昨天，本報(bào)記者分三路跟隨市場(chǎng)監(jiān)督局工作人員深入米面及制品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和儲(chǔ)藏企業(yè)，突擊檢查甬城米面質(zhì)量。
檢查一組：發(fā)現(xiàn)存放不規(guī)范等情況
上午9時(shí)許，記者隨檢查一組來(lái)到海曙區(qū)啟文菜市場(chǎng)，徑直來(lái)到菜市場(chǎng)內(nèi)更強(qiáng)食品店。小小的門(mén)面內(nèi)有著不小的倉(cāng)儲(chǔ)，一包包裝在編織袋內(nèi)的大米堆放在地面，與墻壁也沒(méi)有隔離。執(zhí)法人員指出業(yè)主米面存放不規(guī)范，應(yīng)當(dāng)有個(gè)隔離架，離地放置，同時(shí)也要離開(kāi)墻壁，責(zé)令改正。因?yàn)榫幙棿笟?，若不離地放置，地面的潮氣容易滲入。
在分頭檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)米袋上字樣為“松花江美溪小町”的大米標(biāo)識(shí)并不規(guī)范。按理，每袋大米的生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)噴碼打印在外包裝袋上，而這個(gè)牌子的大米生產(chǎn)日期是標(biāo)識(shí)在一張內(nèi)置于米袋內(nèi)的小卡片上。小卡片上沒(méi)有年份，只有月和日的標(biāo)識(shí)。執(zhí)法人員隨即封存了這一牌子的大米160余袋，待進(jìn)一步調(diào)查。
隨后，檢查一組來(lái)到海曙區(qū)中山西路上的中瑞太豐食品有限公司。這是一家集生產(chǎn)、加工與流通的企業(yè)。據(jù)業(yè)主介紹，主營(yíng)味精、面粉，附帶大米。執(zhí)法人員在一倉(cāng)庫(kù)里查處60袋30公斤規(guī)格的大米，無(wú)任何產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，被當(dāng)場(chǎng)封存，需進(jìn)一步調(diào)查處理。
檢查二組：各方面基本合格
檢查二組主要針對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的米面安全展開(kāi)突擊檢查。上午9時(shí)半，記者跟隨檢查組走進(jìn)鄞州五鄉(xiāng)鎮(zhèn)天歐食品廠(chǎng)。還沒(méi)等現(xiàn)場(chǎng)的工人反應(yīng)過(guò)來(lái)，檢查人員已直奔原料倉(cāng)庫(kù)。“這家企業(yè)是生產(chǎn)脆筒的，面粉是主要的原材料。”執(zhí)法人員說(shuō)著打開(kāi)了三個(gè)儲(chǔ)藏面粉的倉(cāng)庫(kù)門(mén)，“生產(chǎn)日期是2014年3月29日，在保質(zhì)期內(nèi)。”細(xì)心查看了三個(gè)倉(cāng)庫(kù)的面粉后，執(zhí)法人員還對(duì)食品生產(chǎn)線(xiàn)和脆筒成品進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)查看，檢查結(jié)果均合格。
“還應(yīng)該索要、查看票證的，但因?yàn)槭峭粨魴z查，企業(yè)負(fù)責(zé)人不在廠(chǎng)里，沒(méi)法查看，我們會(huì)通知其明天將票證送檢。”執(zhí)法人員告訴記者，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的米面安全檢查，主要查看四個(gè)方面，一是查看保質(zhì)期，二是索要采購(gòu)發(fā)票、原材料產(chǎn)品合格證等，三是感官判別是否存在明顯變質(zhì)，四是查看日常生產(chǎn)、審查的臺(tái)賬。
隨后，檢查組一行來(lái)到了位于東吳鎮(zhèn)的小白塔糧機(jī)專(zhuān)業(yè)合作社，這是一家以大米生產(chǎn)為主的企業(yè)。檢查結(jié)果也是合格。
“原材料是源頭，直接關(guān)系著百姓舌尖上的安全，因此一定要在源頭加強(qiáng)監(jiān)督管理。”執(zhí)法人員告訴記者，“當(dāng)然，光靠查看、索要票據(jù)并不夠，我們還會(huì)抽樣檢測(cè)，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，定會(huì)嚴(yán)懲。”
檢查三組：糧食存儲(chǔ)讓人放心
昨日上午9時(shí)許，記者跟隨檢查三組市糧食局的檢查人員一起前往市本級(jí)多家糧庫(kù)清查。
走進(jìn)白沙糧庫(kù)，檢查人員迅速分為兩組，一組核查糧庫(kù)的相關(guān)進(jìn)出貨賬目及檢驗(yàn)情況，另一組則隨機(jī)抽查糧庫(kù)庫(kù)存情況。
白沙糧庫(kù)的3號(hào)倉(cāng)有著高高的密封門(mén)檻，糧庫(kù)負(fù)責(zé)人告訴記者，這是防止老鼠躥入糧庫(kù)的專(zhuān)門(mén)設(shè)備。邁過(guò)門(mén)檻，地面上干干凈凈，記者用手指在地面上抹了一下，也感覺(jué)不到沾指的灰塵。成袋堆積的小麥上，蓋著厚厚的塑料膜，這是為了防止夏季高溫到來(lái)時(shí)，存儲(chǔ)糧的糧溫升高。
檢查人員通過(guò)相關(guān)設(shè)備分別對(duì)這些存儲(chǔ)糧的溫度進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，盡管昨日的氣溫是12℃到23℃，但三個(gè)點(diǎn)顯示的糧溫基本在13℃到14℃。對(duì)照了糧庫(kù)門(mén)口的貨品相關(guān)指標(biāo)檢驗(yàn)清單，市糧食局的總工程師程宏友又拿出扦樣器，從糧袋內(nèi)取出了一些小麥。這些小麥在2010年入庫(kù)，要在明年出庫(kù)輪換。盡管經(jīng)過(guò)了4年的存儲(chǔ)，但此時(shí)，麥粒依舊色澤明亮顆粒飽滿(mǎn)。
檢查人員又隨機(jī)抽查了儲(chǔ)存黃豆、水稻、大米的幾個(gè)糧倉(cāng)，并各自抽取了部分樣品進(jìn)行溫度、水分等指標(biāo)檢查，存儲(chǔ)糧的指標(biāo)均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
隨后，檢查人員又奔赴費(fèi)市糧站、勝利糧站和莊市國(guó)家儲(chǔ)備糧庫(kù)，分別入倉(cāng)檢查，幾家糧庫(kù)存糧的質(zhì)量指標(biāo)、儲(chǔ)存指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)均符合規(guī)定要求。
相關(guān)鏈接
四招教你
識(shí)別大米新陳
看：新粳米色澤呈透明玉色狀，未熟粒米可見(jiàn)青色(俗稱(chēng)青腰);新米“米眼睛”(胚芽部)的顏色呈乳白色或淡黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色。
聞：新米有股濃濃的清香味，陳谷新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒(méi)有清香味。
品：新米含水量較高，吃口較松，齒間留香;陳米則含水量較低，吃口較硬。
另外，到超市、大賣(mài)場(chǎng)、糧油便利店買(mǎi)袋裝米時(shí)，要留神包裝上是否標(biāo)有企業(yè)名稱(chēng)、生產(chǎn)日期和產(chǎn)地等信息。
(蔣煒寧任樹(shù)剛)
摻礦物油的“毒大米”
怎樣鑒別?
當(dāng)我們購(gòu)買(mǎi)的大米鮮亮無(wú)比時(shí)，這很可能是用礦物油“拋光”的，使陳米煥發(fā)“青春”。值得注意的是，用于工業(yè)產(chǎn)品的白蠟油和礦物油，根本不能用于食品。
摻礦物油的“毒大米”如何鑒別?一種既簡(jiǎn)便又實(shí)用的方法是：用少量熱水浸泡這種大米，手捻之有油膩感，嚴(yán)重者水面可浮有油斑。另外是仔細(xì)看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，仔細(xì)觀(guān)察會(huì)發(fā)現(xiàn)米粒有一點(diǎn)淺黃。經(jīng)過(guò)“易容改裝”流入市場(chǎng)的低檔變質(zhì)大米還有一個(gè)特點(diǎn)，就是外包裝上不會(huì)寫(xiě)明廠(chǎng)址及生產(chǎn)日期，價(jià)格也會(huì)比正常大米低一些，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)要注意。
