原標(biāo)題：讓供給側(cè)與需求側(cè)實(shí)現(xiàn)雙向奔赴——

　　“前店后廠”探索升級(jí)版

　　店鋪在前負(fù)責(zé)銷售，工廠在后進(jìn)行生產(chǎn)，二者緊密聯(lián)動(dòng)。曾經(jīng)，這種“前店后廠”的模式成為眾多浙江企業(yè)發(fā)展的架構(gòu)。

　　當(dāng)下，消費(fèi)者愈發(fā)青睞“透明生產(chǎn)、即時(shí)響應(yīng)、高性價(jià)比”的消費(fèi)模式，浙江正借“前店后廠”模式探索實(shí)體零售新模式。近期，記者走訪浙江多地后發(fā)現(xiàn)，這一傳統(tǒng)模式有了升級(jí)版。

　　后廠變身“秀場(chǎng)”

　　工廠的功能在不斷升級(jí)，其生產(chǎn)線本身也成了具有吸引力的產(chǎn)品。

　　“我們這里不是傳統(tǒng)意義上的‘前店后廠’模式?！奔紊聘桁稠炃煽肆π℃?zhèn)負(fù)責(zé)人莫雪峰領(lǐng)著記者穿過透明的玻璃長(zhǎng)廊，研磨可可豆的香氣撲面而來。在這里，工廠不再是隔絕于消費(fèi)者視線之外的黑匣子，而是變成了一場(chǎng)沉浸式的感官秀——

　　消費(fèi)者能親眼看見可可豆從原材料變成絲滑巧克力的全過程，還能在文化展示區(qū)摸到可可豆晾曬制作模具，聽工作人員講“一顆可可豆的環(huán)球旅行”的故事。這種“看得見的生產(chǎn)”讓游客把品牌好感度揣進(jìn)了口袋，直接帶動(dòng)了巧克力產(chǎn)品的銷售。

　　義烏BK品牌美甲店鋪的老板娘韓文芳也在忙活著把工廠打造成秀場(chǎng)?！皬那翱蛻粽f要去廠里看一看，看的是工廠資質(zhì)、機(jī)器水平、產(chǎn)品質(zhì)量。現(xiàn)在，要看的更多?！表n文芳發(fā)現(xiàn)，尤其是商超的買手，不僅要看工廠是否符合要求，還要看產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念、陳列潛力，是否符合該商超的定位。因此，韓文芳正在工廠裝修一個(gè)新的展廳，更立體地向客戶呈現(xiàn)產(chǎn)品的理念。

　　這一點(diǎn)，新空氣美甲的銷售經(jīng)理陳玲玲有同感。她感慨，自從新空氣的展廳布置好后，產(chǎn)品銷售隨之有了顯著提升。

　　走進(jìn)新空氣的展廳，只見美甲產(chǎn)品并不只擺放在傳統(tǒng)貨架上，還會(huì)根據(jù)季節(jié)、節(jié)慶設(shè)置了不同的置景，紅綠配色的美甲掛在圣誕樹上，貓眼石吸色的美甲藏在科幻星球之間……“展廳要根據(jù)不同的客戶群體不斷調(diào)整更新?！标惲崃岬脑捓锿钢C(jī)，當(dāng)生產(chǎn)空間有了更多場(chǎng)景感，流水線都能成為打卡點(diǎn)。

　　工廠的升級(jí)還體現(xiàn)在生產(chǎn)流程優(yōu)化與研發(fā)創(chuàng)新上。以溫州雪歌服飾為例，其引進(jìn)的“全自動(dòng)隧道整燙流水線”和“吊掛自動(dòng)包裝線”，最快5分鐘就能做完一件衣服。這家企業(yè)通過智能化改造，讓消費(fèi)者有機(jī)會(huì)親眼見證服裝從設(shè)計(jì)到成品的全過程。

　　制作游戲裝的依愛夫則在設(shè)計(jì)研發(fā)上持續(xù)深耕。根據(jù)顧客的需求，去年他們新成立了游戲裝配件部門。走進(jìn)設(shè)計(jì)研發(fā)中心的游戲裝面輔料及配飾展示廳，用于Cosplay的帽子、面具、仙女棒等應(yīng)有盡有。過去，工廠店產(chǎn)品類型較為單一，如今，像依愛夫這樣的企業(yè)，根據(jù)節(jié)日、主題和消費(fèi)者需求，設(shè)計(jì)出各種富有創(chuàng)意的產(chǎn)品。

　　前店變身“情報(bào)站”

　　店的概念也在不斷迭代。它不僅是一個(gè)售賣場(chǎng)所，還變成了洞察市場(chǎng)、引領(lǐng)消費(fèi)趨勢(shì)的“情報(bào)站”。

　　BK品牌美甲店七成以上的生意來自國內(nèi)商場(chǎng)、超市，還有部分快時(shí)尚集合店。在韓文芳看來，最近幾年，這間位于義烏國際商貿(mào)城的店鋪不再僅僅是一個(gè)銷售載體，而是一個(gè)“風(fēng)向標(biāo)”。

　　“從前，義烏市場(chǎng)大多還是客戶要求我們做什么就做什么，現(xiàn)在，產(chǎn)品的自主開發(fā)能力很重要?！表n文芳說，穿戴式美甲作為一種快消品，更新迭代的速度非?？欤豢蠲兰桩a(chǎn)品的生命周期只有3到6個(gè)月，BK品牌美甲店憑借以90后和00后為主的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，不斷開發(fā)出能與年輕消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴的產(chǎn)品?！拔覀兊漠a(chǎn)品設(shè)計(jì)能力提升，能夠激勵(lì)客戶頻繁來店里采購，也能反哺客戶的銷售，尤其是商超類等綜合客戶?！表n文芳說。

　　前店是反饋?zhàn)羁斓牡胤?。嘉善歌斐頌巧克力小?zhèn)順勢(shì)把前店變成了新品的“試驗(yàn)田”。例如，在跳跳糖黑巧克力上市前，他們制作了兩款各500盒放在前店，觀察購買數(shù)據(jù)和顧客評(píng)價(jià)。消費(fèi)者用嘴投票，用購買行為說話，這些現(xiàn)場(chǎng)反饋迅速有效，讓研發(fā)調(diào)整快馬加鞭。這種模式省去了中間環(huán)節(jié)，相當(dāng)于高效查看消費(fèi)者的反饋，從而進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)研。

　　他們還利用人流量大的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行大規(guī)模測(cè)試?！爱?dāng)參觀通道人數(shù)多時(shí)，一天試吃可消耗70公斤原料，提供足夠的數(shù)據(jù)樣本判斷消費(fèi)者對(duì)巧克力的口味喜好?！蹦┓甯嬖V記者，有些特色產(chǎn)品正是通過在前店試吃時(shí)被發(fā)現(xiàn)的潛力股，在社交媒體上還出現(xiàn)了“求代購”的需求。

　　如今的前店，早已超越了傳統(tǒng)“賣東西”的范疇，其影響力也不斷向外輻射。以巧克力小鎮(zhèn)為例，他們吸引了寧波、蘇州、上海各地的游客。五一假期，他們?cè)谇暗赇N售起了周邊種植基地生產(chǎn)的杜鵑花，帶動(dòng)了周邊的發(fā)展。

　　甌海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)也是這種思路。他們依托雪歌品牌集合店所在園區(qū)的眾多女裝龍頭企業(yè)，打造女裝集聚區(qū)，計(jì)劃用智能導(dǎo)購APP和導(dǎo)購路線圖串聯(lián)起整個(gè)業(yè)態(tài)，讓消費(fèi)者享受“一站式”購物體驗(yàn)。

　　買“實(shí)惠”更買“體驗(yàn)”

　　在升級(jí)版的“前店后廠”，消費(fèi)者購買的遠(yuǎn)不只商品本身。

　　依愛夫從童裝設(shè)計(jì)、制造、銷售，向兒童文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)再延伸，打造出一個(gè)體驗(yàn)式童話王國——伊佳林開心夢(mèng)工場(chǎng)。這里不是簡(jiǎn)單的童裝店，而是一個(gè)體驗(yàn)式童話王國。孩子們按下大門處的“魔法水晶球”，解鎖艾莎公主、奧特曼等角色，換上心儀服裝，瞬間“變身”成童話中的形象。

　　面對(duì)消費(fèi)者日益強(qiáng)烈的個(gè)性化需求，依愛夫一直在快速迭代服務(wù)，一年就能開發(fā)1000多款新品。同時(shí)，該公司積極拓展業(yè)務(wù)版圖，開始涉足游戲裝親子款的開發(fā)領(lǐng)域。

　　當(dāng)然，“前店后廠”模式最吸引消費(fèi)者的，還是“實(shí)在”二字?？吹靡姷纳a(chǎn)車間、摸得著的面料質(zhì)感，讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)一目了然。省去中間商環(huán)節(jié)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，更是讓“高性價(jià)比”成為工廠店的金字招牌。

　　在雪歌服飾前店，有消費(fèi)者告訴記者，她在工廠店選中服裝后，發(fā)現(xiàn)尺碼稍有不合適。店員直接拿到后廠修改，“大概20分鐘就能改好”。這種“即買即改、立等可取”的服務(wù)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者贊不絕口。

　　“‘前店后廠’的經(jīng)營(yíng)模式，很受消費(fèi)者喜愛，這也在甌海眼鏡小鎮(zhèn)得到驗(yàn)證，越來越多眼鏡企業(yè)愿意以這種模式打開零售市場(chǎng)新空間?！碑T海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)黨工委書記、管委會(huì)主任謝東告訴記者，引導(dǎo)開設(shè)工廠店，已成為當(dāng)?shù)靥嵘€下消費(fèi)活力的重要舉措。

　　將生產(chǎn)線與消費(fèi)端無縫銜接，這場(chǎng)“前店后廠”升級(jí)，讓供給側(cè)與需求側(cè)實(shí)現(xiàn)了雙向奔赴。