日前，記者走進合肥多處小龍蝦養(yǎng)殖基地看到，蝦農(nóng)們忙著起蝦、選蝦、銷售，一片忙碌的豐收景象。近年來，我市持續(xù)發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)，并將其作為推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進農(nóng)民增收的重要載體，因地制宜發(fā)展稻蝦連作、稻蝦輪作、稻蝦共生等模式，實現(xiàn)一水兩用、一田雙收，蹚出一條“穩(wěn)糧增蝦、提質(zhì)增效、綠色生態(tài)”現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

一水兩用 一田雙收

走進肥西縣山南鎮(zhèn)小井莊村，大片的稻田上空，不時有鳥兒飛過。殊不知，這稻田里還藏著一群淡水小龍蝦。這便是“稻蝦共作”養(yǎng)殖模式。

合肥萬豐生態(tài)稻蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責人孫先富介紹：“水稻生長過程中產(chǎn)生的微生物及害蟲為小龍蝦的發(fā)育提供了充足的餌料，而小龍蝦產(chǎn)生的排泄物又為水稻生長提供了良好的生物肥。”

在這種優(yōu)勢互補的生物鏈中，小龍蝦及水稻的品質(zhì)都得到了保障，生態(tài)環(huán)境也得到改善，可謂是“一水兩用，一田雙收”。

早在2017年，孫先富成為第一批嘗試稻蝦養(yǎng)殖的人，并于當年注冊成立了集綠色水稻種植、特色水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品銷售為一體的安徽浮頂山生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司。

“稻蝦田產(chǎn)出的稻米品質(zhì)好、符合綠色生態(tài)標準，市場價格比常規(guī)品種高2~3倍。”孫先富表示，加上前期小龍蝦利潤，稻蝦共作的效益非?？捎^。這種綜合種養(yǎng)模式很快在周邊推廣開來。

目前，該公司采用“公司+農(nóng)場+社員”模式，成立合作聯(lián)合體，以聯(lián)合體帶動765戶稻蝦養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖總面積近2.1萬畝。

最近，孫先富又創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，探索使用無環(huán)溝稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)。這一技術(shù)，不需要在稻田中開挖環(huán)形或曲線形溝渠就能直接種養(yǎng)，從而減少了田間改造成本，簡化了管理流程。

“慧養(yǎng)蝦”提升種養(yǎng)效益

同樣采用“稻蝦共作”模式的，還有位于肥西縣高店鎮(zhèn)的安徽土潤農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。公司負責人韋章彪介紹，公司基地所采用的是“精養(yǎng)蝦模式”，其優(yōu)點在于更加科學、專業(yè)，可以實現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)量和利益最大化。

走進基地辦公室，映入眼簾的是一塊巨大的數(shù)字屏幕，可以直觀地看到每個水塘的水質(zhì)、溫度等數(shù)據(jù)。“我們在每個塘口水下都設置了傳感器，可以實時檢測水中各種元素的含量，比如氧氣、亞硝酸鹽等，如果超標會立即派人處理。”

電子屏監(jiān)測、無人機喂養(yǎng)……據(jù)了解，高科技的運用讓精品蝦養(yǎng)殖實現(xiàn)規(guī)?；芾?，為精品小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)持續(xù)賦能。截至目前，該基地共打造標準化蝦稻田60個，部分區(qū)域可實現(xiàn)一季稻兩季蝦，實現(xiàn)稻蝦種養(yǎng)效益最大化。

記者了解到，高店鎮(zhèn)位于淠河下游，養(yǎng)殖基地所使用的水均為大別山山泉水，養(yǎng)出的小龍蝦肉質(zhì)細膩。值得一提的是，在精養(yǎng)小龍蝦的過程中，韋章彪創(chuàng)新采用獨灌獨排技術(shù)，保障每個塘口的小龍蝦質(zhì)量。

經(jīng)過幾年的發(fā)展，該公司已初步形成了以稻蝦綜合種養(yǎng)為龍頭，以稻米、小麥及小龍蝦加工配套服務為延伸的新型產(chǎn)業(yè)化模式，帶動高店鎮(zhèn)120余大戶參與發(fā)展種養(yǎng)業(yè)，種養(yǎng)規(guī)模1.5萬余畝，形成集種植-養(yǎng)殖-加工為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，走上了聯(lián)合體發(fā)展的路子。

專家建議小龍蝦錯峰上市

在合肥，小龍蝦美食文化已經(jīng)形成。

“合肥是全國最大的小龍蝦市場之一。”國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家、合肥工業(yè)大學教授陸劍鋒介紹，從小龍蝦的產(chǎn)量及產(chǎn)值來看，合肥小龍蝦養(yǎng)殖面積超過120萬畝，年產(chǎn)量超12萬噸，小龍蝦一、二、三產(chǎn)的總產(chǎn)值超過百億元。

“‌合肥小龍蝦注重親本選育和苗種繁育，通過設置專門的育苗田和育成田，‌實現(xiàn)了小龍蝦的繁育與養(yǎng)殖分離，‌進一步提升了小龍蝦種質(zhì)，‌降低了近親繁殖概率。”陸劍鋒表示，‌合肥小龍蝦的養(yǎng)殖過程控制嚴格，從而‌保證了小龍蝦優(yōu)越的生長空間和生態(tài)環(huán)境。在這種條件下養(yǎng)殖出的小龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且營養(yǎng)品質(zhì)好，‌蝦肉中蛋白質(zhì)含量占鮮重比率超16.5%。

然而隨著小龍蝦產(chǎn)量逐年升高，小龍蝦市場競爭激烈，集中上市會影響售價。對此，陸劍鋒建議，未來合肥小龍蝦要走錯峰上市的路線。“通過繁育早苗和晚苗，養(yǎng)殖捕撈早蝦和晚蝦，通過早上市或晚上市的方式，避開3月至7月小龍蝦集中上市高峰期，這樣合肥小龍蝦才能在市場中具備更多的競爭優(yōu)勢。”

記者 李潤媛 實習生 蔡馨雨