這個(gè)季節(jié)最好吃！5元一斤，合肥人都愛(ài)“嗦”的美味已經(jīng)上市！

隨著氣溫回升，味美價(jià)廉的螺螄又開(kāi)始登上合肥人的餐桌。俗話說(shuō)得好：“清明螺，賽只鵝。”清明前的螺螄未產(chǎn)籽，肉質(zhì)肥嫩，口感好，正是品嘗的最佳季節(jié)。

雖然距離清明還有一段時(shí)間，但是肥美的螺螄已經(jīng)在3月初上市。這兩日，記者通過(guò)走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，螺螄的價(jià)格多為5元/斤。

位于陳村路安居苑的供銷市集內(nèi)，一位攤主告訴記者，他家的螺螄從上禮拜開(kāi)始售賣，前幾日氣溫不高，來(lái)購(gòu)買螺螄的人沒(méi)有很多。“等溫度再高一點(diǎn)了，很多人可以喝點(diǎn)啤酒，吃著螺螄，那時(shí)候賣得肯定更好。”攤主說(shuō)。

新鮮上市的螺獅，引來(lái)不少想嘗鮮的市民。一位攤主一邊挑選螺螄，一邊熱心地介紹：“他家的螺螄非常新鮮，買一點(diǎn)回去，用水浸泡兩個(gè)小時(shí)，放點(diǎn)蔥姜八角，再加點(diǎn)辣椒，不要放水，炒一下就可好吃了。”

在十里廟路西七菜市場(chǎng)的水產(chǎn)區(qū)，多家商戶的攤位前都開(kāi)始售賣螺螄，都擺在了顯眼位置。不少攤位有螺螄和螺螄肉兩種商品，螺螄肉的價(jià)格約為18元/斤。

“已經(jīng)賣了快半個(gè)月了，大概每天幾十斤吧。”攤主徐老板介紹說(shuō)，他家的螺螄主要來(lái)自批發(fā)市場(chǎng)，一般會(huì)賣到清明過(guò)后。“現(xiàn)在正是購(gòu)買的高峰期，等到清明過(guò)后，溫度高了，就有小螺螄，可能寄生蟲(chóng)也會(huì)增多，買的人就少了。”

記者注意到，一些市場(chǎng)的攤位還提供螺螄清洗服務(wù)，洗干凈的螺螄為7元/斤。“很多人怕洗不干凈吃了不衛(wèi)生，我們就賺一點(diǎn)這個(gè)人工費(fèi)。”攤主坦言。

這也反映出了部分市民對(duì)購(gòu)買螺螄的顧慮。

 采訪中，一位顧客說(shuō)出了自己的擔(dān)憂：“我平時(shí)吃螺螄不多，主要也是擔(dān)心清洗不干凈，有寄生蟲(chóng)。”

這里也要提醒大家，螺螄生活在水里，容易攜帶寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。因此，烹飪螺螄時(shí)一定要清洗干凈并且用高溫煮熟、煮透，防止食物中毒和寄生蟲(chóng)感染。

合肥在線-合新聞 見(jiàn)習(xí)記者 郭子航 吳沁梅