(yè)綜合效益，今年公司還投資380萬元建設2200㎡豬肉（產品）分割包裝車間及600m2冷藏保鮮倉庫，主要用于豬肉（產品）分割包裝、冷藏保鮮。該項目建成后，可日加工分割肉18噸，包裝處理其他豬產品3噸，冷藏保鮮豬肉（產品）能力增加200噸，項目運營穩(wěn)定年收入超千萬元以上，可增加農民就業(yè)35人以上。
嚴標準降污染
多年來，如東縣積極探索糞污資源化利用模式，大力推廣農牧結合、種養(yǎng)循環(huán)技術，全縣除建設一批蓄糞池、異位發(fā)酵床外，推動建設9個畜禽糞污集中處置中心、5個有機肥生產企業(yè)和15家畜禽糞污清運社會化服務組織。2024年全縣畜禽糞污資源化利用率達到96%以上，規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場糞污處置設施裝備配套率達到100%?？h農業(yè)農村部門靠前指導各鎮(zhèn)（區(qū)、街道）根據實際情況選擇在處置中心附近田間配套建設糞污儲存調節(jié)池及輸送管網等設施，努力打通糞肥還田利用“最后一公里”。
在致力于提升農業(yè)綜合效益與推動生豬產業(yè)鏈發(fā)展的道路上，如東縣將繼續(xù)秉承綠色發(fā)展、科技引領的理念，不斷深化生豬產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的創(chuàng)新與融合。從飼料的選擇到養(yǎng)殖技術的革新，從生豬檢疫的嚴格把控到屠宰加工的高標準實施，每一步都凝聚著如東對品質與健康的執(zhí)著追求。正是這份讓老百姓吃上高品質“放心肉”的不懈追求，讓我們在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的宏偉藍圖下找到了生豬產業(yè)發(fā)展的新方向，通過技術革新不斷推動生豬產業(yè)升級，為鄉(xiāng)村振興貢獻更大的力量。
