3月12日，廬江縣潛川職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校在同大鎮(zhèn)紅埂村部成功舉辦了新徽菜·名徽廚培訓(xùn)班開(kāi)班儀式。此次培訓(xùn)為期七天，旨在傳承徽菜文化，推廣經(jīng)典徽菜的制作技藝，特別是磨店富貴柴把雞這一傳統(tǒng)徽菜的制作方法。

開(kāi)班儀式上，縣人社局領(lǐng)導(dǎo)致辭表示，此次培訓(xùn)是廬江縣潛川職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校積極響應(yīng)地方政府號(hào)召，推動(dòng)地方特色美食文化傳承發(fā)展的重要舉措。希望通過(guò)此次培訓(xùn)，能夠培養(yǎng)出一批掌握徽菜制作技藝的人才，為傳承徽菜文化貢獻(xiàn)力量。

隨后，講師為學(xué)員們?cè)敿?xì)介紹了磨店富貴柴把雞的歷史淵源、制作流程和烹飪技巧。學(xué)員們紛紛表示，將認(rèn)真學(xué)習(xí)，努力掌握這一傳統(tǒng)徽菜的制作方法，為傳承徽菜文化貢獻(xiàn)自己的力量。

在接下來(lái)的七天里，學(xué)員們通過(guò)理論學(xué)習(xí)和實(shí)操練習(xí)相結(jié)合的方式，逐漸掌握了磨店富貴柴把雞的制作技藝。講師耐心指導(dǎo)，學(xué)員們積極互動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而融洽。

經(jīng)過(guò)七天的緊張學(xué)習(xí)和實(shí)踐，學(xué)員們的烹飪技能得到了顯著提升。在結(jié)業(yè)考核中，共有23名學(xué)員表現(xiàn)出色，合格結(jié)業(yè)。烹飪出的磨店富貴柴把雞色香味俱佳，贏得了在場(chǎng)人員的一致好評(píng)。

此次新徽菜·名徽廚培訓(xùn)班的成功舉辦，不僅提升了學(xué)員們的烹飪技能和文化素養(yǎng)，也為徽菜文化的傳承和發(fā)展注入了新的活力。學(xué)員們紛紛表示，將把所學(xué)知識(shí)和技能運(yùn)用到實(shí)際生活中，為家鄉(xiāng)的美食文化貢獻(xiàn)自己的力量。

廬江縣潛川職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校將繼續(xù)致力于徽菜文化的傳承和推廣，為培養(yǎng)更多優(yōu)秀的徽菜廚師、打造地方特色美食品牌而不懈努力。

何國(guó)平