王以洲教軍人烹飪。（資料圖片）

臺傳媒記者顏 彤

8月15日傍晚，王以洲如往常一般在工作室中打理花草。屋外，夕陽映照在江面上，泛起層層金光。

墻上，兩面擁軍錦旗高高懸掛，一面寫著“真材實(shí)料真匠心，真情實(shí)意真擁軍”，一面上書“心系國防，傾情擁軍，鼎力相助，筑夢強(qiáng)軍”。每一面錦旗的背后，滿載軍人誠摯的謝意。

“為軍人服務(wù)有一種神圣的使命感，就像窗外的江景一樣，讓我內(nèi)心舒適?！蓖跻灾拚f。

從擔(dān)任廚師長到經(jīng)營酒店，再到創(chuàng)立黃巖區(qū)餐飲協(xié)會并擔(dān)任會長，十幾年來，王以洲雖未披戎裝，卻始終懷揣著一份軍人情懷，帶領(lǐng)一眾餐飲企業(yè)，以一道道美食、一次次培訓(xùn)架起了軍民之間的“連心橋”。

讓戰(zhàn)士們吃飽、吃舒心

王以洲第一次與軍人深入接觸，是在2007年。彼時，他在三門經(jīng)營酒店，恰逢一支部隊駐扎在周邊。

“1000多號人住帳篷、野炊，生活用品捉襟見肘?！睘榱俗尨蠹易〉酶娣恍?dāng)機(jī)立斷，用3萬元為每位軍人購置了一個臉盆、一條毛巾。

部隊離開前，他被邀請坐上了主席臺，一同觀摩海陸空實(shí)戰(zhàn)演習(xí)。“太震撼了，至今難忘?！币舱沁@次觀摩，讓他深切體會到：“沒有軍人的守護(hù)，就沒有我們的今天?！?/p>

此后，每看到一名軍人，他便倍感親切。只要部隊需要，他就滿腔熱情、全力以赴，做好戰(zhàn)士們的后勤保障。

2019年八一建軍節(jié)期間，王以洲在走訪慰問部隊時，偶然察覺到部隊長期存在的伙食問題：許多炊事兵才十八九歲，做不來飯，官兵們吃不下飯，飯菜浪費(fèi)嚴(yán)重。

“戰(zhàn)士吃不飽飯，哪有力氣打仗？”他主動找到部隊領(lǐng)導(dǎo)，提出愿意為戰(zhàn)士們提供公益烹飪培訓(xùn)，讓大家能吃上好吃、營養(yǎng)的餐食。隨后，雄鷹名廚培訓(xùn)班在空軍駐路橋某部隊成立，第一期學(xué)員便有百余人。

隨著合作深入，王以洲逐漸意識到，一個人的力量很有限。他積極配合黃巖區(qū)雙擁辦打造雙擁志愿服務(wù)站，號召黃巖區(qū)多家餐飲企業(yè)共同參與，逐步形成了一支穩(wěn)定的擁軍服務(wù)隊伍，許多駐臺部隊慕名前來邀請他們前去教導(dǎo)烹飪、改善伙食。

目前，黃巖區(qū)已有20余家餐飲酒店參與其中，大家一起為軍人提供優(yōu)惠政策，還為軍屬、參戰(zhàn)傷殘軍人、立功受獎現(xiàn)役軍人提供免費(fèi)送餐服務(wù)。在王以洲看來，保障軍人吃得好，就是對國防事業(yè)最實(shí)在的支持。

授人以魚不如授人以漁

在部隊烹飪培訓(xùn)的煙火氣中，王以洲敏銳地捕捉到一個耐人尋味的現(xiàn)象：灶臺前，有的人學(xué)得漫不經(jīng)心，有的人卻刻苦萬分?！俺Ｓ腥烁嬖V我，退伍后想開家小館子，想燒頓飯給家人吃?！彼f。

王以洲漸漸發(fā)現(xiàn)，始于改善部隊伙食的“無意之舉”，竟也能讓這群年輕人擁有一技之長，在退役后多個選擇。“授人以魚不如授人以漁。”教導(dǎo)之余，他開始鼓勵學(xué)員們考取專業(yè)證書。2019年成立的雄鷹名廚培訓(xùn)班，3年內(nèi)便有79人考取初級廚師證，32人考取中級廚師證。

無獨(dú)有偶。他攜手黃巖區(qū)餐飲協(xié)會創(chuàng)建“榮軍共享廚房”，打造黃巖名廚傳承點(diǎn)，結(jié)合部隊訓(xùn)練特點(diǎn)和軍人飲食習(xí)慣，量身定做教學(xué)計劃，選拔骨干廚師手把手授藝，為即將退役的戰(zhàn)士搭建了一個煙火氣滿滿的成長空間。

聚焦退役軍人的就業(yè)需求，他充分發(fā)揮餐飲協(xié)會的資源優(yōu)勢，三年間為退役軍人開辟出就業(yè)崗位200余個，助力十余名退役軍人成功創(chuàng)業(yè)。

“開飯店不是件容易的事情?！彼f，“從人員招募、開店指導(dǎo)到數(shù)據(jù)分析，都是學(xué)問。而我剛好經(jīng)驗(yàn)比較豐富，他們總會找我一起參謀?！笨粗羧諏W(xué)員擁有自己的一間小店，他倍感欣慰。

當(dāng)下，黃巖區(qū)廚藝培訓(xùn)中心正在“拔地而起”，看著設(shè)計圖，王以洲笑道：“等這里正式開放后，將成為軍人們學(xué)習(xí)烹飪的又一陣地?！?